- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Quel plaisir de commencer sa journée avec une bonne tartine de confiture ! Pourtant, il n'est jamais facile de choisir la bonne confiture dans les rayons. Faut-il privilégier celles au sucre de canne ou les allégées ? Avec des fruits français, ou encore des fruits bio ? Pour nous aider à y voir plus clair et choisir les meilleures confitures, tant en termes de qualité que de rentabilité, l'association 60 Millions de consommateurs a passé au peigne fin 40 des confitures d'abricots et de fraises les plus courantes.
Le 30 mars 2023, 60 Millions de consommateurs publiait son étude comparative sur les confitures présentes dans le commerce. Confitures de fraises ou confitures d’abricots, qu’importe vos préférences, un panel de choix s’offre à vous au supermarché. Néanmoins, la quantité proposée n’implique pas une grande qualité.
Pour son numéro d’avril 2023, le magazine a acheté 40 pots de confitures différentes. Leur choix s’est porté sur les confitures les plus consommées. Les saveurs les plus vendues étant la fraise et l’abricot, l’étude se porte principalement sur ces deux parfums. Cette publication ne se porte pas uniquement sur la présence de pesticides, mais aussi sa composition générale, "les allégations, les additifs et les données nutritionnelles", précise Anne Debroise.
Voyons ce qu'il en est !
Attention, certaines contiennent des pesticides... Malheureusement, plus de la moitié des confitures examinées contiennent des pesticides (22/40). Il se trouve que ce sont celles aux abricots qui sont les plus contaminées. Pire : quatre pots de confiture d’abricots (Auchan La Gourmande ; Confipote 65 % de fruits ; Gerblé sans sucres ajoutés ; Intermarché Paquito extra) contiennent deux pesticides interdits d’utilisation dans l’Union européenne en raison de leur nocivité : la carbendazime et le thiophanate-méthyl.
Parmi les moins bien notées, on retrouve quatre pots de confiture d’abricots vendus par des marques distributeurs ou non. Il s’agit de la carbendazime et le thiophanate-méthyl. Les fraises, cultivées le plus souvent hors sol, bénéficient d’un environnement plus contrôlé. En effet, parmi les confitures de fraises et d’abricots, celles à l'abricot sont les plus contaminées.
Les quantités retrouvées sont « heureusement très faibles », tient à souligner Blandine Delbecque, responsable qualité chez Lucullus, propriétaire de la marque Confituriers des Hauts-de-France, dont la confiture de fraises renferme quatre pesticides autorisés. « Les doses constatées sont de cinq à dix fois inférieures à la limite maximale de résidus (LMR) imposée par la réglementation, précise-t-elle. Même si ces pesticides ont potentiellement des effets toxiques (allergies, nocivité pour l’environnement, voire impacts sur la fertilité ou la santé du fœtus), tous se situent à des concentrations largement inférieures aux seuils réglementaires. La carbendazime, molécule interdite d’usage depuis 2014 en Europe, a été dosée autour de 0,02 mg/kg, soit en deçà des 0,2 mg/kg autorisés dans l’Union européenne.
Pour éviter de retrouver des produits aussi nocifs pour la santé dans vos confitures, 60 Millions de consommateurs vous invite à privilégier les confitures bio.
Enfin, la bonne nouvelle ; aucune trace de pesticides n'a été détectée dans les références bio sélectionnées (10).
Il est légitime de s'imaginer qu'une confiture allégée en sucres est meilleure pour la santé. Pourtant, l'association nous explique que le sucre est essentiel à la fabrication d'une confiture. En effet, il permet d'accaparer les molécules d'eau au milieu de la confiture et ainsi une meilleure gélification. Ainsi, la loi impose 55 % de sucre dans les confitures, en dessous, il s'agit de confitures allégées ou de préparation de fruits. Pour compenser l'absence de sucre, les marques ajoutent des édulcorants, des agents de texture, ainsi que des conservateurs... Certaines marques comptent une dizaine d'ingrédients pour une simple confiture.
Sept confitures sortent particulièrement du lot pour leur qualité et ce ne sont pas forcément les plus chères. Les notes attribuées valorisent les produits ayant une composition simple et assez courte, mais surtout ceux qui contiennent le plus de fruits. La quantité de sucre a aussi été relevée, ainsi que le nutri-score à titre indicatif.
On l'avait dit, c'est important de terminer sur de bonnes nouvelles ! Rassurez-vous, vous pourrez continuer de manger votre confiture en toute sérénité.
Voici un tableau comparatif basé sur les tests de 60 Millions de Consommateurs, présentant les avantages et inconvénients de différentes confitures de fraises disponibles en supermarché :
| Marque | Prix au kg (€) | Points Positifs | Points Négatifs |
|---|---|---|---|
| Lidl | 2,20 | Couleur attrayante, bonne texture, présence de morceaux | Parfum chimique, texture trop gélifiée, goût dominant du sucre |
| Intermarché | 3,68 | Couleur rouge chatoyante, nez plaisant, texture fondante | Goût de fraise peu présent, sucre dominant, texture trop liquide |
| Carrefour market | 5,61 | Jolie couleur, parfum fruité, texture agréable, présence de morceaux | Morceaux trop fermes, saveur sucrée dominante, odeur et goût de fruit pas assez prononcés |
| Intermarché | 4,63 | Couleur claire et brillante, nez puissant et fruité, bon goût de fraise | Trop sucrée, peu de grains et de morceaux, moins puissant que l'odeur |
| Monoprix bio | 8,22 | Foncée et brillante, odeur plaisante de fraises cuites, bonne épaisseur, équilibre fruits/sucre | Goût pas assez persistant, trop gélifiée |
| Carrefour city bio | 8,15 | Rouge attrayant, parfum bien fruité, texture de bonne tenue, bon goût de fraise | Nez discret, trop gélifiée, manque d'acidité |
| Franprix | 16,03 | Couleur sombre, fruits entiers visibles, parfum agréable de fraise cuite, texture généreuse | Trop cuite, sensation de fruit frais absente, texture épaisse et fluide |
| Monoprix | 19,22 | Couleur violacée, nez franc et naturel, texture épaisse et souple, bon goût du fruit | Pas de morceaux entiers, un peu trop cuite |
En conclusion, le choix de la confiture idéale dépend de vos préférences personnelles, mais il est important de prendre en compte la présence éventuelle de pesticides et la composition globale du produit. Privilégier les confitures bio et celles avec une liste d'ingrédients simple peut être un bon point de départ.
tags: #meilleur #confiture #grande #surface #test #avis
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
