Recette Crème Anglaise et Panna Cotta au Soup & Co

Voici une recette simple et efficace pour préparer une délicieuse crème anglaise à l'aide de votre robot Soup and Co. Vous obtiendrez une crème onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner vos desserts préférés. La panna Cotta au Soup & Co® est un entremets italien très facile à préparer grâce à votre blender multifonction. Cette crème cuite sucrée se déguste généralement en verrines individuelles.

Crème Anglaise au Soup & Co

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 50 cl de lait demi-écrémé
• 4 jaunes d’œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe rase de maïzena
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de vanille en poudre

Préparation

1. Dans le bol du blender, versez le lait. Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena, la vanille et la cannelle.
2. Sélectionnez le programme « sauce chaude » (Hot sauce) et appuyez sur le bouton Start/Stop.
3. À la fin du programme, versez la crème anglaise dans un saladier et laissez refroidir.
4. Placez ensuite la crème au réfrigérateur. Vous pouvez la conservez 3 jours au réfrigérateur.

Alternative : Recette manuelle pour Soup and Co

Voici une autre version de la recette, utilisant le mode manuel de votre Soup and Co :

Ingrédients :

• 500 g de lait
• 6 jaunes d'oeufs (préalablement battus au fouet afin d'incorporer dans le lait)
• 70 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Faire cuire en mode manuel : 20 minutes à 80 °C, vitesse lente (vitesse 1).

Conseils et Astuces

• Maïzena : Si vous trouvez la crème trop liquide, ajoutez une demi-cuillère à soupe de maïzena.
• Sucre : Ajustez la quantité de sucre selon votre goût. Certains préfèrent utiliser seulement 35 g de sucre pour une crème moins sucrée.
• Vanille : Pour un goût plus intense, remplacez le sucre vanillé par les graines d'une vraie gousse de vanille.

Variantes et Suggestions

• Crème brûlée : Cette crème anglaise peut servir de base pour une délicieuse crème brûlée.
• Île flottante : Utilisez cette crème anglaise pour accompagner une île flottante, un dessert rapide et facile. Une île flottante, un dessert super rapide avec la crème anglaise préparée avec le soup & co.

Ingrédients île flotante pour 4 personnes:4 oeufs, 50 gr de sucre et 20 gr de sucre, 1/2 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 1 pincée de sel.

Préparation crème anglaise :voir recette crème anglaise de ce blog.

Préparation blancs en neige :Monter les blancs avec une pincée de sel en neige ferme. Les faire cuire 4 min en les mettant dans un plat allant au four micro-onde avec 2 cm d'eau.

Présentation :Préparer un caramel liquide avec les 20 gr de sucre : lorsque le caramel est blond clair, ajouter avec précaution 10 cl d'eau bouillante.

Panna Cotta au Soup & Co®

La panna Cotta au Soup & Co® est un entremets italien très facile à préparer grâce à votre blender multifonction. Cette crème cuite sucrée se déguste généralement en verrines individuelles.

1. Commencez tout d'abord par mettre les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
2. Pendant ce temps, fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines de vanille avec le plat d'un couteau.
3. Versez le lait et la crème dans le bol du blender chauffant.
4. Au terme de la cuisson, pressez la gélatine entre vos doigts pour l'essorer et ajoutez-la dans le blender.
5. Versez la panna cotta dans des verrines individuelles et réservez au réfrigérateur.
6. Laissez reposer 5 à 6 h, jusqu'à ce que la crème soit bien prise.

Pour une panna Cotta au Soup & Co® absolument parfaite, versez du coulis de fruits jours sur le dessus ou garnissez la verrine avec des fruits frais.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

N'hésitez pas à expérimenter et à adapter cette recette à vos préférences.

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