Recette Facile de Riz à la Sauce Soja

Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. On a l’habitude de le cuisiner avec de la sauce tomate, de la sauce aux champignons ou au curry. Pourtant, le riz s’accorde aussi à merveille avec des sauces asiatiques réalisées à partir d’une sauce soja. Cet ingrédient relèvera agréablement le goût plutôt neutre du riz.

Voici une idée de recette ultra simple et rapide pour un déjeuner express ou un dîner sans prise de tête. On vous partage ici la base de la recette mais vous pouvez évidemment l'agrémenter à votre guise avec les légumes sautés que vous avez sous la main : brocolis, carottes, oignons, petits pois ou champignons.

Ingrédients de Base

• Riz (thaï, basmati ou jasmin selon votre préférence)
• Sauce soja (éventuellement à faible teneur en sodium)
• Légumes variés (carottes, pois mange-tout, poivrons, etc.)
• Ail et oignons
• Œuf
• Huile (tournesol et sésame)
• Cébettes

Vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir ou du piment pour un peu de chaleur.

Instructions de Préparation

1. Épluchez l’ail et les oignons puis émincez-les.
2. Dans une casserole, faites cuire le riz conformément aux indications figurant sur le paquet. Pour éviter que le riz ne colle, rincez-le à l'eau froide avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon.
3. Dans un wok chauffé à feu vif, versez 1 c. à soupe d'huile.
4. Dans un bol, cassez un œuf puis battez-le à la fourchette. Ajoutez-le dans l’huile chaude.
5. Ajoutez ensuite les oignons, l'ail et 1 c. à soupe de sauce soja. Mélangez puis ajoutez le riz cuit.
6. Poursuivez la cuisson pendant 3 min sans cesser de remuer.
7. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de tournesol dans un wok et faites cuire les œufs en omelette en la cassant à l’aide d’une spatule.
8. Dans le même wok, ajoutez le restant d’huile et l’huile de sésame. Ajoutez le riz et séparez les grains avec une spatule. Ajoutez le poivre blanc. Ajoutez les cébettes et l’omelette.
9. Pour diminuer le sodium, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou utiliser de la sauce soja à faible teneur en sodium.

Oui, vous pouvez préparer le riz et la sauce soja à l'avance.

Variations et Idées Supplémentaires

Pour une version plus élaborée, vous pouvez vous inspirer de la cuisine japonaise en ajoutant une petite noisette de beurre et un peu de ciboule émincée ou des graines de sésame.

Une autre idée est d'ajouter un jaune d'œuf cru dans un plus grand bol de riz, toujours avec un peu de soja, pour apporter une onctuosité au riz.

Tableau des Ingrédients Optionnels

Laissez-vous tenter par cette recette simple et savoureuse pour un plat rapide et économique !

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