Recette Facile de Pain Complet à la Machine à Pain

Rien ne vaut l’odeur irrésistible du pain qui cuit, et avec cette recette simple et gourmande, vous êtes sûr de réussir un pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Voici une recette facile de pain à la farine complète (T150), elle peut se faire aussi bien au robot pétrisseur, à la MAP ou à la main.

Ingrédients et Préparation

Pour commencer, sélectionnez le programme « Pain complet » sur votre machine. Vous pouvez essayer de la farine complète ou de la farine T65. Pour un pain blanc plus riche en fibres, mélangez la farine T55 avec un peu de farine complète ou de seigle.

Astuce: Pour un pain maison encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature dans la cuve de votre machine à pain avant de lancer le programme : ça apporte une texture tendre et un petit goût tout doux qui change tout ! Oui, l'huile d'olive peut apporter une saveur délicate au pain.

Ajoutez un peu de farine par petites quantités jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Préparation Manuelle

Si vous préférez une préparation manuelle, suivez ces étapes:

1. Creusez un puits au centre et versez-y les 2 sachets de levure boulangère Francine.
2. Pétrissez vigoureusement pendant 6 minutes : commencez avec une cuillère en bois, puis passez aux mains farinées.
3. Couvrez votre saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
4. Une fois le temps écoulé, farinez un plan de travail puis sortez la pâte, elle a du pratiquement doubler de volume.
5. Faites une boule et appuyez dessus avec les paumes de la main ou vos poings pour enlever les bulles d'air à l'intérieur.
6. Reformez une boule, mettez la dans un plat à cake huilé et fariné.
7. Déposez la boule sur une plaque légèrement huilée et recouvrez-la d’un saladier pour la laisser lever 40 minutes supplémentaires.
8. Faites quelques traits avec un couteau à la surface du pain puis enfournez le.
9. Placez un ramequin d’eau sur la plaque pour créer une belle croûte dorée.
10. Préchauffez le four avec un petit récipient d'eau.

Dégustation

Une fois votre pain refroidi, tranchez-le et glissez-en quelques tranches au grille-pain. Ajoutez un peu de beurre demi-sel encore fondant… ou une touche de confiture maison pour les plus goûters. Accompagné de sucré ou de salé, ce pain blanc vous régalera !

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