Recette Tarte Automne Facile : Un Délice de Saison

S'il y a bien une idée recette qui ne déçoit jamais, ce sont les tartes et les quiches ! En plus d'être gourmandes, elles sont ultra rapides à préparer: quelques minutes de préparation, on ajoute tous nos ingrédients préférés et on enfourne le tout ! Il n'y a plus qu'à partager le plat en bonne compagnie !

L’automne débarque et notre envie de se réchauffer autour de plats de saison qui font du bien au moral montent en flèche.

L’automne est une période où les premiers froids côtoient des belles journées d’un été qui s’attarde. Les jours fuient, raccourcissent, les longues et lumineuses journées cèdent doucement du terrain aux soirées précoces. Les feuilles se colorent, jaunissent, roussisssent puis tombent. L’hiver en point de mire, un tressaillement vertébral installe, sournoisement, l’envie irrépressible de s’enfoncer, aussi profondément que les températures baissent, dans le canapé, sous une tonne de chaudes couvertures… La mélancolie. Mais ici, pas de tristesse. C’est même tout le contraire.

Les feuilles craquent sous vos pas, la soirée fraîchit, et vous avez juste envie d’un dîner simple, chaud et parfumé. Dans votre panier, des poires bien mûres, des oignons blancs croquants, de beaux poireaux… Il ne manque qu’une pâte brisée ou feuilletée, et le four qui préchauffe pour lancer nos meilleures recettes de tartes et de quiches de l’automne.

Les Tartes Salées d'Automne

Si vous aussi vous voulez dire adieu aux salades et bonjour aux tartes automnales réconfortantes, vous êtes au bon endroit ! Voici quelques idées pour des tartes salées qui réchauffent :

1. Tarte à l'oignon caramélisé : Une tarte classique mais tellement savoureuse. Légèrement sucrée grâce aux oignons caramélisés, elle est parfaite avec une pâte bien croustillante. À servir avec une salade pour un combo gagnant.
2. Tarte aux champignons et roquefort : L’automne est la saison idéale pour les champignons ! Dans cette tarte, ils se marient parfaitement avec le roquefort pour une explosion de saveurs. Ajoutez une poignée de noix pour encore plus de gourmandise et de croustillant.
3. Tarte carottes, curcuma et crème de coco : Envie d’un petit voyage gustatif ? Cette tarte pleine de couleurs et de saveurs est parfaite pour pimper votre automne. Les carottes associées au curcuma apportent une touche épicée et chaleureuse, tandis que la crème de coco vient adoucir l’ensemble.
4. Tarte oignons, endives et champignons : Oignons + endives + champignons = un vrai plat réconfortant parfait pour les soirées fraîches où on a envie de se pelotonner sous un plaid.
5. Tarte butternut et gorgonzola : Si vous êtes fan de courges, cette tarte est pour vous ! La butternut fondante se marie à merveille avec le gorgonzola crémeux, pour un plat riche en saveurs automnales. Quant à la pâte rustique, elle apporte un côté fait maison irrésistible.
6. Tarte briochée au reblochon : Attention, gourmandise en vue ! Cette tarte briochée au reblochon est l’ultime tarte automnale réconfortante. La pâte moelleuse et le fromage fondu dégoulinant en font un véritable plat cocooning pour les soirs d’automne.

Voilà donc 6 tartes ultra gourmandes pour vous réchauffer cet automne. On parie que vous allez craquer pour au moins l’une d’elles ? Dites-nous laquelle vous préférez et n’hésitez pas à partager cet article sur les réseaux avec vos amis gourmands !

Imaginez une tarte aux poires et gorgonzola, sucrée-salée à souhait, relevée d’un filet de miel et de quelques noix pour le croquant. Visualisez une tarte à l’oignon blanc, douce et fondante, avec des oignons doucement confits qui embaument la cuisine.

Avec cette tarte à l’oignon blanc, réalisez un plat convivial et savoureux, parfait pour un repas familial. La tarte à l'oignon à l'ancienne est un plat familial réconfortant, à préparer à l'avance et idéal pour se réchauffer.

Recette de Tarte Automnale au Potimarron, Poireaux et Chèvre

Je fais environ une tarte salée par semaine, mais je les publie rarement ici car je les trouve souvent un peu basiques. Puis je réalise que ce qui est basique pour moi peut être intéressant pour d’autres… et que, tout simplement, cela peut vous donner de l’inspiration !

