Sauce Blanche aux Herbes : Une Recette Fraîche et Facile

Je partage sur mon blog mes recettes de tous les jours, salées et sucrées. J'espère aider et donner des idées à tous ceux qui se sont tournés vers une alimentation végétale pour des raisons éthiques ou de santé. Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts !

Cette petite Sauce fromage blanc et ciboulette est une recette que je réalise très souvent dès le printemps pour accompagner des crudités en entrée ou à l’apéritif. Je l’utilise également en y incorporant des dés de concombre en été ou de radis. C’est très frais et c’est un pur régal ! J’ai récemment cuisiné des boulettes de poulet et cette sauce s’accorde très bien avec aussi.

Et ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est prête en quelques minutes et se conservera au frais pendant 1 ou 2 jours. Vous pourrez même utiliser cette sauce fromage blanc et ciboulette dans des burgers, des bagels, des sandwichs, pour tremper des légumes crus ou encore sur des toasts de pain grillé, ce sera frais et savoureux.

Une sauce parfaite pour accompagner vos crudités.

Ingrédients Nécessaires

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

• du fromage blanc ou du yaourt à la grecque, c’est très bon aussi et très gourmand. Vous pourrez aussi utiliser un yaourt brassé ou deux petit-suisse.
• une petite échalote finement ciselée
• une petite gousse d’ail pressée
• quelques brins d’herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe, aneth) finement ciselées
• du sel et du poivre
• quelques gouttes de jus de citron et les zestes, c’est facultatif mais j’avoue que pour moi, c’est la petite touche qui fait toute la différence, donc facultatif mais très fortement recommandée ! 😉
• pour une petite touche de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter une cuillère d’oignons crispy, au moment de servir.

Préparation de la Sauce Blanche aux Herbes

Liste des Ingrédients Détaillée

• 120 g de fromage blanc
• Quelques brins d'herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe, aneth) finement ciselée
• 1 petite échalote finement ciselée
• 1 petite gousse d'ail pressée
• Sel et poivre
• Quelques gouttes de citron (facultatif)

Instructions Pas à Pas

1. Ciselez finement les herbes fraîches (après les avoir rincées et séchées) et déposez-les dans un bol.
2. Epluchez la gousse d'ail et l'échalotte puis coupez-les finement et ajoutez-les au bol.
3. Salez, poivrez et versez quelques gouttes de citron (et même quelques zestes si vous voulez).
4. Versez le fromage blanc et remuez.
5. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Personnalisation et Conservation

Pour cette recette de Sauce au fromage blanc, ail et fines herbes, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Vous pouvez personnaliser la sauce en utilisant des fines herbes comme le persil, la ciboulette, l'aneth ou le basilic. Vous pouvez conserver la sauce au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pendant 2 à 3 jours. Commencez par ajouter une petite quantité de sel et de poivre, puis goûtez la sauce.

Suggestions d'Accompagnement

Cette recette possède une faible teneur en graisses saturées et la réduction de la consommation de graisses saturés contribue au maintien d'une cholestérolémie normale !

Vous pouvez utiliser cette sauce pour accompagner :

• Des crudités
• Du poulet poêlé
• Des pommes de terre et des carottes au miel
• Des burgers, bagels et sandwichs
• Des toasts de pain grillé

Recette Alternative : Poulet Poêlé et sa Sauce Blanche aux Herbes

Voici une idée de plat utilisant cette délicieuse sauce :

Ingrédients :

• Poulet
• Pommes de terre
• Carottes
• Miel
• Huile d'olive
• Assaisonnement ail et fines herbes
• Yaourt
• Aïoli
• Moutarde
• Oignon
• Beurre

Préparation :

1. Mélangez les pommes de terre sur une partie d'une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive et ½ cc de l'assaisonnement ail et fines herbes par personne.
2. Lorsque les carottes et les pommes de terre sont presque cuites, faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon et ½ cs d'eau par personne.
3. Dans un petit bol, mélangez le yaourt, l'aïoli et la moutarde avec la moitié des herbes.
4. Disposez le poulet à l'oignon à côté.

Avis des Utilisateurs

Excellente recette! J'ai cuit mes pommes de terre dans de l'aluminium avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel fin pendant 1h15. Rien à ajouter, cette sauce est très bonne à refaire sans hésitation.

Si vous réalisez ma recette apéritive de Sauce fromage blanc et ciboulette, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette.

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