Recette Facile de Semoule aux Lardons

En panne d’inspiration ou en recherche de nouveauté ? Découvrez une recette simple et rapide de semoule aux lardons, parfaite pour un repas savoureux et original. On connaît toutes et tous le gâteau de semoule en version sucrée, une recette rétro voire régressive pour beaucoup d’entre nous. Marion nous propose la version en salé. C’est la même base mais enrichie de légumes et de lardons pour celle-ci.

Ingrédients Nécessaires

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :

• 1 kg de courgettes
• 1 paquet double d’allumettes de lardons fumés
• 4 grandes cuillères de crème fraîche
• De la semoule extra fine instantanée
• Du 4 épices
• Sel
• Huile d'olive

Préparation de la Poêlée de Semoule aux Lardons

Suivez ces étapes simples pour préparer ce plat délicieux :

1. Éplucher et couper les courgettes en fines rondelles.
2. Verser dans la poêle un fond d'huile d'olive.
3. Ajouter les courgettes et les lardons, le sel et un peu de 4 épices (attention pas trop).
4. Faire cuire à couvert 10 minutes en remuant souvent à feu moyen.
5. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
6. Tasser le tout dans un coin de la poêle et verser une pluie de semoule sur le jus qui reste.
7. Couper la cuisson, bien remuer la semoule et couvrir 3 minutes.
8. Bien mélanger le tout.

Variantes et Astuces

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poireaux. Elle a mis des carottes et des poireaux. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices pour personnaliser le goût de votre plat.

Quand j’ai vu cette recette chez Marion du blog très très inspirant Marmotte cuisine veggie ou tradi, j’ai trouvé l’idée géniale. Vous connaissez les gâteaux de semoule sucrés qu’on parfume à la vanille, au citron, au chocolat … Marion nous propose la version en salé.

Ce gâteau de semoule est facile à réaliser et surtout déclinable à l’infini. Son côté fourre-tout en fait un excellent allié pour liquider des légumes sur le déclin ou même un reste de viande.

Vous pouvez aussi préparer un gâteau de semoule salé avec différents légumes et de la viande. Épluchez les oignons, lavez-les et émincez-les. Si vous mettez le couvert sur la poêle, ils cuiront plus vite et seront plus fondants. Battez les oeufs avec du sel et du poivre si vous voulez lui donner une note salée. Enfournez 30 à 40 minutes. Pour savoir s’il est cuit, plantez un couteau dedans, la lame doit ressortir sèche.

Autres Idées de Plats Similaires

Si vous aimez les plats rapides et savoureux, voici quelques idées supplémentaires :

• Semoule d’orge aux légumes et lardons : Une poêlée simple à réaliser pour faire le plein de vitamines.
• Salade de courgettes crues aux lardons : Dans cette recette proposée par Sophie Dudemaine dans le livre tartes et salades de Sophie, les courgettes sont crues alors que les oignons et les lardons sont cuits.
• Navets farcis aux épinards : Il y a quelques temps, Isabelle du très joli blog la cuisine d’ici et d’ISCA a publié des navets farcis aux épinards.

Préparez la semoule d’orge selon le mode d’emploi recommandé. Ajoutez la coriandre ciselée et la moitié du bouillon de volaille émietté. Mélangez bien. Epluchez et coupez l’oignon rouge en lamelles. Epluchez et hachez l’ail. Lavez et coupez les champignons en 4. Faites revenir les lardons dans une grande poêle et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 5 minutes environ. Ajoutez la sauce soja et laissez réduire.

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