Tablette de Chocolat Dubaï : Prix, Tendance et Réalité

Depuis quelques mois, la planète chocolat est obsédée par les tablettes de chocolat "Dubaï style" et les barres chocolatées Feastables du youtubeur MrBeast. Le succès de ces chocolats repose davantage sur des stratégies marketing efficaces sur les réseaux sociaux et la popularité des influenceurs que sur leurs qualités gustatives ou nutritionnelles.

En France, les rares tablettes mises en vente se sont arrachées en quelques jours. Mais comme la plupart des tendances nées sur le web, la réputation de cette friandise est largement surfaite, malgré un prix qui peut atteindre 250 €/kg.

Qu'est-ce que le chocolat Dubaï Style ?

Depuis quelques mois, ce chocolat Dubaï style, tablette fourrée d’un mélange de pâte à la pistache et de kadaïf (les cheveux d’ange utilisés dans la pâtisserie orientale), fait un tabac sur les réseaux sociaux du monde entier.

Né en 2022 des mains de Sarah Hamouda, ce chocolat renferme un secret de fabrication unique, alliant des ingrédients raffinés comme un chocolat d'exception, de la crème de pistache, du kadaïf - des cheveux d'ange croustillants prisés au Moyen-Orient - et du tahini. Il est exclusivement vendu dans sa boutique FIX Dessert Chocolatier à Dubaï, afin d’assurer une qualité irréprochable et un produit d'exception à chaque fois, même si cette dernière fait face à une forte demande qui amenuise quotidiennement les stocks, ce qui provoque de longues files d’attentes et des ruptures fréquentes de certains produits.

Une réputation surfaite

Nos confrères allemands de Stiftung Warentest ont voulu en avoir le cœur net, et en ont testé six marques, dont deux fabriqués à Dubaï. Bilan : « Nous n’avons trouvé aucun goût unique ni aucune qualité exceptionnelle, mais nous avons trouvé des mycotoxines et des contaminants », ainsi que du sucre, des huiles végétales, des arômes et des colorants en abondance ! La pistache, elle, se fait parfois plus rare, de 10 à 19 %.

Des analyses ont révélé que le chocolat Dubaï style peut contenir des contaminants et des mycotoxines. Les deux chocolats fabriqués à Dubaï se sont avérés « significativement contaminés par des matières grasses potentiellement cancérogènes » contenues dans l’huile de palme raffinée, et l’un des deux (le Damas) était également contaminé par des aflatoxines, des mycotoxines cancérogènes.

Alternatives et Prix

Si vous n’avez pas l’occasion de vous rendre à Dubaï (ce qui est à peu près le cas de tout le monde !), pas d’inquiétude. Même si cette tablette précise est introuvable en France, de nombreux artisans chocolatiers et boulangeries comme Maison Marquise, Maison Azalée et Maison Morel se sont amusés à essayer de reproduire cette tablette de chocolat à leur façon. Mais si ces versions sont inspirées par le chocolat Dubaï, elles restent uniques à leur manière, avec des variations intéressantes qui peuvent surprendre les consommateurs dès la première bouchée.

Pour être en possession d’un de ces produits, il vous faudra débourser une somme rondelette, avec des prix allant presque jusqu’à 15 euros la tablette de chocolat. Des marques de confiserie grand public proposent également leurs versions de ce produit, comme Lindt et sa propre tablette "Dubai Style Chocolate" vendue dans les boutiques de l’enseigne et les supermarchés Carrefour au prix de 9,99 euros, ou Lidl avec sa tablette au prix cassé de 4,99 euros.

Encore aujourd’hui, pour éviter de courir toutes les boutiques (souvent en rupture de stocks) et pour payer moins cher, la meilleure alternative pour goûter au chocolat façon Dubaï reste de le préparer soi-même ! En effet, même si vous en avez grosso modo pour 20-25 euros de produits à l'achat, le pot de pâte de pistaches et le pot de tahini vous permettront de confectionner plusieurs tablettes (3-4 environ) puisqu'il ne faut que quelques cuillerées à chaque fois.

Test des tablettes Mardinni et Lindt

De notre côté, les seules versions que nous avons pu dégoter - la tablette Mardinni (59 €/kg), importée de Turquie, et la version de Lindt (69 €/kg) - ont fait l’objet d’une dégustation improvisée entre collègues de Que Choisir. Les avis se sont avérés mitigés : pour les uns, c’est « addictif », pour d’autres, « écœurant ». L’agréable petit croquant et la légère saveur pistache finissent par être envahis par le goût du sucre.

