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L'été est enfin là, synonyme de soleil, de repas conviviaux en famille ou entre amis, et bien sûr, de barbecues ! Quoi de mieux que de profiter des beaux jours pour savourer de délicieux plats estivaux préparés avec des ingrédients frais et savoureux ? Si la viande est souvent la star du barbecue, les légumes grillés offrent une alternative saine, colorée et pleine de saveurs. Découvrez nos recettes et astuces pour un barbecue de légumes Weber inoubliable, alliant gourmandise et bien-être.
La succulente poitrine de porc servie avec des sauces sucrées et des pommes de terre au four est un classique bien apprécié des soirées barbecue. Pour être fameux, ce type de plat ne doit pas être nécessairement calorique et riche en glucides. Voici nos savoureuses idées de barbecues peu caloriques faciles à cuisiner.
Les régimes alimentaires comme celui d'Atkins ou le paléo sont considérés comme pauvre en glucides.
Selon la doctrine des régimes pauvres en glucides, les viandes les moins caloriques telles que le poulet ou la dinde sont particulièrement adaptées au barbecue : elles sont maigres et constituent une bonne source de protéines. Les filets maigres et les rumsteaks sont également optimaux. Le porc, les saucisses et les boulettes ne sont pas des viandes peu caloriques. Alors évitez les pièces grasses et l’amidon au profit de brochettes de steak et de tomates. Conseil : pour une envie de burger, optez pour les versions sans viande, copieuses et saines à la fois. Le poisson est également un excellent choix pour un barbecue peu calorique. Le poisson blanc, en particulier, est riche en acides gras oméga-3 et adapté à une alimentation saine.
Les salades de pâtes et de pommes de terre sont des classiques mais elles sont aussi riches en glucides. Les salades fraîches à base de laitue, de carotte, de concombre, d'œuf ou de betterave sont des alternatives légères et bonnes pour le métabolisme.
Les barbecues peu caloriques et le pain vont rarement ensemble. Les pains blancs comme la baguette et la ciabatta sont en effet riches en carbohydrates. Les alternatives comme le pain au potiron, à la noix de coco ou à la farine d'amande sont de copieux substituts.
Elles sont indispensables, mais faites maison s'il vous plaît ! Méfiez-vous des nombreux produits prêts à l'emploi comme le ketchup qui est rempli de sucre et de graisses cachées. Préparez de savoureux dips pauvres en glucides grâce au yahourt. Assaisonnez avec des herbes fraîches, des épices, de l'ail, de la moutarde ou du curry. Pensez à garnir avec des légumes grillés pauvres en glucides.
Il est facile d’être créatif avec un barbecue healthy. Les asperges, les aubergines, les courgettes, les poivrons, les tomates et les champignons sont particulièrement pauvres en glucides. En brochette ou au gril, les légumes au barbecue Weber sont délicieux ! Les épis de maïs grillés contiennent trop de glucides pour être inclus dans cette savoureuse liste, essayez donc cette recette d'asperges grillées pour un accompagnement succulent.
Cuire des légumes au barbecue est très simple et de nombreux légumes se prêtent à l’exercice, des frais légumes du printemps aux légumes plus automnaux. Voici quelques recettes de légumes grillés au barbecue, et en prime, une petite recette de brochettes composées de plusieurs légumes à choisir selon la saison et selon vos envies !
Voici quelques légumes qui se prêtent particulièrement bien à la cuisson au barbecue :
Cette recette met à l'honneur les saveurs méditerranéennes avec un assortiment coloré d'aubergines, courgettes, tomates et oignons, rehaussé d'aromates comme le thym, le romarin et l'ail.
L’été est la saison idéale pour profiter de délicieux repas en plein air. Quoi de mieux que de préparer de délicieux plats estivaux avec des ingrédients frais et savoureux ? La cuisson à la plancha offre de nombreux avantages : elle est facile à maîtriser, rapide, diététique et permet de préparer des recettes étonnamment savoureuses et variées. L’un des principaux atouts de la cuisson à la plancha réside dans sa capacité à maintenir une température constante. Qu’il s’agisse de cuire un confit de poulpe à l’huile d’olive à une température douce d’environ 50°C, ou de saisir rapidement une viande ou un poisson à des températures de 180 à 200°C, la plancha garantit une cuisson homogène et contrôlée.
De plus, lors de la cuisson à la plancha, les graisses naturelles des aliments sont évacuées sans brûler. Cela permet de préparer une cuisine à la fois saine et savoureuse. Les graisses superflues s’écoulent, réduisant ainsi l’apport calorique des plats sans compromettre la saveur. C’est une excellente nouvelle pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en se régalant.
Utilisez le panier vapeur Weber pour cuire les légumes croquants et préparer des salades rafraîchissantes. Faites cuire des haricots verts croquants, des carottes et des courgettes dans le panier vapeur Weber jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Préparez une vinaigrette légère en mélangeant du jus de citron frais, de l’huile d’olive, de l’ail émincé, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur les légumes vapeur et mélangez délicatement.
Avantages du panier vapeur Weber :
Pas besoin de se passer de dessert quand on fait des grillades à faible teneur en glucides. De nombreux desserts ont une teneur élevée en sucre, mais si vous êtes amateur de douceurs de nombreuses idées de barbecue healthy s’offrent à vous. Le yaourt aux fruits de saison en plus d’être peu coûteux a un goût délicieux et vous disposez d’une multitude de choix. Les pêches, le melon et la noix de coco, sont tous pauvres en glucides. Grillez-les légèrement pour qu'ils ne brûlent pas, et servez-les avec du yaourt allégé et des fruits rouges.
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