Gâteau aux Flocons d'Avoine et Pommes : Une Recette Gourmande et Saine

Découvrez une recette simple et délicieuse de gâteau aux flocons d'avoine et aux pommes, idéale pour un petit-déjeuner nutritif, un goûter réconfortant ou un dessert léger. Ce gâteau combine la douceur des pommes avec les bienfaits des flocons d'avoine, offrant une option gourmande et saine pour toute la famille.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 100 g de flocons d’avoine
• 100 g de son d'avoine
• 4 pommes
• 50 g de noisettes
• 50 g de poudre de noisette
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à c. de cannelle
• 3 œufs
• 60 g de miel
• 90 g de sucre de canne
• 125 g de fromage blanc
• 50 g de beurre

Analyse Nutritionnelle Moyenne pour 100 g (Flocons d'avoine bio sans gluten)

Les flocons d'avoine bio sans gluten contiennent des sucres et des matières grasses naturellement présents dans les ingrédients.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
2. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.
3. Faites cuire les pommes dans une poêle avec le beurre. Saupoudrez de sucre (50 g) et laissez caraméliser. Réservez.
4. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, le son d’avoine, la poudre de noisette, la cannelle et le sachet de poudre à lever.
5. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre (40 g) et le miel. Ajoutez le fromage blanc et mélangez à nouveau.
6. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
7. Ajoutez les ¾ des pommes caramélisées et mélangez à nouveau.
8. Versez le tout dans un moule préalablement chemisé.
9. Sur le dessus, déposez les noisettes grossièrement concassées et le reste de pommes caramélisées.
10. Enfournez 40 min à 180 °C.

Variantes et Conseils

• Pour une version plus gourmande: Vous pouvez y incorporer des pépites de chocolat ou un peu d'extrait liquide de vanille.
• Fruits: Vous pouvez aussi varier les fruits selon les saisons : des poires ou des prunes se marieraient parfaitement avec le gingembre.
• Moelleux: Pour une version encore plus moelleuse, remplacez une partie des flocons d’avoine par de la farine d’amande ou de la poudre de noisettes.
• Lait: Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait végétal, comme du lait d'amande, de soja, ou de coco.
• Sans Alcool: Oui, vous pouvez omettre le rhum si vous préférez une version sans alcool.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher 2 pommes et les couper en quartiers.
2. Les mettre dans le bol du Thermomix, mixer 5sec/vit4. Réserver.
3. Dans le bol, mettre les œufs, les flocons d'avoine, la farine, la levure, le skyr, la compote, le sucre et mélanger sens inverse 10sec/vit3.
4. Ajouter les pommes mixées, mélanger sens inverse 5 sec/vit3.

Préparation Sans Thermomix

1. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre et la levure.
2. Ajouter les œufs, la compote de pomme et le yaourt.

Ce gâteau aux pommes et flocons d’avoine est vraiment meilleur tiède ! Pour réchauffer le cake, mettez-le 5-10 minutes au four à 150 °C.

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