Riz Saucisse Sauce Tomate : Recette Facile et Rapide

Le riz saucisse sauce tomate est un plat convivial et savoureux, idéal pour un repas de semaine rapide et facile à préparer. Cette recette, adaptable avec différents types de saucisses et d'épices, est parfaite pour satisfaire toute la famille. Découvrez ici deux variantes de cette recette, l'une préparée au Cookeo et l'autre plus traditionnelle.

Recette au Cookeo : Riz Saucisse de Toulouse à la Sauce Tomate

Cette version utilise le Cookeo pour une cuisson rapide et facile, idéale pour les soirs où le temps est limité.

Ingrédients :

• 4 Saucisses de Toulouse
• 300 g de riz basmati
• 500 g de tomates pelées
• 2 càs de concentré de tomate
• 2 càs de curcuma
• 2 pincées de piment de Cayenne
• 3 pincées d'herbes de Provence
• 650 ml d'eau
• Sel et poivre

Préparation :

1. Programmer votre Cookeo en mode dorer et faire cuire les saucisses pendant 5 minutes.
2. Pendant ce temps, couper les tomates pelées en lamelles.
3. Sortir les saucisses et les couper en rondelles.
4. Ajouter les saucisses en rondelles, les tomates pelées, le riz et tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
5. Programmer votre Cookeo en cuisson sous pression pendant 10 minutes.
6. Servir chaud et bon appétit !

Certains utilisateurs ont noté que les bouts de saucisses peuvent coller à la cocotte au début, mais cela s'arrange pendant la cuisson. Si nécessaire, prolonger la cuisson de quelques minutes.

Variante : Riz Saucisse de Morteau à la Sauce Tomate au Cookeo

Cette variante utilise des saucisses de Morteau pour un goût plus prononcé et des ingrédients simples pour une préparation rapide.

Ingrédients :

• 125 g de riz
• 2 saucisses de Morteau
• 2 tomates
• 300 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée d'épices
• 1 cube de Kubor
• 1 petite boîte de concentré de tomates

Préparation :

1. Couper les tomates en dés et les saucisses de Morteau en rondelles.
2. Mettre 300 ml d'eau dans la cuve avec un cube de Kubor. Ajouter le riz, les tomates et les saucisses dans la cuve.
3. Ajouter une petite boîte de concentré de tomate, saler, poivrer et ajouter les épices de votre choix.
4. Remuer avec une cuillère en bois tous les ingrédients de la cuve, refermer le couvercle et démarrer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Cuisson Traditionnelle à la Poêle

Si vous ne possédez pas de Cookeo, vous pouvez également préparer ce plat à la poêle. Voici les étapes à suivre :

Préparation :

1. Dans un récipient, mélanger un cube de bouillon de légumes à de l'eau chaude (compter 150 ml d'eau par personne).
2. Une fois les saucisses légèrement grillées, ajouter les tomates, le riz, le bouillon de légumes et les herbes de Provence dans la poêle.
3. Concasser grossièrement les tomates, poivrer et mélanger.
4. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux, en vérifiant la cuisson. Si besoin, rajouter de l'eau.
5. Servir avec un peu de persil haché si vous en avez.

Valeurs Nutritionnelles (estimation moyenne pour une portion)

Ces valeurs sont basées sur une estimation moyenne et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions.

Scores Nutritionnels et Environnementaux

• Nutri-score : C
• Green-score : C

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