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Les crêpes, c'est un grand classique ! Conviviales et délicieuses, elles se cuisinent aussi bien salées (galettes) que sucrées. Que vous soyez seul(e) ou accompagné(e), avec vos amis ou bien votre famille, une soirée crêpes est toujours la bienvenue ! Devenir un pro de la cuisine est à la portée de tous. Il suffit de connaître quelques petites astuces utiles.
Voici LA pâte à crêpes simple, rapide et inratable pour ne plus avoir à chercher cette bonne vieille recette !
La règle de 3 est l'une des manières les plus simples de réussir ses crêpes à tous les coups. 300g de farine, 3 oeufs, 3/4 de litre de lait : une succession de 3 facile à retenir et à mettre en pratique. Une fois maîtrisée, cette technique peut vous permettre de réussir des dizaines de crêpes.
Préparation:
Commencez par verser la farine dans le saladier et formez-y un puit. Dans ce puit, déposez les œufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre fondu. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant délicatement avec un fouet les différents ingrédients. Faites attention à ne pas verser le lait d’un seul coup. En effet, vous risqueriez de ne pas réussir à bien mélanger les ingrédients et ainsi former des grumeaux que vous retireriez difficilement.
Une fois le lait complètement ajouté, la pâte à crêpes doit avoir une consistance liquide. Si vous souhaitez ajouter du rhum à la préparation, versez la quantité indiquée dans la pâte.
Versez la farine avec le sel dans un saladier. Creusez un puits et cassez-y les œufs et l’huile. Fouettez doucement pour commencer à mélanger, puis ajoutez le lait progressivement, tout en mélangeant doucement, du centre vers l’extérieur. Lorsque la pâte est homogène, couvrez le saladier et laissez refroidir au moins 1 h au réfrigérateur.
Maintenant que la pâte est terminée, faites chauffer votre poêle antiadhésive à feu doux. Huilez-la légèrement afin d’éviter tout risque que vos crêpes restent collées au fond de la poêle.
Cuisez sur une poêle très chaude et huilée.
Très bonne pâtes. Crêpes fine.
Pour des crêpes ultra-savoureuses, misez sur le rhum, la fleur d’oranger ou une gousse de vanille infusée dans le lait. Envie d’une texture encore plus moelleuse ? Remplacez une partie du lait par de la bière ou du cidre.
Si vous préparez vos crêpes en avance, conservez-les sous un torchon propre pour éviter qu’elles ne dessèchent.
Intolérant au gluten ?
Astuces pour les pressés ou les gourmands impatients : La pâte à crêpes rapide sans repos c'est possible ! Etalez directement la pâte dans une poêle chaude sans la laisser reposer. Sachez tout de même que si vous recherchez une crêpe plus que parfaite pour épatez vos invitez le temps de repos ne peut être négligé !
Cependant pas toujours évident de s'y retrouver dans les quantités quand vous êtes 10, 15 ou même 25 à partager ce moment de convivialité. Pour vous faciliter la vie nous vous aidons à calculer les proportions idéales pour notre recette de pâte à crêpes facile et légère.
Si vous accueillez du monde, vous pouvez également penser à utiliser un appareil de « crêpe party » pour amener une ambiance encore plus conviviale. En effet, grâce à ce dernier, chacun peut réaliser ses petites crêpes au rythme qu’il souhaite. Vous pouvez en trouver de tailles différentes et à des prix plus ou moins élevés, les entrées de gamme se situant aux alentours des 35 euros.
Nous espérons que cette recette de pâte à crêpes simple à réaliser, efficace et bon marché vous aura plu. À présent, vous n’avez plus qu’à garnir vos crêpes avec les ingrédients de votre choix.
tags: #recette #pour #300 #crepes
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