Recette Facile de Pain de Viande au Ketchup

Rien n’est plus réconfortant qu’un bon pain de viande classique! Facile à préparer et délicieux, ce plat est parfait pour un repas familial. Découvrez comment réaliser cette recette simple et économique, inspirée de la cuisine américaine.

Le pain de viande, appelé aussi « meatloaf », est une recette simple à base de viande hachée. Cette recette économique s’adapte à tous les ingrédients qui se trouvent dans vos placards. Alors, plus d’excuse pour cuisiner!

Ingrédients

• 500g de viande hachée de votre choix (bœuf, porc, veau ou poulet)
• 1 oignon haché
• 100g de mie de pain trempée dans du lait puis égouttée
• 1 œuf
• 3 c. à s. de ketchup
• 1 c. à soupe de moutarde forte
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• Environ 20 tranches de lard petit déjeuner fumé (facultatif)
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, le pain égoutté, l’œuf entier, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, du sel et du poivre.
3. Tapissez un moule à cake de tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement (facultatif).
4. Versez le mélange de viande dessus en tassant bien, puis ramenez les bords du lard sur le tout.
5. Enfournez le tout pour 1 heure.
6. Pour obtenir un joli pain de viande doré sur le dessus, démoulez-le en fin de cuisson.

Variante avec des Tomates Cerises

Pour une version originale et savoureuse, essayez un ketchup de tomates cerises fait maison. Cette variante apporte une touche sucrée et acidulée qui rehausse le goût du pain de viande.

Ingrédients pour le Ketchup de Tomates Cerises :

• Tomates cerises (rouges, oranges et jaunes)
• Concentré de tomate
• Vinaigre
• Sucre
• Thym
• Romarin
• Sel et poivre

Préparation du Ketchup :

1. Coupez les tomates cerises en 2 et mettez-les dans une casserole avec le concentré de tomate, le vinaigre, le sucre, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
2. Cuire sur feu doux pendant environ 40 minutes et laissez refroidir.

Conseils et Astuces

• Pour un pain de viande moelleux, utilisez de la mie de pain trempée dans du lait.
• Si vous n'utilisez pas de lard, faites cuire votre pain de viande au bain-marie pour éviter qu'il ne se dessèche.
• Le pain de viande se congèle très bien. Coupez-le en tranches avant de le congeler pour une décongélation plus rapide.

Personnalisation de la Recette

N'hésitez pas à personnaliser votre pain de viande en y ajoutant des restes de légumes, du fromage ou d'autres condiments selon vos goûts. Les possibilités sont infinies!

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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