Recette Facile de Crêpes à l'Alpro : Moelleuses et Délicieuses

Aujourd’hui, que ce soit pour la Chandeleur ou un simple dimanche, surprenez vos papilles avec une recette de crêpes revisitée ! Quand le lait de vache se fait rare ou que l'on cuisine pour des personnes intolérantes au lactose, le lait de soja Alpro est une excellente alternative. Le lait de soja fait le job - et plutôt bien ! Il ne prend pas le dessus côté goût, assure une belle texture et se travaille facilement.

Moelleuses, simples et tout sauf fades, ces crêpes changent un peu sans bousculer trop. Elles conviennent aux intolérants comme aux curieux, aux gourmands comme aux pressés. Bref, elles cochent toutes les cases.

Et si vous en refaites dès le lendemain ? Ce ne serait pas la première fois. Ces crêpes ne sont pas du tout élastiques (contrairement à bien des recettes que j’ai testées), elles sont super moelleuses, épaisses, et elles ont juste une texture parfaite sous la dent. Propre.

Ingrédients pour environ 7-8 crêpes (15 cm de diamètre)

• 70 g de farine de blé T65
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 220 g/mL de lait de soja (Alpro soja de préférence)
• 20 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
• Facultatif : 10 gouttes d’arôme beurre vegan
• Facultatif : 1 pincée de sel kala namak (pour un goût soufré rappelant l’œuf)
• Facultatif : 1 pincée de curcuma (pour la couleur jaune)
• Un peu d’huile pour la cuisson

Préparation

1. Dans un grand saladier, tamisez la farine. Ajoutez le sel, les sucres, les œufs. Fouettez.
2. Dans un cul de poule, peser les 70 g de farine, ajouter la cuillère à café de levure chimique, la pincée de curcuma, la pincée de sel kala namak et mélanger.
3. Incorporez le lait de soja progressivement, sans cesser de mélanger. Ajouter petit à petit les 220 g de lait de soja tout en fouettant.
4. Terminer en ajoutant les 20 g de compote de pommes, les 10 gouttes d’arôme beurre vegan et fouetter de nouveau.
5. Huilez légèrement votre poêle. Faites-la chauffer.
6. Versez une louche de pâte, répartissez bien. Huiler légèrement une poêle de bonne qualité et faire cuire les crêpes à feu moyen.
7. Laissez cuire 2 minutes, retournez, encore 1 minute.

A déguster avec une bonne pâte à tartiner comme la Nocciolata vegan (étiquette jaune) ou la Jardin BiO étic labellisée vegan qui est top ! Un petit air de famille avec les crêpes mille trous ? 😊

Peut-on utiliser un autre lait végétal ? Bien sûr. La pâte doit-elle reposer ? Convient-elle à ceux qui digèrent le lait ? Oui.

Information: Alpro Boisson Végétale Avoine est une alternative végétale au lait, sans lactose et riche en fibres! Naturellement faible en matières grasses, cette délicieuse boisson végétale avoine constitue une source de calcium et de vitamine D, B2 et B12.

Variante au Thermomix

1. Fondre le beurre en dés 2min/65°c/vit 1.
2. Ajouter : le lait, le rhum, la farine, le sucre, le sel, les oeufs et mixer 25 sec/vit 7.
3. Verser dans un saladier et laisser reposer 1 heure.
4. Cuire à la crêpière selon votre habitude. Déguster !

C'est la recette qu'il faut pour les fans de crêpes moelleuses ! Celles-ci sont déliceusement douces, tendres, fondantes. Une vraie gourmandise.

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