Recette du Burger au Barbecue avec Bacon Croustillant

Plus que quelques jours avant l’EURO 2021 ! C'est le moment parfait pour une recette simple et rapide, à réaliser entre deux matchs. Voici notre recette du burger au barbecue. Pour les ingrédients, vous mettez ce qui vous plaît… Mais il ne faut pas oublier le meilleur : le pain légèrement toasté sur la grille du barbecue !

Cette recette met en valeur des saveurs riches et des textures variées, parfaites pour un repas convivial en extérieur. Suivez ces étapes pour créer un burger inoubliable qui impressionnera vos convives.

Ingrédients

Pour le burger :

• 4 pains à hamburger
• 2 oignons rouges en rondelles
• 4 feuilles de laitue
• 4 tranches de cheddar
• 4 rondelles de tomate
• 4 cuillères à soupe de sauce barbecue

Pour le steak :

• 400 g de viande de bœuf haché
• ½ oignon rouge haché
• 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuil. à soupe de sel
• 1 cuil. à soupe de poivre
• 8 tranches de bacon

Préparation

Étape 1: Préparation des steaks

Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec l'oignon rouge haché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Formez 4 steaks puis réservez-les au frais.

Étape 2: Préparation du barbecue

Préparez l’aromatisation puis préchauffez votre barbecue sur thermostat 6 avec le couvercle fermé.

Étape 3: Cuisson du bacon et des steaks

Lorsque le barbecue est chaud, faites griller au barbecue vos tranches de bacon pendant 1 à 2 minute de chaque côté. Lorsque le barbecue est remonté en température (avec le couvercle fermé), faites griller vos steaks avec le couvercle fermé jusqu’au degré de cuisson souhaité : 6 à 8 min (bleu), 9 à 11 min (saignant). En fin de cuisson, posez une tranche de fromage sur chaque steak et laissez-le fondre avec le couvercle fermé.

Étape 4: Montage du burger

Faites griller les pains sur la grille du barbecue puis ajoutez dans l’ordre la sauce barbecue, la salade, la tomate, une première tranche de bacon, le steak avec le cheddar fondu, une nouvelle tranche de bacon et les oignons rouges.

Étape 5: Dégustation

Refermez votre burger avec la partie haute du pain, puis servez chaud.

Cuisson indirecte au barbecue

Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue. Placez les tranches d’aubergine en cuisson indirecte et la viande en cuisson directe sur la grille du barbecue. Couvrez le tout du couvercle du barbecue pour faire fondre le fromage.

Lavez les tomates, l’aubergine, le demi-poivron et le demi-concombre. Coupez-les en rondelles. Épluchez le demi-avocat et l’oignon et tranchez-les en rondelles également. Entourez les steaks hachés d’une tranche de poitrine fumée chacun.

Temps de préparation

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