Donc voici une petite tarte automnale toute simple, riche en légumes grâce à la purée de potimarron qui remplace une partie de la crème et du fromage. Pour la pâte, je diminue le gluten en utilisant de la farine de petit épeautre, qui en contient peu. Pour le fromage, j’ai opté pour du chèvre, mais vous pouvez tout à fait opter pour une version végétale si vous ne consommez pas de produits laitiers. Les saveurs d’automne sont apportées par le mélange entre le potimarron, la fondue de poireaux-champignons et les graines de courge qui dorent à la cuisson.

Ingrédients :

• Pour la pâte :
  • 180 g de farine de petit épeautre
  • 5 c. à s. d’huile d’olive
  • 50 g d’eau
  • 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
  • 250 g de potimarron
  • 1 poireau
  • 6 champignons
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de moutarde douce
  • 1 c. à café de cumin
  • 100 g de fromage de chèvre
  • 1 c. à s. de graines de courge

Préparation :

1. Cuire la chair du potimarron à l’étouffée pendant 20 min (on doit en retirer 250 g poids net total).
2. En parallèle, nettoyer et émincer le poireau et les champignons. Cuire à l’étouffée pendant 15 min.
3. Préchauffer le four à 180 °C.
4. Dans un saladier, mélanger la farine et 1 pincée de sel. Ajouter l’huile d’olive et mélanger à la fourchette. Ajouter juste assez d’eau pour former une boule de pâte (50 g environ).
5. Abaisser et foncer un petit moule à tarte (20 à 22 cm de diamètre). Enfourner pour 5 min.
6. Mixer la chair du potimarron avec les œufs, la moutarde, le cumin et 1 pincée de sel.
7. Garnir le fond de pâte avec les poireaux et champignons bien égouttés, puis recouvrir du mélange au potimarron. Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux et décorer de graines de courge.
8. Enfourner pour 35 min.

• La cuisson selon la taille du plat à tarte peut aller plus ou moins vite. • C’est prêt ! Dans cette recette, il y a de l’oeuf, pas toujours facile à accompagner.

Tarte au Potimarron, Lardons et Gruyère

Un plat aux couleurs de l'automne et à la saveur subtile de châtaigne, cette tarte généreuse allie la douceur du potimarron à la gourmandise des lardons fumés et du gruyère. Facile à réaliser, elle ravira les papilles avec sa texture onctueuse.

Préparation :

1. Au préalable : couper le potimarron (ne pas confondre avec la citrouille) en deux, l'épépiner et le faire cuire (avec sa peau) à l'eau ou à la vapeur pendant environ 20 minutes.
2. Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée ou brisée.
3. Saler légèrement et poivrer.
4. Ajouter la moitié de la purée de potimarron et les lardons égouttés.
5. Mélanger bien la préparation et la verser dans le moule.

La tarte s'adapte, se transforme et évolue au fil des saisons ! Elle a toujours une longueur d'avance et se décline à l'infini. Qu'on la préfère light aux légumes ou généreuse avec du fromage et de la crème, vous trouverez forcément tarte à votre palais !

Même si de prime abord, le cake est plutôt une recette estivale, il se prépare aussi avec des ingrédients plus automnaux. Rien de plus simple que de préparer un bon cake salé, une fois que vous connaîtrez la recette sur le bout des doigts, vous pourrez improviser un cake avec les ingrédients de vos placards. En attendant, voici 5 recettes de cakes d'automne. Avec un peu de chance, il vous restera une part pour demain midi !

Les Tartes Sucrées d'Automne

La tarte n'est pas qu'un dessert d'été. Chez Jow, nous avons des recettes de tartes plus automnales au chocolat, aux noix, aux pommes, à la banane... Elle se cuisine tout au long de l'année et se pare de nos produits de saison préférés : la tarte est une recette simple et indémodable mais qui évolue sans cesse. Pour continuer à se régaler tout en découvrant de nouvelles recettes, l'idéal est encore de s'inspirer de cette sélection gourmande spécialement pensée pour vous ! Au menu : des tartes d'automne sucrées et salées qui régaleront tous les membres de la famille. Fromages fondants, associations fruits et légumes de saison, miel et fruits secs...

Les Quiches

Quoi de meilleur qu'une bonne quiche régressive ! Ça ne sonnerait pas un peu germanique ça d'ailleurs ? Jackpot ! Le terme quiche vient de l'allemand "Kuchen" et signifie gâteau. Eh oui, rappelons que la quiche originale vient de Lorraine, une région à grande influence allemande. On adore la quiche lorraine, mais on aime aussi celle aux champignons, aux poireaux, au chèvre, aux épinards...

tags: #recette #tarte #automne #facile

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