Recette Facile du Gratin de Courgette et Semoule

Envie d'un plat savoureux et réconfortant qui se prépare en un rien de temps ? Le gratin de courgettes-semoule est la solution idéale pour régaler toute la famille avec ses textures fondantes et ses saveurs irrésistibles. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer un gratin de courgette et semoule qui plaira à tous.

Ingrédients

• 3 courgettes (1,2 kg)
• 3 oignons
• 3 œufs
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 75 g de gruyère râpé
• 1 c. à soupe de semoule couscous
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Ou bien :

• 3 belles courgettes
• 150ml de lait écrémé
• 90g de semoule de blé fine crue
• 2 oeufs
• 30g de parmesan râpé
• sel et poivre
• noix de muscade

Pour une version plus gourmande :

• 1 courgette (350 gr)
• 3 tomates (270 gr)
• 100 gr d'émincés de bacon
• 150 gr de semoule crue
• 15 gr de concentré de tomate
• 15 gr + 25 gr de parmesan
• 250 gr de lait
• 15 gr de maïzena
• 1 échalote
• 1 càc + 1 càc d'huile d'olive
• Thym
• Sel et poivre

Préparation

Méthode 1 : Préparation au Cook Processor

1. Laver les courgettes et ôter les bouts.
2. Râper les courgettes à l'aide de l'accessoire râpe (côté épais).
3. Remplacer la lame par le mélangeur StirAssist.
4. Ajouter les courgettes râpées et valider l'étape 2 (110°/30 mn/vit.2) en modifiant la durée à 20 mn et la vitesse à Int (sans le bouchon).
5. Pendant que les courgettes cuisent, battre les œufs en omelette puis ajouter la crème, 1 c. à café de sel, le poivre, la muscade, la semoule et les 3/4 du gruyère.
6. À la sonnerie, mettre les courgettes dans un plat à gratin.
7. Préchauffer le four à 220°.

Méthode 2 : Préparation Classique

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Peler et couper très finement vos courgettes (idéalement à la mandoline ou bien avec le disque éminceur de votre robot). Réserver.
3. Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition.
4. Quand le lait frémit, verser en pluie la semoule tout en mélangeant.
5. Une fois la semoule bien épaissie, retirer du feu. Saler et poivrer. Ajouter la noix de muscade et mélanger de nouveau.
6. Ajouter à la préparation les œufs battus. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
7. Dans un moule antiadhésif, déposer vos courgettes. Saler et poivrer.
8. Verser la "pâte" de semoule et remuer bien courgette et pâte de façon à ce qu'il y ait de la pâte partout. Bien "tasser" le gratin.

Méthode 3 : Préparation Simplifiée

1. Laver, peler éventuellement et couper les courgettes en rondelles. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Faire chauffer 50 cl d'eau, délayer-y le bouillon cube. Ajouter la semoule, laisser cuire une minute.
3. Fouetter les œufs avec la crème, la préparation à la semoule (semi-liquide) et le fromage râpé. Assaisonner.
4. Disposer les courgettes dans un plat à gratin, verser dessus l'appareil à l'œuf.
5. Enfourner pour 20 à 30 minutes à 200°C. Servir chaud.

Cuisson

Préchauffer le four à 220°. Enfourner pour 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et les courgettes tendres.

Variantes et Astuces

• Alléger le gratin : Remplacer la crème fraîche par un yaourt nature ou un fromage blanc pour une version plus légère.
• Ajouter des légumes : Intégrer des tomates ou des épinards pour plus de vitamines et de couleur.
• Épices : Ajouter une touche de paprika ou de curry pour rehausser le goût.
• Pour une cuisson au micro-ondes : Mélanger les courgettes tendres avec la semoule, le fromage, les dés de jambon et la crème. Disposer la préparation dans un plat creux en porcelaine. Faire chauffer au micro-ondes pendant 5 min.

Pour encore plus de saveurs dans votre gratin de courgettes-semoule, n’hésitez pas à ajouter une touche d’épices ! Un peu de paprika ou de curry dans votre préparation rehaussera le goût sans alourdir le plat.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients (pour 4 personnes)

Ce gratin est une excellente façon de faire manger des courgettes aux enfants. La semoule et la béchamel (si vous choisissez d'en ajouter) apportent une texture et un goût qui plaisent généralement aux plus jeunes.

Facile, rapide à faire, et excellent ! À refaire très vite !

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