Salade de Saucisse de Viande : Une Recette Alsacienne Gourmande

La salade de saucisse de viande est un plat traditionnel alsacien, simple à préparer et plein de saveurs. Cette recette combine des saucisses savoureuses, du cervelas, du gruyère et une sauce rémoulade maison pour un résultat délicieux et rafraîchissant. Découvrez comment réaliser cette salade gourmande en quelques étapes faciles.

Une salade de saucisse de viande appétissante, prête à être dégustée.

Ingrédients

• Laitue
• Saucisses de viande
• Cervelas
• Gruyère
• Échalotes
• Moutarde
• Huile
• Sel
• Poivre

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer une délicieuse salade de saucisse de viande :

1. Lavez et essorez la laitue.
2. Faites pocher les saucisses à l’eau bouillante pendant 1 minute.
3. Égouttez-les et coupez-les en grosses rondelles.
4. Retirez la peau du cervelas et coupez-le en dés.
5. Coupez le gruyère en fins bâtonnets.

Préparation de la Sauce Rémoulade

La sauce rémoulade est essentielle pour donner à cette salade toute sa saveur :

1. Pelez et émincez les échalotes.
2. Dans un saladier, mettez la moutarde.
3. Versez l’huile petit à petit, en fouettant comme pour une mayonnaise.
4. Salez et poivrez.
5. Ajoutez les échalotes, les feuilles de salade, le gruyère, les dés de cervelas et les rondelles de saucisse.

Les ingrédients frais et la sauce rémoulade se mélangent pour créer une salade savoureuse.

TEMPE : Un Engagement Qualité

Pour les curieux, TEMPE est une marque de la SCOP Maurer Tempé Alsace ; entreprise créée en 1876, puis reprise en 2019 par 109 salariés devenus collaborateurs associés. TEMPE est à l’écoute des consommateurs et des évolutions règlementaires. Depuis 2019, l’entreprise alsacienne charcutier-traiteur a pris des engagements forts comme la suppression d’additifs dans ses recettes, tout en conservant le goût et la texture des produits.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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