Recette Facile de Pizza Kebab avec Sauce Blanche Maison

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Ingrédients Nécessaires

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette savoureuse pizza :

• Pour la pâte à pizza :
  • Farine
  • Levure
  • Sel
  • Eau tiède
  • Huile
• Pour la viande à kebab :
  • Filets de poulet
  • Épices
  • Yaourt
  • Sel
  • Poivre
• Pour la sauce blanche :
  • 2 yaourts à la grecque
  • 2 cuillères à café de mayonnaise
  • 1/2 citron pressé
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café de ciboulette, de persil et facultativement de menthe
  • Sel (de préférence sel rose de l’Himalaya ou sel bleu de Perse)
  • Lait
  • 1 pincée de piment doux
  • 1 pincée de cumin
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • Poivre noir

Préparation de la Pâte à Pizza

Commencez par préparer la pâte à pizza. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure ainsi que le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile. Pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.

Préparation de la Viande à Kebab

Préparez ensuite la viande à kebab. Coupez de très fines tranches de filets de poulet. Mélangez les morceaux de viande avec les épices, le yaourt, le sel et le poivre.

Préparation de la Sauce Blanche

C'est la recette traditionnelle de la sauce blanche, mais en version maison, ce qui fait toute la différence ! Voici comment la préparer :

1. Émincez finement l’échalote.
2. Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre indiqué.
3. Ajustez la texture avec du lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
4. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût pour le piquant.

Cette sauce blanche est celle que l’on retrouve dans tous les kébabs, parfaite pour accompagner un kebab maison.

Montage et Cuisson de la Pizza

Étalez la pâte sur une plaque huilée ou recouverte de papier cuisson. Garnissez avec la viande à kebab et la sauce blanche. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la viande cuite.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients pour la Sauce Blanche

Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse pizza kebab maison !

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