Recette Facile de Crêpes à la Farine d'Avoine

Parmi les plats de la cuisine française, les crêpes sont sans aucun doute l'un des plus polyvalents, simplement appétissantes et appréciées dans le monde entier. Sucrées, salées, complètes ou sans œufs, mais aussi sans gluten pour répondre à tous les besoins! Inspirés par toutes ces recettes, nous avons pensé à une autre variante sur le thème : les crêpes d'avoine, pour valoriser une céréale ancienne et aux multiples propriétés bénéfiques qui rendra ce plat emblématique plus sain.

La farine d’avoine aromatisée est un des produits les plus vendus sur les sites de nutrition sportive. Elle connaît du succès car elle permet de sucrer les préparations sans qu’il ne soit nécessaire d’ajouter un sucrant. En effet, la farine d’avoine aromatisée contient déjà des arômes et des édulcorants. Mais une fois que nous l’avons acheté, que pouvons-nous faire ? Des crêpes à la farine d’avoine par exemple (avec un supplément de protéines ici même) ! C’est une recette composée de seulement 3 ingrédients sans temps de repos, et est sans sucre ajouté, sans beurre et sans lactose. Ces crêpes peuvent se déguster autant pour le petit-déjeuner, que le goûter ou le dessert.

Ingrédients et Préparation

Idéale pour varier vos collations, cette recette de crêpes légères à la farine d’avoine mise sur des ingrédients simples pour un effet vitaminé. L’autre jour, Anaé a essayé cette recette de Crêpes à la farine d’avoine (sans gluten) et nous l’avons beaucoup aimée. La recette donne des crêpes moelleuses, souples et un peu épaisses comme nous les apprécions ici. Ces Crêpes à la farine d'avoine (sans gluten) sont délicieuses et nourrissantes. Cette recette de crêpes sans gluten toute simple donne des crêpes moelleuses très savoureuses.

Ingrédients:

• 200 g farine d'avoine sans gluten
• 40 cl lait entier
• 4 oeufs
• 3 c. à soupe huile d'olive ou beurre fondu
• 1 c. à soupe sucre
• 1 c. à soupe rhum arrangé aux épices
• 1 c. à café vanille liquide

Préparation:

1. Pour préparer des crêpes à la farine d’avoine, je commence par verser tous les ingrédients dans le bol d’un blender : la farine d’avoine, les oeufs, le sucre, le lait entier, l’huile d’olive, la vanille, le rhum arrangé et l’eau de fleur d’oranger.
2. Si vous faites la pâte à crêpes à la main, et pour éviter les grumeaux, incorporez progressivement les ingrédients liquides dans la farine tout en fouettant la préparation. Fouetter quelques secondes, puis ajouter progressivement le lait tout en fouettant. Ceci permet d’éviter les grumeaux.
3. Dans un saladier, versez la farine d’avoine. Formez un puits au centre et cassez les œufs. Mélangez ensuite en versant petit à petit le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux.
4. Ensuite, je fais chauffer une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive. Quand la poêle est chaude, je verse une petite louche de pâte que je répartis en imprimant un mouvement de rotation à la poêle. Cela permet de recouvrir entièrement la poêle avec la pâte.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez quelques gouttes d’huile, puis essuyez l’excédent avec un papier absorbant. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la finement pour obtenir une crêpe. Laissez cuire chaque face environ 1 minute.
6. Je retourne la crêpe à la farine d’avoine en utilisant une spatule plate et je poursuis la cuisson 20 secondes environ pour la deuxième face.

Si vous préparez la pâte au robot, vous pouvez cuire les crêpes immédiatement après. Il sera également important de laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de l’utiliser. Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes à température ambiante afin que la farine d’avoine s’humidifie et que la texture devienne parfaitement souple.

Variantes et Conseils

La farine d’avoine est source de fibres et rend ces crêpes plus rassasiantes. Pour une version sans lactose, optez pour une boisson végétale comme du lait d’amande ou de soja. Optez pour un lait végétal comme l’amande, le soja ou l’avoine pour une version sans lactose. Si vous cherchez une alternative au lait de vache pour faire des crêpes à la farine d’avoine, vous pouvez essayer le lait d’amande, le lait de soja, le lait de riz ou le lait de noix de cajou. Toutes ces options sont sans lactose et conviennent aux personnes qui suivent un régime qui évite les laitages.

Pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de compote de pommes à la pâte. Vous pouvez aussi parfumer avec un peu de vanille liquide ou des zestes d’orange.

Si vous souhaitez faire des crêpes à la farine d’avoine salées, ne mettez pas le sucre, le rhum, l’eau de fleur d’oranger et la vanille et ajoutez une cuillerée à café de sel !

Pour préparer des crêpes avec des flocons d’avoine et seulement deux ingrédients, vous aurez besoin de 1 tasse de flocons d’avoine et 1 tasse de lait végétal ou d’eau. Mélangez les deux ingrédients dans un saladier et laissez reposer la pâte pendant une heure. Ajoutez ensuite une pincée de bicarbonate de sodium et fouettez bien pour éviter les grumeaux ou mixez la préparation. Versez un peu de pâte dans une poêle graissée et laissez cuire pendant une minute de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Pour s’assurer que la farine d’avoine utilisée est bien sans gluten, il est important de vérifier que le produit est étiqueté « sans gluten ».

Chauffez bien votre poêle et graissez-la avec un peu d'huile de coco. Versez un peu de pâte dans la poêle et faites-la tourner. Laissez bien cuire d'abord, sinon vous n'arriverez pas à les retourner facilement. Retournez-les et laissez cuire encore un peu. Faites cuire la pâte de la même manière jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite ? Servez avec du sirop d'érable ou vos garnitures préférées. Je les mets aussi volontiers dans la boîte à lunch de Grace et elle adore ça !

Tableau récapitulatif des ingrédients et alternatives:

Suggestions de Garnitures

Pour varier les plaisirs, je peux servir ces crêpes avec du yaourt, de la chantilly ou de la crème fraîche, des fruits frais, de la confiture d’abricot, de la confiture de citron de Menton ou de la pâte à tartiner.

Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures.

N'hésite pas à partager ton avis sur la recette.

Et si vous voulez découvrir d’autres recettes de crêpes sans gluten sucrées ou salées, je vous ai préparé un article qui regroupe les meilleures recettes de crêpes sans gluten. Dans ces recettes de crêpes, je peux utiliser de la farine de riz complet, de la farine de pois chiche, de la farine de maïs, de la farine de lentilles, de la farine de sarrasin (communément appelée blé noir) pour faire des galettes bretonnes, très peu de fécule de maïs.

Vous l’avez compris, préparer des crêpes à la farine d’avoine est facile et gourmand. Avec un grand bol de pâte à crêpes, vous aurez largement de quoi régaler toute la famille pour le goûter, le petit-déjeuner mais aussi pour faire un repas !

tags: #recette #crepe #farine #avoine #facile

Articles populaires:

• Choisir son fabricant de barbecue
• Poulet en cocotte : la recette facile
• Explorez un voyage gourmand avec des desserts à la patate douce
• Guide d'Achat Four Pain Pizza
• Conseils d'Utilisation: La Cocotte Roaster