Gâteau aux Pruneaux Facile et Rapide: Recette Traditionnelle Revisitée

Envie d'un dessert réconfortant et plein de saveurs ? Découvrez une recette simple et délicieuse : le gâteau aux pruneaux. Ce classique de la pâtisserie française allie la douceur des pruneaux à la texture moelleuse d'un gâteau fondant. Parfait pour le goûter ou en dessert, il ravira petits et grands gourmands.

Pourquoi Choisir les Pruneaux ?

Les pruneaux, riches en fibres et en antioxydants, apportent une touche de douceur naturelle et une texture fondante à votre gâteau. Leur saveur unique se marie parfaitement avec la vanille et le rhum, pour un résultat gourmand et équilibré.

La Simplicité d'une Recette Traditionnelle aux Pruneaux

Notre recette de gâteau aux pruneaux est facile à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie.

Préparation du Gâteau aux Pruneaux Façon Far Breton avec la Préparation DE CHANDEAU

Voici les étapes à suivre :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Si vous utilisez le rhum, faites tremper les pruneaux dans le rhum pendant 15-20 minutes.
3. Beurrez généreusement un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
4. Dans un grand saladier, versez le contenu du sachet de préparation pour Far Breton BIO De Chandeau.
5. Ajoutez progressivement les 750ml de lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un fouet pour obtenir une pâte lisse.
6. Égouttez les pruneaux (s'ils ont trempé dans le rhum) et répartissez-les uniformément dans le fond du moule beurré.
7. Versez délicatement la préparation sur les pruneaux.
8. Enfournez pour 45 à 60 minutes. Le dessus doit être bien doré et le centre légèrement tremblotant.
9. Laissez refroidir avant de démouler.

Astuces pour un Gâteau aux Pruneaux Parfait

• Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum directement dans la pâte.
• Ce gâteau peut se conserver 2-3 jours au réfrigérateur.
• Servez-le avec une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Une Alternative Rapide et Tout Aussi Délicieuse

Si vous manquez de temps ou d'inspiration, DE CHANDEAU vous propose une alternative toute prête et tout aussi savoureuse : notre Gâteau breton aux Pruneaux. Ce gâteau traditionnel, produit en Bretagne, offre une croûte brillante et dorée, et un fourrage généreux aux pruneaux. C'est l'option parfaite pour profiter d'un dessert authentique sans passer du temps en cuisine.

Que vous choisissiez de réaliser cette recette maison ou d'opter pour notre gâteau breton aux pruneaux, vous êtes assuré de savourer un dessert de qualité.

Recette Alternative

Les gâteaux cuits sur une plaque sont faciles à réaliser. En résumé, il faut une pâte et des fruits.

1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole.
2. Battre vivement le beurre pour l'aérer. Incorporer le sucre vanillé, le sel et le sucre.
3. Ajouter les œufs un à un. Mélanger la farine et la poudre à lever et les incorporer à leur tour. Ajouter le lait.
4. Râper finement le zeste du citron, l'ajouter également.
5. Dénoyauter les pruneaux, les couper en quatre puis les répartir sur la pâte.
6. Faire cuire 35-45 min, en fonction de la teneur en jus des fruits.

Informations sur la recette

Voici un tableau récapitulatif des informations sur la recette :

Méthode de Préparation Alternative

1. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
2. Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel.
3. Ajouter les œufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter et mélanger brièvement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
5. Incorporer les pruneaux, verser la préparation dans le moule préparé, lisser.
6. Cuire 45-50 min dans le bas du four chaud.

Voici une recette que ma maman m'a transmise quand j'ai pris mon envol. Cette recette typique bretonne se transmet dans notre famille de génération en génération et sans écrit. Le far aux pruneaux est un délicieux dessert traditionnel, simple et savoureux, idéal pour le goûter ou en fin de repas.

Recette du Far Breton Traditionnel

1. Préchauffer le four à 220/230°c (th. 7/8).
2. Faire chauffer le lait dans une casserole mais sans le faire bouillir.
3. Dans une grande jatte, mettre la farine et les sucres, les mélanger, faire un puits et y déposer les oeufs entiers, mélanger doucement au fouet à main en incorporant la farine petit à petit.
4. Verser en même temps le lait en mince filet (comme vous si vous faisiez une pâte à crêpes) parfumer avec le rhum.
5. Beurrer grassement un plat sabot (ovale) de 30x18 environ et surtout de 5 cm de profondeur, et le saupoudrer de sucre comme avec de la farine.
6. Verser la pâte dans le plat. Faire cuire à four bien chaud 30 minutes minimum.
7. Le far est cuit lorsqu'il à bien gonflé et que ses bords sont brunis, le centre blond doré et surtout qu'il est "pris" à coeur.
8. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir.

Ne vous inquiétez pas si vous avez l'impression qu'il va se sauver en gonflant pendant la cuisson, cela redescent très vite en refroidissant.

Gâteau Léger aux Pruneaux

Vous êtes à la recherche d’un gâteau à la fois gourmand et léger ? Voici un savoureux gâteau aux pruneaux qui contient très peu de beurre et de sucre. Proche du fameux far breton, ce gâteau léger aux pruneaux est extrêmement facile à réaliser. Il vous permettra de vous régaler à l’heure du dessert ou du goûter. À tester de toute urgence !

1. Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez la farine, le rhum et le lait préalablement tiédi. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Disposez les pruneaux dans un plat à gâteau. Versez la préparation aux œufs dans le plat.
4. Disposez le beurre coupé en petits dés sur la pâte.
5. Enfournez le gâteau aux pruneaux pendant 45 à 50 minutes (four préchauffé à 190°C).
6. Lorsque les bords sont bien dorés, retirez le gâteau du four. Faites refroidir avant de déguster.

Si vous n’aimez pas les pruneaux, vous pouvez également confectionner ce gâteau léger avec des raisins secs ou même des fruits frais. Abricots, poires ou encore cerises, faites-vous plaisir au fil des saisons !

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