Recette Facile des Cookies Matcha Chocolat Blanc

Aujourd’hui, nous vous partageons une recette irrésistible : celle des cookies au matcha et chocolat blanc. Ces cookies allient l'amertume subtile du matcha à la douceur du chocolat blanc, offrant une expérience gustative unique. Si vous souhaitez réaliser ces beaux cookies au thé matcha et chocolat blanc, suivez la recette!

Qu'est-ce que le Matcha ?

Mais pour commencer : qu’est-ce que le matcha ? Le matcha est une poudre de thé vert japonais moulu très finement. Outre sa belle couleur verte éclatante, il possède d’excellentes propriétés antioxydantes et énergisantes.

Associé à du chocolat blanc, c’est top, enfin il faut quand même apprécier les saveurs disons… herbacées. A l’origine, cette recette n’était pas partie pour faire partie de notre palmarès ; dans l’équipe, nous ne sommes pas vraiment fan du thé matcha ! Pourtant, l’amertume du matcha est équilibré par le chocolat blanc, le cookie est croquant à l’extérieur mais reste moelleux à l’intérieur, avec une texture de gâteau.

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer ces délicieux cookies :

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Mélangez le beurre pommade avec les sucres dans un cul de poule.
3. Mélangez le sucre et le beurre fondu, ajoutez l’œuf et remuez bien.
4. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, deux cuillères à soupe de thé matcha (pour un goût pas trop prononcé) et vous pouvez même ajouter une pincée de sel.
5. Concassez les amandes (la technique torchon + marteau fonctionne bien) et hâchez le chocolat blanc au couteau.
6. Formez des petites boules de pâte dans la paume de votre main et aplatissez-les légèrement sur une feuille de papier sulfurisé déposée sur une plaque de cuisson, ou un moule à tarte.

Cuisson et Conservation

Faites cuire vos cookies pendant 5 à 8 minutes au four, selon la consistance désirée. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Surveillez bien la cuisson, il faut que les bords des cookies commencent à peine à dorer, mais pas plus !

Astuce de chef : nous on aime les cookies lorsqu’ils sont croquants à l’extérieur, mais encore bien moelleux à cœur. Pour cela, nous cuisons les cookies pendant 5 minutes. A la sortie du four, ils sont encore mous, et peuvent paraître crus, mais c’est normal !

Et voilà, c’est prêt ! Si vous ne mangez pas tout, tout de suite, vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

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