La Recette Incontournable des Crêpes de Michel Dumas

Qui n'a pas entendu parler de Michel Dumas ? Avec son allure des années 1970, et sa petite cuisine en carrelages bleus, ce chef est devenue une star du web grâce à ses vidéos Youtube. Mais avant de se faire remarquer pour son allure et son humour, Michel Dumas cartonne pour ses recettes et la transmission de ses techniques culinaires.

Le chef propose des recettes gourmandes et ultra fiables, tout autant issues du patrimoine gastronomique français (soupe à l'oignon, boeuf bourguignon), du Québec, sa terre d'adoption (poutine, beignets queues de Castor, gâteau aux bleuets), que de l'étranger (poulet au caramel et au gingembre, burgers, couscous).

Aujourd'hui, nous allons explorer une recette du chef Michel Dumas, vue sur Youtube, très originale, simple et, pour l'avoir testée, très fondante, qui nous a donné l'envie de vous la faire découvrir. C'est la période des crêpes ainsi que toutes les gourmandises pour les accompagner : Confitures, Nutella etc... Dernièrement, nous vous avions proposé d'accommoder les crêpes avec du caramel au lait de coco.

Nb. Écoutez ce qu'en disent nos libraires !

Réalisez en quelques minutes une pâte à crêpes. Envie de découvrir la suite ?

Ingrédients et Préparation

Voici comment préparer ces délicieuses crêpes :

1. Dans un récipient, verser les deux farines et une pincée de sel fin puis mélanger au fouet afin de bien répartir le sel.
2. Faire un puits au fond du récipient, y ajouter les œufs et mélanger.
3. Puis verser peu à peu le lait et fouetter de plus en plus énergiquement lorsque la pâte épaissit afin d'en chasser les éventuels grumeaux.
4. Mélanger jusqu’à ce que les farines soient bien incorporées puis verser le beurre noisette fondu et bien le mélanger.

Plus de 45 recettes illustrées et agrémentées d'anecdotes inédites du chef.

Variations et accompagnements

Avec la chaleur qui s'installe, une envie de frais se fait ressentir. Je vous présente ici une entrée froide, sans cuisson, simple à préparer, fameuse à déguster et très jolie à voir. Dans le précédent article, et grâce à notre partenaire NATURA SENSE, nous vous avons expliqué comment faire germer des graines.

Ceci étant fait, il ne nous reste plus qu'à utiliser ces dernières pour agrémenter différents plats. Les fêtes de fin d'année approchent les Ami(e)s, nous allons donc dans les prochains articles essayer de vous présenter des plats festifs et des idées pour exécuter des réalisations originales et "flamboyantes" !

Quoi de plus simple et basique qu'un oeuf au plat ?? Mais il n'est pas rare que les choses les plus simples soient aussi très savoureuses et appréciées. Vous le savez maintenant nos fêtes de fin d'année ont été un peu perturbées par l'arrivée de notre adorable chiot Sweety. Pour le coup, exit l'exécution de recettes compliquées avec beaucoup de temps passé devant les fourneaux.

Beaucoup d’explosion en bouche avec cette vinaigrette aux saveurs asiatiques. Force et douceur sont au rendez-vous. Pas de complication pour cette recette qui peut se faire à la dernière minute si vous avez des invités "surprise".

Avec ses délicates saveurs asiatiques, ce plat simple se dégustera avec un accompagnement de riz. Une recette originale de gambas citron romarin, rôties au four que nous avons repérée sur le blog de notre Copinaute Samar : "Mes inspirations culinaires" (lien ci-dessous). Un plateau de fruits frais fera toujours l'unanimité comme dessert dans un buffet. Il apportera de jolies couleurs à votre table et des notes de fraîcheur.

Pour poursuivre notre envie de fraîcheur, cette entrée froide saura ravir les palais des invités en proposant un mélange de saveurs de la terre et la mer, et en les étonnant par sa belle présentation. Succès garanti !!

En hommage à Blanche, ma Mamy d'adoption du Berry, qui aimait à partager ses réussites culinaires et m'a transmis la meilleure recette de cake qui soit. Nous nous transportons aujourd'hui sous le soleil de l’Italie et plus particulièrement en Toscane pour vous présenter une tartinade super goûteuse.

Voilà une petite astuce qui vous permettra de faire des petites chips soufflées de pommes de terre pour présenter à vos convives à l'apéritif. Qui dit période de Pâques dit bien sûr tradition des oeufs de Pâques. Pour cette réalisation pleine de saveurs exotiques, nous vous proposons l'un des classiques de la cuisine asiatique : les crevettes à la sauce piquante. Auriez-vous envie d'une douceur gourmande, fruitée et parfumée sans trop de travail et vite réalisée ?? Ces tartelettes sur une base de palet breton sont pour vous !!

tags: #recette #crêpe #Michel #Dumas

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