Gateau Coco Romainville : La Recette et l'Histoire d'une Pâtisserie Parisienne

La Romainville, une enseigne de pâtisseries parisienne fondée en 1949, est réputée pour ses créations traditionnelles faites à la main. Parmi ses spécialités, le Gateau Coco Romainville, également connu sous le nom de "Favori", est un incontournable. Cette pâtisserie se compose d'une crème onctueuse à la noix de coco et d'une génoise nature savoureuse, relevées d'une pointe subtile de Grand Marnier®.

La Recette du Gateau Coco Romainville

Voici une recette inspirée du Gateau Coco Romainville pour que vous puissiez le réaliser chez vous :

Ingrédients :

• Pour le biscuit (génoise) :
  • Sucre
  • Jaunes d'œufs
  • Crème fraîche
  • Blancs d'œufs
  • Farine
  • Fécule de maïs
• Pour la crème à la noix de coco :
  • Lait de coco
  • Sucre
  • Œufs
  • Fécule de maïs
  • Crème liquide
  • Grand Marnier® (facultatif)

Préparation :

1. Préparation du biscuit :
   1. Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs. Ajouter la crème fraîche.
   2. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange jaunes-sucre.
   3. Ajouter délicatement la farine et la fécule de maïs tamisées.
   4. Verser la préparation dans un moule et cuire au four.
2. Préparation de la crème à la noix de coco :
   1. Faire bouillir le lait de coco avec la moitié du sucre.
   2. Dans un récipient, battre les œufs avec le restant de sucre, puis ajouter la fécule de maïs.
   3. Une fois le lait de coco bouilli, le verser progressivement sur la préparation aux œufs, en mélangeant constamment.
   4. Remettre le tout sur le feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement.
   5. Une fois la crème refroidie, incorporer délicatement la crème liquide préalablement montée en chantilly.
3. Montage du gâteau :
   1. Couper le biscuit en deux horizontalement.
   2. Garnir l'intérieur du biscuit avec la crème à la noix de coco.
   3. Ajouter une pointe de Grand Marnier®.
   4. Recouvrir avec la deuxième moitié du biscuit.
   5. Décorer le dessus du gâteau avec le reste de la crème, des copeaux de noix de coco, ou selon votre inspiration.

La Romainville : Une Histoire de Goût et de Tradition

Fondée en 1949, La Romainville a su traverser les époques en conservant son savoir-faire artisanal. Les pâtisseries sont fabriquées dans la plus pure tradition, avec des ingrédients de qualité. L'enseigne propose un large choix de délices sucrés, allant des classiques comme les mousses et les mokas, aux créations plus modernes comme les layercakes et les macarons.

La Romainville est également reconnue pour sa capacité à personnaliser les gâteaux selon les souhaits des clients. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou tout autre événement, il est possible de commander un gâteau sur mesure, décoré avec des photos et des messages personnalisés.

La Romainville pour les Événements Spéciaux

Pour les mariages, La Romainville propose un large choix de wedding cakes, avec des prix allant de 95€ à 700€. Les couples apprécient particulièrement la qualité du service, le professionnalisme et la flexibilité de l'équipe. La Romainville est recommandée par 96% des couples qui ont fait appel à ses services, avec une note globale de 4.8 sur 5.

Voici un aperçu des notes attribuées par les clients :

Informations Importantes

Allergènes : Ce produit contient des céréales (dont du gluten), des œufs, du soja et du lait. S'il vous est remis décongelé, conservez-le dans votre réfrigérateur et consommez-le sous 48h.

Conseils de dégustation : Pour qu'il révèle toutes ses saveurs et retrouve sa texture idéale, votre dessert doit regagner progressivement une température fraîche.

tags: #gateau #coco #romainville #recette

Articles populaires:

• Pizza Napolitaine aux Anchois : La Vraie Recette
• Réussir pizza au four
• Tout savoir sur le Bicarbonate d'Ammonium
• L'art de la pâte de verre pour les lampes
• Recette de Pizza aux Pommes de Terre