Recette Facile de Crème Pâtissière Blanche

Marre de pâtisser seul ? Découvrez une recette facile pour réaliser une crème pâtissière, idéale pour la garniture de gâteaux ou de tartes. Même si une ganache au chocolat est toujours appréciée, le goût et la texture crémeuse d'une bonne crème pâtissière manquent souvent dans les créations de Cake Design. Voici une solution : une recette de crème pâtissière sans œuf !

Ingrédients et Préparation

Cette recette est facile à réaliser avec une casserole, une cuillère et de bons ingrédients ! Voici les étapes à suivre :

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
2. Versez progressivement le lait chaud en mélangeant.
3. Fouettez bien le tout pour obtenir un mélange homogène.
4. Versez de nouveau dans la casserole.
5. Remettez sur feu doux et mélangez avec un fouet ou une cuillère en bois pour faire épaissir la crème pendant environ 10 minutes au moins.
6. Versez immédiatement dans un bol et laissez bien refroidir. Vous pouvez recouvrir de papier cellophane pour éviter qu'une croûte ne se forme.

Pour une crème pâtissière bien lisse et sans grumeaux, tamisez la farine et mélangez-la hors du feu avant d’incorporer le lait chaud en filet.

Variantes et Astuces

Ce qui est absolument génial avec cette recette, c’est que vous pouvez utiliser différents arômes pour personnaliser le goût de votre crème pâtissière. Au lieu de la vanille, pourquoi ne pas essayer du café, du praliné ou du zeste de citron ?

Recette pour un saladier moyen (environ 710 g de crème) :

• 1/2 litre de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre (1/2 UScup)
• 1 bâton de vanille fendu (ou 1 cuillère à café de vanille liquide)
• 60 g de farine T55 (1/2 UScup)
• 1 pincée de sel

Avant de l’utiliser, lissez la crème en la fouettant pour qu’elle soit bien souple.

Conservation

Afin de limiter tout risque d'intoxication alimentaire, suivez les recommandations de conservation ci-dessous pour cette recette.

Et voilà votre Crème Pâtissière sans oeuf ! Elle a un délicieux goût de vanille et vous permettra de fourrer toutes vos pâtisseries en limitant les risques !

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