Recette Facile de Crêpes au Lait (2L)

La tradition a du bon ! Moelleuse et savoureuse, la pâte à crêpe au lait reste un basique de la pâtisserie. Que ce soit pour un dessert gourmand, un brunch dominical ou une fête d'anniversaire, les crêpes font toujours plaisir. Cette recette, parfaite pour les grandes occasions, vous permettra de régaler toute la famille.

Ingrédients

• Farine
• Lait (2 litres)
• Oeufs
• Huile
• Sucre
• Beurre (pour la cuisson)

Préparation

Voici les étapes simples pour réaliser cette délicieuse recette :

1. Dans un grand saladier, versez la farine.
2. Creusez un puits et versez-y progressivement un peu de lait.
3. Délayez en spirale à partir du centre.
4. Quand la pâte est lisse, ajoutez les œufs battus en omelette.
5. Incorporez-les au mélange en tournant vivement.
6. Ajoutez ensuite l'huile et le sucre.
7. Versez le reste du lait et lissez à la spatule pour obtenir une pâte fluide.
8. La pâte doit être fluide et sans grumeaux.
9. Laissez reposer la pâte obtenue pendant 1 heure.

Cuisson

La cuisson est une étape cruciale pour des crêpes réussies :

1. Faites chauffer une poêle bien huilée ou beurrée.
2. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle.
3. Versez une louche de pâte et répartissez-la rapidement en inclinant la poêle.
4. Faites cuire 2 min à feu moyen jusqu’à ce que les bords se détachent et que le dessous soit doré.
5. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté.
6. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en regraissant légèrement la poêle avec du beurre.

Conseil : Pour parfumer facilement et rapidement vos crêpes, remplacez le sucre en poudre classique par du sucre vanillé.

Variations et Astuces

Néanmoins, n’hésitez pas à diminuer les proportions si vous êtes en comité plus restreint. Super! Le problème est que il faut attendre 1h que la pâte se repose. Sinon parfait pour partager avec les enfants !

Tableau récapitulatif des ingrédients (pour 2 litres de lait)

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