Vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse pour utiliser vos courgettes ? Voici une délicieuse tarte aux courgettes, parfaite pour un dîner léger et plein de saveurs. Cette recette est adaptable selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
Je ne sais pas vous mais entre juste une assiette de légumes ou une tarte aux légumes, mon cerveau a l’impression de manger plus complet avec une tarte ! Bref, tout ça est donc très simple, végé et évidemment miam miam (sinon je ne l’aurais pas mise sur le blog 😉 ).
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette tarte:
- 1 pâte brisée
- 3 courgettes
- 3 œufs
- 100 g de feta
- 30 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de lait
- Crème fraîche
- 1 oignon
- 1/2 gousse d’ail
- 1 cc de curry
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre tarte aux courgettes :
Préparation des Courgettes
- Laver, essuyer et couper les courgettes en demi-rondelles.
- Couper l’oignon et l’ail, et faites les revenir dans une petite cocotte avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le curry, mélangez bien pour que le curry développe bien ses arômes.
- Puis ajouter les courgettes (préalablement lavées et coupées en rondelles). Remuez, et laissez cuire une quinzaine de minutes à feu doux. Salez, poivrez.
- Normalement, les courgettes vont rendre de l’eau, mais si la préparation attache, ajoutez un petit peu d’eau.
- Réservez.
- Dans une sauteuse (ou un wok), faire revenir les demi-rondelles de courgettes avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 12 min jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre. Saler, poivrer.
Préparation de la Tarte
- Faire préchauffer le four à 180 °C (th.6).
- Souvent j’ai la flemme de faire la pâte et de l’étaler alors j’avoue, je prends des pâtes brisées toutes faites.
- Disposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Badigeonner la pâte de blanc d’œuf (cela va « imperméabiliser » la pâte, éviter qu’elle soit détrempée par le jus des courgettes pendant la cuisson).
- Déposer les demi-rondelles de courgettes, ajouter les morceaux de feta.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser le lait, la crème et le parmesan râpé. Bien mélanger. Parfumer d’un peu de cumin moulu, saler et poivrer selon votre goût.
- Verser la préparation sur les courgettes et la feta.
Cuisson
- Enfourner la tarte dans le four préchauffé.
- Laisser cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
Conseils et Variations
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons fumés ou des dés de jambon.
- Variez les fromages en utilisant de la mozzarella, du chèvre frais ou du gruyère râpé.
- Pour une tarte plus parfumée, ajoutez des herbes de Provence, du thym frais ou du basilic ciselé.
Bonne idée la feta, ca change !
Je suis un peu à la bourre niveau saison mais il en reste encore un peu, ça vaaa (ou alors prendre des surgelées ça marche aussi).
Je n’aime pas les quiches (l’appareil à tendance à m’écœurer) donc je suis assez adepte des tartes salées fourre-tout, avec des restes, avec des légumes…
Sur ces bonnes paroles, revenons à nos moutons, ou plutôt notre recette de tarte aux courgettes et curry. J’ai donc fait une petite poêlée de courgettes au curry et j’ai eu envie de pimper tout ça en tarte.
Une petite tarte aux courgettes et au curry pour le dîner, qu’est-ce que vous en pensez ?
Super recette ! Tout le monde l'adore !
Cette tarte est donc très simple, végé et évidemment miam miam (sinon je ne l’aurais pas mise sur le blog 😉 ).
* Dans un régime végétarien strict, la présure (enzyme d’origine animale nécessaire au caillage du lait) peut être proscrite.
TARTE COURGETTES ET LARDONS : Un Plat Gourmand et Réconfortant en Moins de 30 Minutes !
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