Recette Facile de Tarte aux Pommes à la Confiture

Une recette de tarte aux pommes qui fait swinguer les papilles, ça vous tente ? Ce matin, je voudrais vous retrouver pour une recette facile et de saison, une de ces « basiques » qu’on itère volontiers. Découvrez une recette simple et délicieuse pour vos desserts d’automne : la tarte fine aux pommes relevée d’une touche sucrée avec la confiture d’abricots BIO « Comtes de Provence ».

Si vous cherchez à apporter une touche de gourmandise à vos desserts d’automne, la tarte fine aux pommes sublimée par une délicate confiture d’abricot est la solution idéale. Un grand classique toujours apprécié qui allie la douceur de la compote à la fraîcheur des fruits frais. Ce dessert revisité ravira les papilles avec ses saveurs gourmandes et réconfortantes.

Initialement, c’était une recette “du placard” (ou de paresseuse, au choix) parce que je n’avais pas fait la pâte à tarte moi-même. Mais j’ai eu envie de refaire la recette et les photos encore une fois, notamment parce que la pâte à tarte était très cuite. Pour l’anecdote, si vous suivez le site depuis quelques temps, sans doute avec vous repéré et potentiellement testé la recette de confiture d’abricots. Si j’adore cette confiture en tartine, je l’utilise aussi beaucoup dans des tartes aux pommes.

Alors cela me fait plaisir de partager avec vous cette recette de tarte aux pommes et confiture. On ne va pas se le cacher, avec l’arrivée d’octobre, ses jours frais, ses après midi ensoleillés, ses senteurs de feuilles, tout porte aux tartes aux pommes.

Cette recette allie la douceur des pommes à l’acidité délicate de l’abricot, le tout sur une pâte croustillante. Facile à préparer, cette recette allie le croustillant d’une pâte feuilletée dorée à la douceur fruitée des pommes et la saveur subtilement acidulée de l’abricot.

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer cette délicieuse tarte :

1. Préparation de la pâte : Débitez le beurre en cubes et placez ces derniers dans un saladier. Ajoutez la farine et la vergeoise et pétrissez bien le mélange afin d’obtenir une pâte ferme et homogène.
2. Préparation des pommes : Épluchez les pommes pour la garniture. Retirez les trognons et coupez la chair en petits cubes. Placez les cubes dans un bol et arrosez-les éventuellement de jus de citron. Saupoudrez de cannelle en poudre et de sucre vanillé.
3. Montage de la tarte : Dans l’intervalle, beurrez un moule à manqué (Ø 23 cm) à bord amovible. Chemisez le moule avec le deux-tiers de la pâte (en l’abaissant d’abord au rouleau ou en la fonçant à l’intérieur du moule). Abaissez le reste de la pâte sur votre surface de travail préalablement farinée et découpez-la en lamelles d’environ 1,5 cm de largeur. Posez les lamelles en croisillons sur la garniture et le long du bord.
4. Cuisson : Sortez la tarte aux pommes de l'EGG et retirez le bord amovible du moule.

Tarte Rustique Pommes & Confiture

Réalisez cette délicieuse tarte rustique pour un goûter réussi avec vos proches ! Simple à faire et gourmande, elle est garnie de pommes et de confiture de fraises, puis agrémentée de crème et d’amandes effilées.

1. Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
2. Déroulez la pâte et disposez-la avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
3. Repliez le bord de pâte vers l’intérieur (comme sur la photo).
4. Enfournez la tarte 35-40 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit joliment dorée et bien cuite en dessous.
5. Pendant ce temps, ajoutez la crème et 1 cs de sucre dans un bol. Fouettez légèrement quelques secondes pour obtenir un mélange homogène.
6. Si vous le souhaitez, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif et faites-y dorer les amandes effilées (cela leur donnera plus de goût).
7. Laissez refroidir la tarte 5-10 min.

Variante : Tarte aux Pommes à la Confiture de Lait et Noix de Pécan

Je n’avais jamais testé l’alliance de la pomme et de la confiture de lait mais j’ai beaucoup aimé ça, surtout avec le petit croquant des morceaux de noix de pécan. J’ai ajouté davantage de confiture de lait que dans la recette initiale (je suis passée de 3 à 4 cuillerées à 250 g et franchement, c’est bien comme ça). J’ai utilisé de la confiture de lait du Bois Jumel, fabriquée en Bretagne et dont la consistance est parfaite (ainsi que le goût, bien sûr !) mais si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez la faire vous-même.

La pâte croustillante se marie divinement à la gourmandise de la confiture de lait et au croquant des pommes.

Tarte aux Pommes, Compote et Confiture de Fruits

Découvrez cette recette de Tarte aux pommes, compote et confiture de fruits. Etaler la compote sur la pâte. Pour faire la compote soit même il suffit de mettre à cuire des quartiers de pomme dans un peu d'eau et de sucre. Etaler les pommes coupées en lamelles. On peut y ajouter très lègèrement du sucre et quelques petits morceaux de beurre dispersés sur les pommes.

Etalez la pâte à tarte puis foncez votre moule à tarte.

Tarte Fine aux Pommes et Confiture d'Abricots

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez une fine couche de confiture d’abricot Comtes de Provence sur la pâte. Disposez les lamelles de pommes en rosace sur la confiture, en partant du centre. À la sortie du four, nappez légèrement les pommes de confiture d’abricot chauffée pour leur donner un aspect brillant. Parsemez d’amandes effilées pour une touche croquante (facultatif).

La confiture d’abricots BIO « Comtes de Provence » est préparée dans le respect des traditions provençales avec des abricots mûris au soleil et du sucre de canne. Sa texture fondante et son goût authentique apportent une note sucrée parfaitement équilibrée à vos desserts.

La confiture d’abricot apporte une douceur naturelle à vos recettes, évitant ainsi l’ajout excessif de sucre raffiné. Elle se marie parfaitement avec les fruits frais et donne une texture onctueuse à vos pâtisseries.

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