Recette Facile de Pain Maison avec une Machine Moulinex

Faire son pain à la maison n'a jamais été aussi simple grâce à la machine à pain Moulinex. Voici une recette facile et rapide pour obtenir un pain délicieux et savoureux.

Ingrédients et Préparation

Pour réussir votre pain maison, il est essentiel de respecter l’ordre des ingrédients et de mesurer les quantités avec précision, soit avec une balance, soit avec le verre doseur fourni.

Ingrédients:

• 500 g de farine T55
• 1 càc de sel
• 1 càc de levure sèche de boulanger
• 35 cl d'eau tiède

Étapes de préparation:

1. Dégager la cuve et mettre le mélangeur dans le fond de la cuve que l'on aura légèrement graissée pour faciliter le démoulage.
2. Mettre dans la cuve d’abord les liquides et ensuite les solides en terminant par la levure. Attention : la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel.
3. Mettre donc l'eau en premier avec le sel; ajouter ensuite la farine et dessus la levure (émiettée si elle est fraiche).
4. Programme pain blanc normal (environ 3 h).
5. Dégager la cuve, sortir le pain puis retirer le mélangeur sans trop attendre (mais ne pas se bruler quand même ;-) à l'aide du petit crochet.
6. Laisser refroidir et conserver le pain dans un torchon.

Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

Variantes et Astuces

Voici quelques conseils pour personnaliser votre pain et obtenir une texture parfaite :

• Farine : Vous pouvez essayer de la farine complète ou de la farine T65. Pour un pain blanc plus riche en fibres, mélangez la farine T55 avec un peu de farine complète ou de seigle.
• Huile d'olive : Oui, l'huile d'olive peut apporter une saveur délicate au pain.
• Consistance : Ajoutez un peu de farine par petites quantités jusqu'à obtenir la consistance désirée.
• Moelleux : Pour un pain maison encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature dans la cuve de votre machine à pain avant de lancer le programme : ça apporte une texture tendre et un petit goût tout doux qui change tout !

Accompagné de sucré ou de salé, ce pain blanc vous régalera ! Programmez la machine en mode 'pain blanc' ou 'pain classique'. C'est un bon compromis pour faire facilement son pain chez soi.

Recette alternative de pain de campagne cuit au four

Voici une autre recette pour faire du pain de campagne, cette fois-ci cuit au four, qui nécessite un robot de cuisine et une cocotte.

Ingrédients:

• 500g Farine
• 1càc Sel
• 1càc Levure sèche de boulanger
• 35cl Eau chaud
• Farine (pour le plan de travail et le saladier)

Préparation:

1. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
2. Ajoutez l'eau et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. A la fin du pétrissage, laissez pousser la pâte le temps indiqué.
3. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 12 heures environ.
4. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et formez une boule en rabattant la pâte des cotés sur le dessus.
5. Déposez un torchon propre dans un saladier et saupoudrez de farine. Placez le pain dans le saladier avec le dessus de la boule vers le bas.
6. Laissez reposer 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 245°C. Une fois chaud, placez une cocotte vide dans le four et laissez-la préchauffer 15 minutes.
8. Renversez la boule de pain sur un papier sulfurisé et faites une découpe sur le dessus avec un couteau bien aiguisé.
9. Sortez la cocotte du four et placez le pain au fond à l'aide du papier sulfurisé. Enfournez pendant 35 minutes.
10. Retirez le couvercle et laissez cuire de nouveau 10 minutes jusqu'à ce que le dessus du pain soit bien doré.

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