Recette Facile de Quiche aux Courgettes et Chèvre

Vous cherchez une recette simple et savoureuse pour le dîner? Essayez cette quiche aux courgettes et chèvre, facile à réaliser et délicieuse. Parfaite pour utiliser les courgettes de saison, cette quiche est un plat convivial et adaptable à vos envies.

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 2 courgettes
• 100g de fromage de chèvre frais
• 3 œufs
• 15cl de crème liquide
• 2 pincées d'herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Optionnel: ail, gingembre, cumin, menthe, noisettes concassées

Préparation

Préparation des Courgettes

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Vous pouvez utiliser une mandoline pour une coupe uniforme. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les courgettes pendant 1 minute. Ajoutez l'ail émincé, le gingembre et le cumin, salez et poivrez. Laissez le mélange refroidir légèrement.

Préparation de la Pâte et du Fond de Tarte

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Préparation de l'Appareil

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Salez et poivrez. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre émietté ou d'autres fromages comme de la feta ou du gruyère râpé.

Montage et Cuisson

Disposez les courgettes précuites sur le fond de tarte. Versez l'appareil à quiche sur les courgettes. Recouvrez de morceaux de chèvre frais. Poivrez légèrement et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.

Pour une pâte maison, mélangez de la farine, du sel, du fromage blanc et un œuf dans un saladier. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, étalez-la et foncez votre moule à tarte.

Variantes et Astuces

• Quiche courgette saumon chèvre : Remplacez les courgettes par 150g de saumon fumé et 2 tomates.
• Quiche courgette végétarienne : Utilisez de la feta ou du parmesan à la place du chèvre. Ajoutez des tomates cerises pour plus de couleur.
• Quiche courgette sans pâte : Mélangez 150g de farine à l'appareil (œufs, crème, fromage) et versez directement dans le moule.
• Herbes et épices : Ajoutez de la menthe fraîche ou séchée, du basilic ciselé, ou des herbes de Provence pour parfumer votre quiche.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

N'hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Bon appétit !

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