Recette Facile de Pâte à Gaufres Lagrange : Moelleuses et Croustillantes

À l’heure du petit déjeuner ou du goûter, rien de mieux que de bonnes gaufres pour se régaler ! À la maison, on adoooore les gaufres… malheureusement, il y a quelques temps.. après plus de 10 ans de bons et loyaux services.. mon gaufrier a rendu l’âme..

J’ai attendu les soldes pour acheter LA référence en matière de gaufrier.. un gaufrier de la marque Lagrange (je précise que je n’ai aucun partenariat avec la marque.. je vous en parle car effectivement, l’investissement vaut le coup…) à peine le carton déballé.. me voilà en cuisine.. et voilà de bonnes gaufres croustillantes à l’extérieures… et moelleuses à l’intérieur..

Cette recette simple mais non moins délicieuse constitue un en-cas complet surtout si elle s’accompagne de fruits frais et d’un laitage. Laissez vous également tenter par mes gaufres au chocolat … la recette est par ici..

Voici une recette de pâte à gaufres facile à réaliser, idéale pour régaler vos proches. Elle est tellement facile à faire, que même vos enfants pourront mettre la main à la pâte !

Ingrédients pour la pâte à gaufres :

• 500 g Farine
• 1 sachet Levure chimique
• 75 cl Lait
• 1 pincée Sel
• 125 g Beurre
• 30 g Sucre
• 2 sachet Sucre vanillé
• 4 Œufs

Préparation de la pâte à gaufres :

1. Dans une casserole ou au micro-ondes, faites fondre le beurre puis réservez jusqu'à utilisation.
2. Dans un bol, versez la farine ainsi que le sel et mélangez avec une cuillère.
3. Ajoutez la levure et mélangez de nouveau puis versez le tout dans le blender.
4. Ajoutez les différents sucres (cassonade + vanillé) puis les œufs entiers, le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Pour finir, ajoutez la vanille en poudre et l’extrait de vanille puis le beurre fondu et mélangez de nouveau.
6. Couvrez et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Astuce : versez la pâte dans un pichet ou utiliser une louche.

Préparation avec un robot de cuisine (I-Companion) :

Vous pouvez réaliser l’appareil à gaufre soit à la main, soit à l’aide d’un robot pâtissier ou d’un blender.

1. Etape 1 /5: Dans le bol mettez le beurre pour le faire fondre 125g Beurre Couteau pour pétrir/concasser
2. Etape 2 /5: Ajoutez le lait, la levure, le sucre et les sachet des sucre vanillé. 1sachet Levure chimique75cl Lait 30g Sucre2sachet Sucre vanilléCouteau pour pétrir/concasser
3. Etape 3 /5: Puis ajoutez par intermittence la farine avec une pincée de sel. Cela évite la formation de grumeaux. 500g Farine 1pincée Sel Couteau pour pétrir/concasser
4. Etape 4 /5: Enfin ajoutez les œufs. Et pourquoi pas une pointe d'arôme avec du rhum, du kirsh ou de l'arôme de vanille. 4 Œufs Couteau pour pétrir/concasser
5. Etape 5 /5: Laissez reposer 30 minutes

Temps Total: 35min (5min de préparation, 0min de cuisson, 30min de repos).

Appareils compatibles :

• I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Eucalyptus, Fabriqué en France
• I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
• I-Companion Touch Pro, Robot cuiseur, 18 fonctions, Connecté, Pesage intégré, Recettes sur l’Ecran, Capacité XL 10 personnes, Noir, Fabriqué en France + découpe légumes
• I-Companion XL 1550 W Blanc

Cuisson des gaufres :

1. Quelques minutes avant de commencer la cuisson, allumez le gaufrier.
2. Selon votre modèle de gaufrier, il n’est pas forcément nécessaire de graisser les plaques.
3. Chauffez et huilez légèrement votre gaufrier.
4. Versez une louche de pâte.
5. Faites cuire les gaufres pendant 5 min.
6. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Conseils et astuces :

Pour rendre ces gaufres encore plus saines et digestes, la farine blanche peut être remplacée par de la farine semi-complète plus riche en fibres et nutriments. Pour rendre cette pâte à gaufres encore plus savoureuse, parfumez-la selon vos envies. Ajoutez, par exemple, 1 c. à café de rhum, 1/2 c. à café de cannelle en poudre, les graines d’une gousse de vanille ou encore 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Comment obtenir des gaufres croustillantes ?

Si vous souhaitez obtenir des gaufres croustillantes, nous vous conseillons de remplacer le lait par de l’eau, ou bien de faire moitié-moitié. Le lait apporte du moelleux, l’eau du croustillant. Vous pouvez aussi utiliser de l’eau gazeuse ou même de la bière.

Peut-on laisser reposer la pâte à gaufres ?

Oui, vous pouvez préparer votre pâte à gaufres en avance et la laisser reposer à température ambiante recouverte d’un film alimentaire ou d’un torchon. Nous vous conseillons un temps de repos de 2 heures. Vos gaufres seront alors plus aériennes.

Comment rendre les gaufres plus légères ?

Si vous souhaitez des gaufres plus légères, nous vous conseillons de remplacer dans votre pâte à gaufres 100 g de farine par 50 g de maïzena. Aussi, vous pouvez monter vos blancs d’œufs à l’aide d’un batteur électrique avant de les incorporer. Cela apportera de la légèreté à votre pâte à gaufres.

Conservation des gaufres :

Oui, vous pouvez conserver vos gaufres cuites dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Elles perdront cependant un peu de croustillant, alors dépêchez-vous de les manger !

Variante salée :

Oui, vous pouvez tout à fait adapter cette recette en version salée. Il vous suffit de retirer le sucre de votre pâte à gaufres et d’ajouter une pincée de sel, quelques épices et herbes comme bon vous semble. Vous pouvez également ajouter un peu de gruyère. N’hésitez pas à accompagner vos gaufres d’ingrédients salés comme de l’avocat, du bacon, des crudités, etc. Cette version de gaufres salées sera parfaite pour un brunch.

Déguster ces gaufres saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de confiture, de miel, de crème de marron, de chantilly, de sirop d’érable, de glace, de fruits rouges frais…. ça y est ?

tags: #recette #pâte #à #gaufre #Lagrange #facile

Articles populaires:

• Rosny-sous-Bois : Guide des Meilleures Pizzerias
• Recette authentique de la Tarte au Maroilles
• Ambarès-et-Lagrave : Voyage Culinaire
• Consommation électrique de la 2080 Ti Founders Edition
• Accords mets et vins : vin blanc et dessert