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Voilà une recette à la fois gourmande et équilibrée qui vous permettra de vous régaler à l'heure du déjeuner ou du dîner. Pleine de fraîcheur, elle sera également la bienvenue pour un pique-nique sain et savoureux. Une chose est sûre, cette recette émerveillera les papilles de tous les gourmands !
Cette salade au poulet, agrémentée de tomates, d'œufs, de fromage et de laitue est extrêmement facile et rapide à réaliser.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Faites-y cuire les blancs de poulet pendant plusieurs minutes en les retournant à mi-cuisson. Lorsqu'ils sont cuits, retirez la poêle du feu et laissez refroidir. Coupez les blancs de poulet en dés et réservez.
Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en morceaux. Lavez les tomates et coupez-les en dés.
Versez le tout dans un saladier. Ajoutez le blanc de poulet ainsi que le fromage coupé en dés. Mélangez.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre. Salez et poivrez à votre convenance. Versez dans la préparation précédente et mélangez-bien le tout.
Lavez la salade et disposez une feuille dans chaque assiette. Garnissez chaque feuille avec la préparation au poulet. Dégustez bien frais.
Cette salade au poulet peut servir de base à beaucoup d'autres recettes. Vous pouvez ainsi ajouter à la préparation des olives noires ou vertes coupées en rondelles, des radis, un avocat coupé en dés. Vous pourrez également agrémenter la salade de croûtons et d'herbes fraîches (ciboulette, persil...).
Pour accompagner un barbecue, apporter une touche rafraîchissante lors d’un pique-nique ou pour égayer un dîner léger, laissez-vous tenter par une salade composée au poulet. Si vous souhaitez réaliser une salade à base de poulet, préférez les filets ou les blancs. Morceaux tendres et moelleux, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, l'idéal pour composer une salade de poulet maison. Mais ne délaissez pas les autres morceaux pour autant ! Si un reste de poulet rôti ou grillé trône au fond de réfrigérateur, utilisez-les pour réaliser une belle salade anti-gaspillage.
Prélevez les morceaux - qu’ils proviennent de la cuisse, du pilon ou du dos - hachez les grossièrement ou effilochez les, et le tour sera joué. Petit plus : votre salade de poulet maison sera marquée d'un bon parfum de rôti. Dans notre recette de salade de fusilli aux asperges vertes et chèvre frais par exemple, les morceaux utilisés proviennent d’un poulet rôti. Même chose pour notre salade au poulet du lendemain.
Le poulet se marie avec un bon nombre d'ingrédients : avec des pâtes, des pommes de terre, du riz, du boulghour, des légumes - haricots verts, céleri, fenouil, coeur de palmier - ou bien même avec des fruits, comme dans notre recette de salade tikka au poulet et aux fruits exotiques. Misez, bien évidemment, sur l'incontournable salade César qui se revisite dans notre recette au crottin de chèvre, pour un déjeuner tout en légèreté et gourmandise.
Dans cette version, la croquante salade romaine s’agrémente simplement de blancs de poulet et de fromage de chèvre. Les gourmands vont adorer notre salade composée de courgettes râpées, d'aiguillettes de poulet sautés et de copeaux de parmesan ! A contrario, pour un repas plus léger, mais tout de même complet et nourrissant, misez sur notre salade de riz au poulet et à l’avocat qui reprend l’esprit du très tendance poke bowl.
Toute simple et rapide à préparer, cette salade thaï comme au restaurant vous fera voyager le temps d'un repas ! Découvrez notre recette pour réussir à coup sûr le plat venu d'Asie à base de crudités, de nouilles, de poulet et d'une bonne sauce cacahuète maison.
Pas le temps, mais envie de manger équilibré et protéiné ? Cette salade complète se prépare en 3 minutes chrono, avec du poulet, des crudités et une sauce légère au fromage blanc. Le tout pour seulement 360 calories et un impressionnant apport de 60g de protéines !
C’est LA salade du printemps : fraîche, gourmande et pleine de bonnes choses ! L’association surprenante des fraises , de la feta et du poulet croustillant est un vrai régal.
La salade César au poulet est un classique indémodable, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs délicates. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Rafraîchissante, légère et gourmande, la salade César a tout bon ! Et elle est encore plus délicieuse lorsqu'elle est cuisinée par le chef Cyril Lignac.
Des blancs de poulets grillés, des oeufs mollets, des croûtons à l'ail, une sauce Caesar maison... Partons à la découverte de la culture créole avec cette salade de poulet aux herbes. Une recette emblématique de la gastronomie des îles, là où le soleil prédomine et laisse place aux saveurs exotiques.
Affrontez les chaleurs estivales avec cette recette de salade Cobb, un classique de la gastronomie américaine ! Composée d'oeufs, de lardons, de poulet, d'avocat et bien d'autres, elle ne manque pas de gourmandise.
