Recette de Pâte Chinoise au Poulet: Un Délice Facile et Rapide

Les nouilles chinoises au poulet sont un plat savoureux et polyvalent, idéal pour un repas rapide et nutritif. Cette recette combine des ingrédients frais et des saveurs exotiques pour un résultat délicieux. Découvrez comment préparer ce plat étape par étape.

Ingrédients

Voici une liste d'ingrédients que vous pouvez adapter selon vos préférences:

• 400 g de nouilles chinoises
• 500 g de blanc de poulet
• 2 poivrons
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 80 g de gingembre
• 12 tomates cerises
• 5 branches de basilic thaï (ou basilic)
• 120 g de brunoise de légumes surgelée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 6 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 50 cl de bouillon de volaille chaud
• 50 g de sauce tomate
• 100 g de noix de cajou
• Sel et poivre au goût

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer vos nouilles chinoises au poulet:

Étape 1: Préparation des Ingrédients

• Coupez le poulet en lamelles ou en lanières.
• Épluchez et émincez l’oignon.
• Épluchez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en petits carrés.
• Pelez et pressez les gousses d'ail. Pelez le gingembre et râpez-le.
• Coupez les carottes en bâtonnets fins et les champignons en fines lamelles.
• Effeuillez et lavez les feuilles de basilic.

Étape 2: Cuisson des Nouilles

• Déposez les nouilles chinoises dans un saladier, arrosez d’eau bouillante et laissez reposer 10 min. Vous pouvez aussi les plonger pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égouttez et rincez les nouilles à l'eau froide. Égouttez à nouveau.

Étape 3: Cuisson du Poulet et des Légumes

• Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.
• Faites revenir l’oignon dans l'huile chaude.
• Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces, puis mettez-le dans une assiette.
• Incorporez les poivrons dans la poêle et faites-les sauter 5 min en remuant souvent.
• Ajoutez le poulet, les noix de cajou, l'ail et le gingembre dans l'huile très chaude. Lorsque les ingrédients commencent à dorer, ajoutez la sauce soja, les nouilles, les tomates cerises et les feuilles de basilic.
• Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce de soja, mélangez et faites cuire encore 2 min.

Étape 4: Assemblage et Finition

• Égouttez les nouilles et mettez-les dans la poêle.
• Ajoutez le reste des sauces et salez légèrement.
• Poursuivez la cuisson 5 minutes sur feu très vif, jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes, en mélangeant sans cesse.
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Étape 5: Service

• Servez dans des assiettes.
• Ajoutez des graines de sésame et des herbes fraîches si vous le souhaitez.

Variantes et Astuces

• Vous pouvez utiliser de la brunoise de légumes surgelée pour plus de facilité.
• Pour une version plus rapide, utilisez un autocuiseur en sélectionnant le mode "dorer" pour les premières étapes, puis "cuisson sous pression" pendant 3 minutes après avoir ajouté les nouilles et le bouillon.

Valeurs Nutritionnelles Estimées (par portion)

Les valeurs nutritionnelles suivantes sont des estimations moyennes et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés:

Bon appétit !

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