Recette Facile de Pommes de Terre à la Sauce Tomate

Envie d’un plat savoureux et facile à préparer pour un repas en famille ou entre amis ? Les pommes de terre à la sauce tomate plairont à tous. Ce plat simple et réconfortant est parfait pour toutes les occasions, des dîners de semaine aux repas de famille.

Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat, allant du gratin réconfortant au ragoût savoureux, en passant par les originales pommes de terre à la suédoise. Voici quelques idées pour varier les plaisirs et adapter cette recette à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.

Gratin de Pommes de Terre et Œufs Sauce Tomate

Ce gratin est un plat simple et réconfortant, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients:

• 40 cl de sauce tomate maison de préférence
• 2 ou 3 pommes de terre à chair ferme de belle taille
• 4 œufs
• 100 g de mozzarella râpée
• Beurre
• 1 gousse d’ail
• 1 petit bouquet de basilic
• Sel et poivre

Préparation:

1. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, à l’eau ou à la vapeur. Epluchez-les et laissez-les tiédir.
2. Beurrez votre plat à gratin et frottez les parois avec la gousse d’ail écrasée.
3. Préchauffez votre four à 220°C.
4. Coupez les pommes de terre en rondelles et disposez-les dans le fond du plat. Salez et poivrez.
5. Recouvrez-les entièrement de basilic ciselé. Cassez les œufs sur le dessus en les espaçant, versez délicatement la sauce tomate puis parsemez la mozzarella râpée et déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
6. Enfournez pour environ 15 à 20 min.

Pommes de Terre aux Tomates et aux Lardons

Une autre variante savoureuse consiste à préparer les pommes de terre avec des tomates et des lardons. Cette recette est idéale pour un repas convivial et plein de saveurs.

Valeurs nutritionnelles pour 100g:

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• 250 g de purée de tomates
• 75 g de lardons (ou lardons de volaille)
• 3 branches de persil

Préparation:

1. Après avoir lavé et épluché les pommes de terre, les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
2. Les faire cuire dans de l’eau salée puis réserver.
3. Dans une casserole d’eau chaude, faire blanchir les lardons 5 min avant de les égoutter.
4. Dans une poêle, verser l'huile. Y jeter l’oignon haché, les morceaux de lard et faire revenir 5 min.
5. Verser la purée de tomates dans la poêle. Saler, poivrer.
6. Découper les pommes de terre en rondelles. Les mettre dans la poêle avec la préparation.

Ragoût de Pommes de Terre, Tomates et Œufs

Savourez ce ragoût de pommes de terre, tomates et œufs. Dans mon enfance, le ragoût était invité à table au moins une fois par semaine. Parfait pour accommoder un reste de viandes ou légumes en les faisant cuire en sauce, il est réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées d'automne. Les ingrédients simples créent un mets nourrissant : des pommes de terre tendres se marient avec la douceur des tomates et le côté fondant des œufs mollets.

Préparation:

1. Peler les pommes de terre, les détailler en cubes. Laver les tomates, les couper en morceaux. Peler et émincer l’oignon et l’ail.
2. Faire chauffer de l’huile dans une cocotte et y mettre à revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les tomates et le concentré de tomates, remuer 5 minutes.
3. Verser le bouillon, ajouter les pommes de terre et le laurier.
4. Faire cuire les œufs mollets, 5 minutes. Les écaler, les couper en deux et les disposer sur le plat avec le persil.

Pommes de Terre à la Suédoise à la Tomate

Voici une recette de pommes de terre à la Suédoise qui change car cette fois-ci, au lieu de faire rôtir les pommes de terre tranchées avec un peu d’huile, on les fait cuire dans une sauce tomate que l’on aura préparé au préalable.

Comment préparer des pommes de terre Suédoises ?

Pour réaliser des pommes de terre Suédoises, préférez des pommes de terre fondantes type chérie ou encore pompadour, ratte, charlotte ou amandine.

Et pour entailler la pomme de terre sans la trancher entièrement, le secret est d’utiliser deux baguettes de bois (type baguettes chinoises), de le mettre de chaque côté de votre pomme de terre et de couper avec un couteau bien aiguisé. Les baguettes vous empêcheront de couper jusqu’au plain de travail.

Pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez insérer avant cuisson, entre les tranches de pommes de terre, du fromage, du bacon, des aromates, etc …

Ingrédients:

• 4 Pommes de terre
• 400 gramme(s) tomate en dés en conserve
• 1 Oignons
• 1 gousse(s) Ail
• 1 branche(s) thym
• 1 feuille(s) laurier sauce
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Persil

Préparation:

1. Lavez les pommes de terre et épluchez les. Faites des incisions dans les pommes de terre tous les 2 millimètres sans les tranchet entièrement, en les glissant entre deux baguettes chinoises.
2. Déposez les dans un plat à four, salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et enfournez 40 minutes à 200°.

Préparez la sauce tomate:

1. Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon et faites les rissoler dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
2. Une fois qu’ils ont fondus et qu’ils commencent à dorer, ajoutez la tomate en boite. Remuez, ajoutez les épices, salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux durant 20 à 30 minutes en remuant de temps à en temps.
3. Au bout de 40 minutes de cuisson des pommes de terre, sortez le plat du four, et ajoutez la sauce tomate. Remettez au four 10 minutes.

Pommes de Terre à la Sauce Tomate pour Accompagner la Viande

Lorsque nous voulons donner une touche de légèreté à nos repas pour toute la famille, en servant quelque chose d'invitant qui change des légumes classiques pour accompagner une viande légère, comme de la viande bouillie ou des steaks peu assaisonnés, que diriez-vous par exemple d'un délicieux plat de pommes de terre avec beaucoup de sauce tomate pour accompagner de la viande et enthousiasmer toute la famille?

Préparation:

1. Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les placer dans une grande casserole.
2. Ajouter la tomate, l'ail, la sauge, le romarin, l'huile et le bouillon.
3. Faire cuire en laissant mijoter doucement et en remuant de temps en temps pour que les pommes de terre n'attachent pas.

Pommes de Terre Garnies à la Bolognaise de Lentilles et Sauce au Yaourt

J’ai fait ce choix de cuisson car je trouve que la pomme de terre cuite ainsi prend des saveurs caramélisées et dorées, qui ne sont pas du tout présentes quand la pomme de terre cuit à la vapeur ou à l’eau.

Je vous conseille tout de même de prendre des pommes de terre de calibre assez gros, sinon vous aurez de la peine pour garnir. De même, ici, on choisira des pommes de terre réservées à la cuisson, et qui vont avoir tendance à devenir plutôt farineuses et fondantes, que des pommes de terre destinées à être rissolées qui auront de la tenue.

La recette que je vous ai proposé de bolognaise de lentilles est délicieuse dans des pâtes, très gourmandes, facile à faire et vraiment pas chère. La cuisson dure un peu, mais ça permet à ce plat de mijoter : on a alors la douceur de la sauce avec la saveur du laurier, des oignons, de l’échalote, du persil, et de l’ail. Je ne l’ai pas fait ici mais on peut totalement ajouter des protéines de soja.

J’ai choisi d’accompagner ma bolognaise d’un peu de sauce au yaourt qui devient un peu récurrente par ici mais en même temps, est-ce vraiment ma faute si elle est si agréable? Si vous n’êtes pas tenté.es par la sauce au yaourt, j’aime également beaucoup consommer la bolognaise avec de la levure maltée.

Ingrédients:

• 1.2 kg pomme de terre pour cuisson au four
• 200 g lentilles crues
• 2 feuilles de laurier
• 160 g oignon jaune
• 70 g échalote
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 400 g tomate concassée
• 2 gousses ail
• 1/2 c. à café sel
• 1 c. à soupe persil frais

Sauce au yaourt:

• 400 g yaourt
• 2 c.

Préparation:

1. Nettoyez les pommes de terre en les brossant bien puis enfourner dans un plat à 200°C pendant une heure environ : elles sont cuites quand elles sont tendres.
2. Faites cuire les lentilles afin qu'elles soient encore fermes, soit pendant environ 17 minutes, avec les feuilles de laurier.
3. Epluchez l'oignon et l'échalote, et faites revenir dans l'huile d'olive.
4. Une fois qu'ils sont bien translucides, ajoutez les lentilles cuites, la tomate concassée, salez, ajoutez le persil ciselé, et allongez avec un peu de liquide (en général je rince ma boîte de tomates). Laissez mijoter à découvert pour que le mélange réduise. A la fin de la cuisson, poivrez.
5. Une fois La pomme de terre cuite, ouvrez-lez soit au couteau, soit à la fourchette, et garnissez avec la bolognaise. Mélangez les éléments de la sauce yaourt, puis ajoutez par dessus.

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