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La composition des sachets alimentaires et les emballages utilisés par Carrefour, comme ceux de la gamme Taste of Mexico, suscitent un intérêt croissant, notamment en raison des préoccupations liées aux substances potentiellement nocives et à l'impact environnemental.
La page de certains produits peut ne pas être complète, et il est possible de contribuer à l'améliorer en ajoutant des données ou des photos via l'application Open Food Facts.
Ingrédients typiques d'un sachet alimentaire (exemple : tortillas Carrefour Taste of Mexico) :
Il est important de noter qu'une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
Certains ingrédients méritent une attention particulière :
Open Food Facts invite les consommateurs à rejoindre le canal #ingredients dans leur espace de discussion Slack pour en apprendre davantage sur l'analyse des ingrédients et contribuer à améliorer l'information disponible.
Les contenants méritent une attention particulière car des composés problématiques peuvent migrer de l'emballage vers l'aliment. Le problème des emballages en plastique réside dans le fait qu'ils contiennent des substances problématiques qui peuvent migrer dans les aliments. Cette migration est d'autant plus importante sous l'effet de la chaleur et avec la durée.
Il existe différents types de plastiques, numérotés et dotés de sigles que l'on retrouve sur les emballages. Certains sont plus problématiques que d'autres :
| Type de plastique | Usage | Risques |
|---|---|---|
| Polyéthylène Téréphtalate (PET) | Bouteilles transparentes d'eau, jus de fruits, sodas, huiles, certaines barquettes | Libération possible de trioxyde d'antimoine, formaldéhydes et acétaldéhydes. Risques de migration accrus avec la chaleur. |
| Polychlorure de vinyle (PVC) | Emballages pour les fromages et viandes, film alimentaire plastique | Libération de phtalates, perturbateurs endocriniens. Néfaste pour l'environnement. |
| Polystyrène (PS) | Yaourts, barquettes, plats à emporter, gobelets et couverts jetables, emballages en polystyrène | Libération de styrène, substance potentiellement pro-cancérogène et neurotoxique. |
| Autres plastiques (sigle "7") | Revêtement dans les boîtes de conserve, plastiques à base de polycarbonates | Présence possible de Bisphénol A (BPA), perturbateur endocrinien. |
Un autre enjeu de taille inhérent aux matières plastiques alimentaires est l’incertitude quant à l’effet cumulé des substances chimiques libérées, leur accumulation dans le corps humain et leurs effets potentiels sur la santé à long terme.
Face aux risques potentiels des plastiques, il est important de considérer des alternatives plus sûres :
L'omniprésence de l'aluminium dans notre environnement (alimentation, emballages, ustensiles, médicaments, vaccins…) peut conduire à des taux d’exposition importants : notre exposition à l’aluminium a été multipliée par 30 depuis 1950, et devrait encore être multipliée par 3 d’ici 2050.
L’Anses (Agence de sécurité sanitaire de l’alimentation) a soulevé une alerte en mai 2017 au sujet des emballages alimentaires en papier et en carton. Ceux-ci contiennent en effet des huiles minérales, provenant notamment des encres et adhésifs des emballages, qui peuvent alors migrer dans les aliments.
Pour Pascal Dray, le patron de l'hypermarché Carrefour à Niort, la dernière phase de la suppression des sacs d'emballage trop polluants, principalement au rayon fruits et légumes des grandes surfaces alimentaires, devrait connaître le même succès. Le commerçant a changé le sac 100 % synthétique pour du 30 % d'origine végétale à son rayon fruits et légumes.
« En 2025, on devrait atteindre les 60 % du sac en composition biosourcée », complète Pascal Dray.
Carrefour s'engage à offrir une alimentation plus transparente et adaptée aux besoins de ses consommateurs. Pour se réconcilier avec les consommateurs, qui sont de plus en plus vigilants sur les ingrédients utilisés dans les produits transformés, Carrefour met en œuvre deux initiatives.
L'enseigne s'est fixée un objectif de 33 % des ventes sur des produits de marque propre. Pour atteindre ces objectifs, une refonte marking est en cours.
Cinq besoins ont été définis, générant autant de « marques filles » :
La première initiative de Carrefour concerne le Nutri-score. Environ 50 produits le portent déjà, et 6 000 références l’arboreront avant la fin de l’année, à l’exception des produits non transformés.
Ensuite, l'enseigne partage depuis de nombreux mois les informations de composition de ses produits auprès d’Open Food Facts.
tags: #sachet #alimentaire #carrefour #composition
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