Il faut dire qu’il s’agit du premier ingrédient en quantité : le Lindt en contient 46 %, le Mardinni presque 40 %.

Composition des tablettes Lindt et Mardinni

Pour le reste, on trouve effectivement des pistaches (respectivement 11 % et 17 %), mais aussi du beurre clarifié, de l’huile de palme, du lactosérum déminéralisé, de la lécithine de tournesol ou de soja, de l’extrait de spiruline, de l’arôme vanilline, du colorant lutéine (classé « acceptable » dans notre évaluation), de l’extrait de malt d’orge, de l’amidon de maïs, du sirop de sucre inverti… Bref, tous les ingrédients de produits ultratransformés, dont Santé publique France recommande de limiter la consommation.

Le Cas des Chocolats Feastables de MrBeast

Un produit ultratransformé, comme l’est également l’autre tendance du moment, le chocolat Feastables de MrBeast, le premier youtubeur milliardaire du monde, aux plus de 300 millions de followers. Ce jeune Américain de 26 ans, répondant au patronyme de James Stephen Donaldson, est devenu richissime grâce à ses vidéos qui mettent en scène des exploits absurdes ou des défis idiots lancés à des concurrents pour empocher des montants astronomiques de dollars.

En 2022, il a lancé sa propre marque de barres chocolatées, Feastables, pour « créer une alternative simple, amusante et de qualité » qui soit « le meilleur chocolat du monde », en faisant appel aux « meilleurs scientifiques de l’alimentation au monde », expliquait-il à l’époque dans les médias américains. Appuyés par des campagnes publicitaires sur les réseaux sociaux, portés par la popularité de MrBeast auprès des jeunes, ses chocolats font un tabac. Ils sont en vente en France depuis mars dernier.

Analyse des Feastables

Nous avons acheté quelques-unes de ces tablettes, au prix de 2,99 € les 60 g, soit quasiment 50 €/kg. Ça fait cher le sucre, l’ingrédient le plus abondant de cette recette soi-disant concoctée par les « meilleurs scientifiques ».

Ce produit ne s’avère ni particulièrement « sain » ni spécialement « éthique » : outre le sucre, il contient de la lécithine de soja et des arômes vanille, le fourrage de la version « peanut butter » (beurre de cacahuète) comporte de l’huile de palme, et seules deux des cinq tablettes affichent un logo de commerce équitable, et uniquement pour le cacao. Bref, un pur produit ultratransformé que les industries agroalimentaires fabriquent depuis des décennies, et dont le goût n’a pas convaincu lors d’une dégustation chez Que Choisir. Verdict : les Feastables ressemblent à « un chocolat de calendrier de l’Avent bas de gamme », voire ont « un goût de chocolat oublié dans le placard »…

Qu’importe, l’emballement médiatique garantit leur succès. Carrefour l’a bien compris. L’enseigne, qui opère une stratégie de « veille sur les réseaux sociaux et la presse spécialisée » pour « anticiper les tendances », a négocié l’exclusivité des ventes en France pendant plusieurs mois - comme elle l’a aussi fait pour le chocolat Dubaï style de Lindt.

Conclusion

Offrez-vous une pause ultra gourmande avec notre tablette Dubaï Style. Une délicieuse tablette de chocolat au lait fourrée à la pistache. Son design unique et sa texture à la fois fondante et croustillante en font une véritable expérience gustative !

Il est exclusivement vendu dans sa boutique FIX Dessert Chocolatier à Dubaï, afin d’assurer une qualité irréprochable et un produit d'exception à chaque fois, même si cette dernière fait face à une forte demande qui amenuise quotidiennement les stocks, ce qui provoque de longues files d’attentes et des ruptures fréquentes de certains produits.

Depuis plus d’un an, le chocolat Dubai ne fait que parler de lui. Après une ascension fulgurante grâce à une vidéo postée sur Instagram par l’influenceuse Mariah Vera, de nombreuses personnalités publiques se sont emparées de cette création à la fois originale par son goût et son design unique qui ne cesse d’attiser les foules dans les supermarchés, à la quête de cette confiserie. De nombreux influenceurs et amateurs de chocolat se sont lancés dans des dégustations et des challenges pour recréer cette gourmandise à la maison.

Tableau comparatif des prix et ingrédients :

tags: #tablette #de #chocolat #dubai #prix

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