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Avec votre robot Thermomix, préparez de délicieux plats à base de viande. Volaille, porc, bœuf, veau, aucune viande ne lui résiste ! Le Thermomix vous permettra souvent de gagner du temps dans la préparation de poulet, de porc ou encore de bœuf. Il est idéal pour la réalisation des plats "tout en un" grâce à ses différents étages de cuisson.
Découvrez sur ces pages de nombreuses recettes de viandes au Thermomix. Du blanc de poulet vapeur sauce paprika, un gigot de 7 heures ou encore une blanquette de veau, vous trouverez sur Yummix des recettes à base de viandes parfaitement assaisonnées et faciles à préparer à l’aide votre robot culinaire.
Vos plats mijotés n'auront jamais été aussi simples et rapides à préparer qu'avec votre robot chéri. Le plus de votre allié ? Une cuisson toujours réussie et un plat maintenu au chaud jusqu'au moment du service.
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Retrouvez sur cette page toutes les recettes Thermomix utilisant du boeuf haché comme ingrédient.
Voici les informations nutritionnelles pour 100 grammes de bœuf haché :
Indice et charge glycémique :
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Apprends à préparer un savoureux bœuf bourguignon avec ton Thermomix, une version simplifiée de ce plat traditionnel français. Cette recette marie la tendreté du bœuf mijoté aux saveurs des lardons fumés et des légumes frais. Le vin rouge et le bouillon apportent une profondeur unique à cette sauce onctueuse.
Épluchez l'oignon et coupez-le en deux puis mettez-le dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes / vitesse 4. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles, épluchez les navets et coupez-les en petits cubes de 1 centimètre de côté environ. Quand l'appareil sonne, ouvrez le couvercle et versez la totalité des légumes dans le Thermomix.
Une fois la cuisson terminée, vérifiez que les légumes sont cuits, mais toujours croquants et que les lardons sont légèrement dorés. Épluchez les champignons et coupez-les en rondelles et versez-les dans le bol, de même pour les 50 grammes de farine qui permettront à la viande de rester hydratée tout en donnant une texture plus appétissante à la sauce. Une fois le tout placé dans le bol de l'appareil, programmez 10 minutes/vitesse 1/90 °C.
À ce stade, la sauce du bœuf bourguignon se résume aux saveurs des légumes et de la viande. Dans un petit bol, diluez le bouillon de viande dans environ 5 ml d'eau chaude puis versez-le dans l'appareil. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule en bois puis programmez 50 minutes/vitesse 1/90 °C. Transférez le bœuf bourguignon du bol du Thermomix vers une marmite adaptée et préchauffée quelques minutes au four auparavant.
Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.
Si vous voulez que votre plat soit bien parfumé, ajoutez 3 cuillère à soupe de curry au lieu de 2. Pour le fond de viande je vous conseille d’utiliser celui du livre vert « Mon Thermomix au quotidien ».
Faites cuire en parallèle dans une casserole votre riz basmati comme indiqué sur l’emballage lorsque vous êtes arrivé à l’étape n°7.
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