Cette recette de salade de riz mélangé au poulet revisite avec brio un grand classique de la saison. Pour la fraîcheur, elle est agrémentée de pomelo, gingembre et menthe. Un classique revisité mais qui demeure intemporel et qui plaira à tous en toutes circonstances.
Réalisée avec du poulet, des oignons, du citron confit et des herbes, cette salade pleine de fraîcheur est idéale pour un repas d'été. Facile à réaliser, cette salade de riz change de la recette classique des repas d'été.
Pleine de saveurs, cette salade colorée et légère vous fera voyager vers des contrées exotiques ! Le poulet est poché dans de l'eau bouillante puis mariné dans un mélange de jus de citron verts, piment haché, nuoc-mâm, oignons nouveaux, menthe fraîche, huile d'olive et sucre.
Originale, fraîche et acidulée, cette salade d'hiver très colorée va vous régaler les yeux et les papilles tout en vous permettant de garder la ligne ! Très facile à préparer en toute saison, essayez cette recette de salade composée bon marché et originale !
Pour manger plus sain et équilibrée, tout en se faisant plaisir, dégustez nos recettes de volaille aussi gourmandes que savoureuses. Fraîche, authentique et colorée ! Notre salade de poulet savoureuse est une source d'énergie, parfaite à emporter comme repas pour la pause déjeuner au bureau ou à servir lors d'un dîner en buffet entre amis, mais c'est aussi une solution idéale pour un dîner rapide à préparer à l'avance pour ces jours où l'on a peu de temps à consacrer à la cuisine.
Poitrines de poulet grillées et crudités de légumes appétissantes, à varier selon vos goûts personnels et les disponibilités de la saison. Pour compléter le plat, une sauce enveloppante qui rendra la préparation encore plus délicieuse.
Lorsque la viande est bien cuite, retirez-la du gril et salez immédiatement, ainsi la chaleur fera fondre le sel. Pendant ce temps, nettoyez les légumes : prenez le poivron et enlevez les graines internes, puis coupez les lamelles en julienne, épluchez et équeutez les carottes, puis réduisez-les en bâtonnets. Pour finir, versez également l'huile d'olive en filet pour émulsionner. Mélangez et mettez de côté et puis assaisonnez avec la sauce, mélangez et couvrez avec un film plastique ; laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Créée par le chef Cesare Cardini en 1924, la salade César (ou caesar salad en anglais) compte parmi les salades composées les plus populaires des États-Unis. Dans sa version d’origine, elle se compose de laitue romaine, d’œufs durs et de croûtons aillés, accommodés avec l’inimitable sauce César - mêlant initialement huile d’olive, parmesan râpé et sauce worcestershire.
Émincez les blancs de poulet, placez-les dans un plat et versez le jus du demi-citron dessus. Laissez mariner au minimum 4 heures au frigo. Réduisez 2 biscottes en miettes, puis ajoutez le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Faites chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive. Panez les émincés de poulet dans la chapelure aux épices et mettez-les dans la poêle chaude. Laissez cuire environ 3 à 4 min, jusqu'à ce que les aiguillettes de poulet soient cuites.
Dressez les assiettes individuellement ou mettez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez la salade, les biscottes restantes brisées en morceaux, les croûtons, l'échalote émincée, les copeaux de parmesan et les morceaux de poulet. Dans un bol, préparez la vinaigrette avec la crème fraîche, la moutarde, le jus du demi-citron, le parmesan et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Cette délicieuse recette de salade César constitue un repas complet et se compose principalement de salade, de poulet pané, de parmesan et d’une sauce salade à la crème et au citron. La salade est très peu calorique et apporte des fibres ainsi que des vitamines, minéraux et antioxydants essentiels à la santé de l’organisme. Le poulet est une excellente source de protéines et le parmesan est une des meilleures sources de calcium et de phosphore indispensables à la santé des os et des dents.
Pour une salade César encore plus complète (et plus fidèle à la recette initiale), n’hésitez pas à y incorporer des œufs durs ou mollets. À noter que les revisites contemporaines y intègrent parfois des avocats, des tomates, des câpres ou des lardons grillés.
Oui, il est possible de remplacer le poulet par des dés de saumon cuit. Vous pouvez aussi très bien réaliser une version végétarienne en ajoutant des œufs durs, de l’avocat et quelques tomates cerises. Nous vous conseillons d’utiliser de la laitue romaine pour réaliser cette recette, c’est celle-ci qui est choisie pour la salade César originale.
Voici une autre idée de salade savoureuse : la salade haricots verts & poulet à l'italienne, avec des noisettes et des copeaux de grana padano.
| Valeurs nutritionnelles | Par portion |
|---|---|
| Énergie (kcal) | 323 kcal |
| Matières grasses | 21.7 g |
| Glucides | 16.7 g |
| Protéines | 14.4 g |
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