Cuisson du Riz au Robot Companion : Recettes et Astuces

Envie d’un riz parfaitement cuit, sans surveillance ni débordement ? Le robot Companion est là pour vous simplifier la vie en cuisine 🙂 Que vous prépariez un curry, une poêlée de légumes ou un poulet basquaise, le riz accompagne à merveille tous vos plats… à condition de bien le cuire ! Le Companion s’adapte à toutes vos envies. Riz basmati, riz thaï, riz rond, riz long grain, riz complet… Tout est possible ! Il faut simplement ajuster le temps de cuisson et la quantité d’eau selon le type de riz. Petite astuce : pour un riz bien aéré et sans amidon collant, rincez-le toujours à l’eau froide avant cuisson.

Recette de Riz Basmati au Companion

Voici une recette simple et rapide pour cuire du riz basmati avec votre robot Companion.

Temps total : 28 minutes

• Préparation : 3 minutes
• Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 125 g de riz basmati
• 250 ml d'eau

Préparation :

1. Mettre 700 ml d'eau dans la cuve.
2. Positionner le panier vapeur et le recouvrir de papier sulfurisé.
3. Ajouter le riz (125g).
4. Recouvrir d'eau le riz (250ml).
5. Mettre sur le programme vapeur en P1 pour 25 min.

Recette de Riz Nature au Companion

Une autre option simple est de préparer du riz nature avec le Companion.

Temps total : 16 minutes

• Préparation : 1 minute
• Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 500 g de riz
• 1 l d'eau

Préparation :

1. Mettre le mélangeur dans le bol puis rajouter 500g de riz avec 1L d'eau.

Recette de Riz Cantonais au Companion

Le riz cantonais est un basique toujours pratique pour un dîner rapide. N’hésitez pas à congeler des portions.

Ingrédients :

• 2 verres de riz basmati
• 4 verres d’eau
• ½ oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poitrine de poulet
• 40 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika ou de safran ou de colorant alimentaire
• 200 g de riz
• 100 ml de vin blanc sec
• 1 cube de bouillon de volaille
• 600 ml d'eau
• 60 g de sauce tomate

Préparation :

1. Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et le poivron épépiné et hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
2. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez le poulet et l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1 pendant 15 minutes.
3. Ajoutez le paprika et le riz, puis démarrez le Programme Mijoté P1. A une minute de la fin, ajoutez le vin blanc par le bouchon.
4. Ajoutez le cube de bouillon et l'eau, la sauce tomate. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes et laissez reposer 5 minutes puis servez.

Selon la façon dont vous aimez cuire le riz, ajustez le temps de cuisson et le temps de repos. La cuisson du riz dépend du riz utilisé.

Programmes Automatiques du Companion

Voici une liste des programmes automatiques du Companion qui peuvent être utiles pour la cuisson du riz et d'autres plats :

• Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
• Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
• Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
• Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
• Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
• Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
• Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
• Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
• Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
• Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
• Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
• Dessert : V4 /90 °C / 15 min

* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.

Tableau Récapitulatif des Recettes de Riz au Companion

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