Spaghetti au Poulet Sauce Blanche : Une Recette Simple et Délicieuse

Qui n'aime pas les pâtes ? En cette fin d’année, où nous sommes tous très occupés, cette recette de spaghetti au poulet sauce blanche est idéale pour un déjeuner rapide et savoureux. Les pâtes et le poulet, c'est le duo gagnant ! Cette recette se cuisine avec toutes les sortes de pâtes, des tagliatelles aux fettucine... Essayez-la !

Ingrédients et Préparation

Pour cette recette de Pâtes poulet, béchamel et champignons, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Préparation des Pâtes et du Poulet

1. Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée. Égouttez. Disposer dans le plat de service. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon.
3. Découper les blancs de poulet en fines lanières ou coupez l’escalope de poulet en lamelles.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle.
5. Quand il est fondu ajoutez les échalotes ciselées, le 1/2 cube de bouillon de volaille, et mouillez avec le vin blanc. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle. Faites-y suer l'oignon pendant 1 minute.
6. Ajoutez les blancs de poulet et laissez cuire 5 minutes.
7. Ajouter l'ail, les champignons, le persil et les poireaux. Faire cuire à feu moyen. Quand le tout est bien cuit.
8. Ajoutez les champignons égouttés et laissez cuire jusqu'à l'eau des champignons se soit évaporée.
9. Ajoutez le persil ciselé, salez et poivrez puis mélangez.

Préparation de la Sauce Blanche

1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien.
3. Versez petit à petit le lait en continuant de fouetter puis mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Pour éviter les grumeaux, assurez-vous de bien mélanger la farine dans le beurre au début et d'ajouter le lait progressivement tout en fouettant énergiquement.
4. Ajoutez la noix de muscade puis versez le mélange oignons-poulet-champignons.
5. Ajoutez le gruyère râpé puis rectifiez l'assaisonnement si besoin.
6. Ajouter la crème fraiche.
7. Mélanger la farine avec l'eau. Ajouter ce mélange dans la poêle et remuer jusqu'à épaississement. Laisser mijoter.

Assemblage

1. Egouttez les pâtes et ajoutez la crème dans le poulet.
2. Egouttez les pâtes en fin de cuisson et versez-les dans un plat.
3. Ajoutez la sauce béchamel au poulet et aux champignons puis remuez bien.

Variantes et Conseils

Les pâtes courtes comme les penne, les macaroni ou les fusilli sont idéales car elles retiennent bien la sauce béchamel. En plus du persil, vous pouvez ajouter du thym, du basilic ou de l'ail en poudre pour une touche supplémentaire de saveur.

• Alternatives de protéines: Oui, vous pouvez utiliser de la dinde, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.
• Conservation: Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.

Nutri-score et Green-score

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.

tags: #spaghetti #au #poulet #sauce #blanche #recette

Articles populaires:

• Recette Facile: Palette de Porc
• Seffa Marocaine Sucrée-Salée
• Lait infusé du gratin dauphinois : idées
• Avis clients Crédit Mutuel Petit Chantilly
• Tout savoir sur ULTRA-LEVURE