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Préparez un repas fin et gourmet avec cette recette de rôti de dinde forestière au Cookeo. Ce plat ravira les papilles des fins palais à coup sûr. Le Rôti de dinde forestier en cocotte est plat riche et savoureux qui semble particulièrement adapté pour un dîner en famille.
Voici une recette très goûteuse de rôti de Dinde cuisiné à la forestière est vraiment rapide à préparer tout en étant un Plat mijoté succulent et pas cher. Difficulté: Facile.
En effet, il n’y aucune préparation hormis un oignon à émincer!!! Rôti de dinde forestier facile, succulent, rapide et pas cher ! La sauce permet au rôti de ne pas être trop sec. A servir avec une poêlée de légumes aux choix ou des pâtes.
Temps de Préparation: 25 minutes. Temps de Cuisson: 1 h 30 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes:
Oui, vous pouvez substituer le rôti de dinde par un rôti de poulet. Les champignons de Paris, les cèpes ou les pleurotes fonctionnent très bien. Oui, vous pouvez préparer le rôti à l'avance et le réchauffer au Cookeo avant de servir.
Préparation:
Etape 1: Peler et émincer les échalotes et l’oignon très finement, puis détailler le lard en lardons. Les jeter dans une cocotte puis les faire rissoler en remuant régulièrement pour éviter que ça n’accroche au fond de la cocotte.
Etape 2: Rouler le rôti dans un mélange de sel et poivre, puis le déposer dans la cocotte et laisser cuire 1h30 à couvert sur feu modéré. Retourner régulièrement le rôti pour une cuisson homogène.
Etape 3: Pendant ce temps, nettoyer les champignons sous l’eau froide et leur couper le bout terreux. Les émincer, puis les jeter dans la cocotte et les laisser mijoter en même temps que le rôti. (si besoin, rajouter un peu d’eau).
Etape 4: 10 minutes avant de servir, incorporer la crème fraîche épaisse pour lier la sauce. Rectifier l’assaisonnement. Servir le rôti accompagné de pâtes ou de haricots verts…
Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir le rôti de dinde dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Puis ajoutez l’oignon émincé et les lardons. Laissez cuire 3 min supplémentaires.
Ajoutez le bouillon cube émietté, l’eau et le vin blanc. Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 20 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.
Quand la cuisson est terminée, ouvrez le Cookeo et prélevez un peu de bouillon, diluez la maïzena, versez le bouillon dans la cuve. Mélangez délicatement, faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” et laissez épaissir la sauce 3 à 4 minutes.
Pour un repas plus copieux et parfaitement équilibré, servez le rôti de dinde forestière au Cookeo avec des pommes de terre nouvelles.
Le temps d'un rôti varie en fonction de son poids, il faut compter:
IDÉE RECETTE :
Pour une meilleur présentation :
La veille: cuisez votre rôti en l'arrosant de vin blanc et laissez le refroidir.
Le lendemain: coupez votre rôti froid, ce qui vous permet d'avoir de belles tranches.
Liez votre sauce avec du fond de veau ou fond de volaille et un peu de crème, ajoutez les tranches dessus et réchauffez (au four ou dans votre casserole) .Bon appétit !
Un rôti de volaille ? Mais qu'est ce que c'est ? Un rôti de volaille est une volaille entièrement désossée, nature ou farci, à vous de choisir !
DESCRIPTION : Rôti de dinde farci aux champignons et de la farce de dinde. Produit préparé par nos soins à la commande.
ORIGINE: France, Rhône-Alpes.
ALLERGENE: Gluten, sulfite.
Tableau récapitulatif des temps et modes de cuisson:
| Étape | Action | Mode Cookeo | Temps |
|---|---|---|---|
| 1 | Dorer le rôti | Dorer | Quelques minutes |
| 2 | Cuisson sous pression | Cuisson rapide/sous pression | 20 minutes |
| 3 | Épaissir la sauce | Dorer | 3-4 minutes |
tags: #roti #de #dinde #sauce #forestiere #recette
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