Recette Facile de Soupe Pâtes Alphabet

Retombez en enfance grâce à cette soupe ludique qui vous rappelle le pouvoir des mots et les bienfaits de la soupe. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi une manière amusante d'incorporer des légumes dans l'alimentation de vos enfants. Voici deux variantes de cette soupe réconfortante.

Première Recette: Soupe Alphabet aux Légumes et Crème Fraîche

Cette version de la soupe est enrichie de légumes frais et d'une touche de crème fraîche pour une texture onctueuse et un goût délicat.

Ingrédients:

• 5 à 6 courgettes
• 1 demi-verre de pâtes alphabet
• 2 grosses pommes de terre
• 2 tomates
• 2 bouillons cube de volaille
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche entière liquide
• Du parmesan
• 1 litre d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

1. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un faitout pour y faire revenir l’oignon.
2. Ajoutez les courgettes, les dés de pommes de terre et les 2 tomates préalablement pelées, émiettez les 2 bouillons cube de volaille et enfin ajoutez l’eau, remuez et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.
3. Lorsque la cuisson est terminée, retirez les légumes à l'aide d'une écumoire et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
4. Versez un peu de bouillon et mixez l’ensemble. Ajoutez la crème fraîche. Goûtez pour vérifier si la consistance de la soupe vous convient.
5. Dans le reste du bouillon, faites cuire les pâtes en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
6. Extrayez le bouillon des pâtes.
7. Rajoutez les pâtes alphabet cuites (donc sans le bouillon) dans les légumes mixés puis saupoudrez de parmesan. Mélangez le tout et place à la soupe repas!

Conseils:

• A la place des pâtes alphabet : du vermicelle cheveux d’ange ou des pâtes perle.
• Un p’tit conseil pour les pâtes alphabet : il leur faut une cuisson al dente au maximum, car dans la soupe chaude elles vont finir de cuire.

Deuxième Recette: Soupe Alphabet Rapide à la Tomate

Cette version est plus rapide et utilise des ingrédients simples pour un repas sur le pouce.

Ingrédients:

• Huile d'olive (1 càc)
• Tomates
• Oignons
• Cube de bouillon
• Pâtes alphabet

Préparation:

1. Versez les tomates dans un bol, et à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette, écrasez-les.
2. Émincez les oignons finement.
3. Dans une grande casserole, faites dorer les oignons dans un filet d'huile d'olive 1 à 2 minutes.
4. Ajoutez alors les tomates avec leur jus et poursuivez la cuisson environ 2 minutes. Ajoutez environ 300ml d'eau/pers et le cube de bouillon. Portez à ébullition.
5. Ajoutez alors les pâtes et poursuivez la cuisson pendant 8 min. Remuez de temps en temps. Salez, poivrez.
6. Servez. C'est prêt ! (Ajoutez un peu de parmesan ou autre fromage sur le dessus si vous le souhaitez)

Informations Nutritionnelles (par portion):

Le Nutri-score de cette recette est A, et le Green-score est A+, ce qui indique une bonne valeur nutritionnelle et un faible impact environnemental.

Troisième Recette: Soupe Alphabet aux Légumes de Saison

Cette version met l'accent sur l'utilisation de légumes frais de saison pour une soupe pleine de saveurs et de nutriments.

Ingrédients:

• Carotte
• Navet
• Courge
• Poireau
• Beurre
• Bouillon
• Pâtes alphabet

Préparation:

1. Pelez la carotte, le navet et la courge. Coupez-les en petits dés.
2. Fendez le poireau et rincez-le bien. Conservez le vert pour une autre recette.
3. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Jetez-y le poireau et laissez fondre en remuant régulièrement afin d’éviter toute coloration.
4. Couvrez avec le bouillon. Mélangez. Portez à ébullition.
5. Versez les pâtes alphabet et laissez-les cuire environ 5 minutes. Mélangez de temps en temps.
6. Goûter avant de rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Conseils:

« La recette s’adapte avec des légumes de saison. Si vous avez des emporte-pièces en forme de lettres, taillez des tranches fines de légumes pour y découper des lettres. Faites cuire celles-ci uniquement dans le bouillon afin de ne pas les casser.

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