Rôti de Porc aux Poivrons: Une Recette Savoureuse et Facile

Le rôti de porc aux poivrons est une recette savoureuse et colorée qui marie la tendreté de la viande avec la douceur et le croquant des poivrons. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial et équilibré. Découvrez comment réaliser ce plat délicieux étape par étape.

Ingrédients Nécessaires

• 900g de rôti de porc
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 200g de champignons
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 cube de volaille
• 1 c. à soupe de farine
• 1 verre de lait
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de ciboulette
• 200ml d'eau
• 1 c. à café de paprika
• Huile d'olive
• Herbes de Provence

Préparation du Rôti de Porc aux Poivrons

Pour cette recette de Rôti de porc aux poivrons, vous pouvez compter 60 minutes de préparation.

Étape 1: Préparation des légumes

Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en lanières. Épluchez et émincez les oignons. En attendant, coupez les poivrons, les pommes de terre, les carottes, les champignons et la tomate.

Étape 2: Saisie du rôti

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisissez le rôti de porc sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 3: Cuisson des légumes

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail pendant 2-3 minutes. Ajoutez les poivrons et les tomates. Assaisonnez de sel, poivre et paprika.

Étape 4: Mijotage

Remettez le rôti dans la cocotte. Saupoudrez de paprika doux et d’herbes de Provence. Salez et poivrez. Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.

Ajoutez l'oignon, les poivrons, les carottes, la tomate, les pommes de terre et les champignons. Ajoutez le cube de volaille, la farine et bien mélanger.

Ajoutez l'eau, le lait, la ciboulette, le paprika, le sel et le poivre.

Mettre sous pression pendant 25 minutes.

Étape 5: Finition

Une fois le rôti cuit, sortez-le de la cocotte et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher.

Variante au Bleu et Poivrons

Pour une variante originale, vous pouvez farcir le rôti avec du bleu et des poivrons :

1. Lavez et coupez le poivron en lanières dans le sens transversal.
2. Détaillez le bleu en lamelles de 1/2 cm.
3. Dans chaque fente ainsi constituée, glissez une tranche de bleu et une ou deux lamelles de poivron.
4. Ficelez le rôti pour bien le maintenir en glissant la ficelle par dessous et dans le sens de la longueur.
5. Faites chauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
6. Salez et poivrez la viande et posez-la dans un plat à four.
7. Saupoudrez généreusement d'herbes séchées sur toutes les faces.
8. Mettez au four pendant environ 1 heure et arrosez de temps en temps.

Conseils et Astuces

• J'ai ajouté un peu plus de Maïzena afin de bien lier la sauce.
• La prochaine fois, j'ajouterai un bouillon cube pour la cuisson.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Bon appétit ! 😊

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