Recette Facile de Brownie Cétogène: Une Gourmandise Chocolatée et Saine

Un brownie cétogène au chocolat, parce que tout est possible en régime cétogène / LCHF ! Cette recette chocolatée à faible teneur en glucides vous permettra de savourer un délicieux dessert sans les méfaits du sucre. Voici une recette pour un brownie keto au chocolat intense, sans gluten et avec moins de 6,4 g de glucides nets par portion de 75 g, ça vous tente ? On vous partage aujourd’hui notre délicieuse recette de brownie keto aux noisettes qui fera craquer toute la famille !

Cette recette cétogène est idéale pour vos goûters keto ou vos desserts faibles en glucides. Pour en savoir plus sur l’alimentation cétogène, allez lire notre article sur le sujet. Si vous n’êtes pas familier avec le régime keto, il s’agit d’une alimentation très faibles en glucides mais riche en lipides. Dans un mode de vie keto, il faut revoir toute votre alimentation car le sucre se cache partout ! Finis donc les farines blanche et le sucre raffiné, les pâtes blanches mais aussi certains fruits et légumes.

Notre brownie keto est réalisé grâce à notre mix de farines faible en glucides, de chocolat noir sans sucre et de noisettes concassées. Notre mix de farines faible en glucides est bio et compatible avec une alimentation cétogène, low carb et sans gluten. Ce produit a pour vocation de remplacer la farine classique pour transformer toutes vos recettes en recettes faibles en glucides. Pour découvrir cette pépite, c’est par ici !

Faits avec des ingrédients simples et savoureux, ils sont riches en bonnes graisses et sans sucre ajouté. Parce que l’association de la noisette et du chocolat est carrément irrésistible, on a voulu mettre en avant ces deux saveurs dans un brownie cétogène donc très faible en glucides pour régaler vos papilles !

Ingrédients

• 200 g Chocolat noir pâtissier (idéalement édulcoré)
• 150 g Beurre
• 3 Oeufs
• 50 g Sukrin gold (ou autre édulcorant)
• 60 g Farine d'amande (pas de poudre)
• 50 g Amandes effilées ou morceaux de noix

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
3. Battre les œufs avec le sucrant pendant que le chocolat et le beurre fondent.
4. Ajouter la farine et le mélange chocolat-beurre aux œufs.
5. Ajouter les amandes ou les noix au mélange.
6. Verser dans un moule et cuire environ 20-25 minutes. Une pique en bois plongée au centre doit ressortir encore humide.

Étapes Détaillées

1. Mettre dans un grand bol le beurre découpé en tranches avec le chocolat cassé en morceaux et passer le tout au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
2. A l'aide d'un fouet électrique ou d'un robot, incorporer l'érythritol. Selon la finesse de votre érythritol, il peut être préférable de le moudre avant mélange.
3. Ajouter de l'extrait de stevia en fonction du chocolat utilisé et de votre goût.
4. Casser les cerneaux de noix en gros morceaux et les mélanger à la pâte.
5. Verser le tout dans un moule beurré. Le gâteau est cuit lorsqu'il commence à brunir sur le dessus.

Conseils

• Stocker ce brownie une nuit au minimum au réfrigérateur pour qu'il soit encore meilleur. Consommé le jour même, la farine de coco a tendance à produire une texture sèche.
• Pour obtenir le brownie fondant, découpez-le en parts et stockez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Variantes

Avant tout il vous faut la pâte à tartiner chocolat noisettes. Elle est très rapide à faire je vous rassure ! Mixer 260 g de noisettes grillées avec 30 g de cacao pur et 50 g d’érythritol. Au début ça fait une poudre et si vous insistez cela fini par faire une pâte fluide !

Verser la pâte à tartiner dans un saladier ou un cul-de-poule et y verser l’édulcorant et la poudre d’amande. Puis commencer à mélanger l’appareil qui est assez dense. Ensuite ajouter ensuite les œufs entiers et les incorporer. Par ailleurs si vous avez envie vous pouvez ajouter une poignée de noix de pécan brisées et bien mélanger une dernière fois.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 20 à 25 minutes. Une pique en bois plongée au centre doit ressortir encore humide. Puis laisser refroidir le brownie. Le couper en 4×4 parts (16 parts) et en goûter une.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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