- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le brownie, ce délice venu des États-Unis, est aujourd'hui un incontournable pour les gourmands du monde entier. Si vous êtes comme moi, et qu’il vous reste toujours des bananes trop mûres, cette recette est pour vous. Les banana bread c’est bien, mais ce brownie banane/chocolat c’est encore mieux, faites-moi confiance !
Variante du célèbre gâteau au chocolat américain, les brownies banane chocolat sont une délicieuse alternative au banana bread pour utiliser des bananes trop mûres. Quand on adore le chocolat comme nous, on est servi ! Parce qu’il à tout pour nous séduire : du chocolat noir, des fruits secs pour le croquant, sucré mais pas trop, il est fondant, léger et facile à manger et même sans assiette !
Écrasez les bananes à la fourchette. et ajoutez-les au chocolat fondu avec le beurre. Incorporez la farine, la pâte doit-être brillante. Beurrez un moule (de préférence carré puis déposez une cuillère de farine dedans. Secouez bien dans tous les sens afin que la farine se dépose sur beurre.
En fait, je n’arrivais pas à me décider et à savoir si ce gâteau ressemble davantage à un brownie ou à un fondant. A vrai dire, c’est entre les deux ! Ici, la banane remplace le beurre pour obtenir cette texture fondante, mais on la sent vraiment à la dégustation.
Dans un saladier, écrasez les bananes en purée à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y les œufs et le sucre, mélangez.
Enfournez et faites cuire le gâteau au chocolat pendant 30 minutes. Faites cuire le brownie 20 à 25 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez le plat du four.
Astuce : En remplaçant le chocolat noir par du chocolat blanc, vous obtiendrez une version blondie des brownies banane chocolat.
Cette recette de brownie banane healthy change donc des versions plus grasses et plus néfastes, je pense notamment à la version de brownie banane Nutella. Un brownie, c’est bien et c’est bon, mais un brownie sans beurre et sans sucre ajouté c’est encore mieux.
Ainsi j’ai réalisé cette recette de brownie banane avec de grosses pépites de chocolat et du beurre de cacahuète. Peu d’ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette de gâteau fondant et pourtant celui-ci est super gourmand. Composé ainsi de chair de bananes écrasées, de beurre de cacahuète, de farine de blé bise, d’oeuf de poule élevées en plein air, de chocolat et de sel comme exhausteur de goût ; ce brownie banane cacao est pour le coup super facile et nécessitera seulement 5 ingrédients.
Là encore vous n’aurez pas de grandes difficultés pour réaliser cette recette car pour le coup les ingrédients sont seulement mélangé entre eux.
Comme d’habitude je vous donne une astuce dans la fiche recette avec d’autres combinaisons possibles pour réaliser ce gâteau. Ainsi la farine T80 que j’ai utilisé peut-être remplacée par une farine plus complète comme la T110 ou de la T150. Le beurre de cacahuète lui peut être remplacé par une autre purée d’oléagineux comme de la purée d’amande ou de la purée de noisette pour ne citer qu’eux.
Il est aussi possible de réaliser une version de brownie banane vegan en remplaçant l’oeuf par un mélange de graines de lin ou de chia avec un peu d’eau ou alors avec un yaourt de soja.
Je vous donne quelques astuces afin de remplacer certains des ingrédients que l’on utilise dans la cuisine de tous les jours dans mon guide sur la substitution des aliments ici.
Ainsi pour réaliser cette recette de brownie aux pépites de chocolat sans sucre ajouté, j’ai déjà épluché et écrasé les bananes à l’aide d’une fourchette sur une planche en bois. Ensuite j’ai versé la banane écrasée dans un récipient et j’ai ajouté les œufs de poules élevées en plein air avec le beurre de cacahuète, de préférence bio et enfin la farine de blé bise avec les pépites de chocolat maison.
Là aussi n’achetez plus de pépites de chocolat toutes prêtes, c’est plus cher et vous pouvez le faire vous même. C’est une version très simple avec plusieurs variantes très facile à mettre en place et qui vous permettront ainsi d’avoir un brownie banane sans oeuf vegan et meilleur pour la ligne.
N’hésitez pas à me laissez vos retours en commentaire.
| Ingrédient | Bienfaits Nutritionnels |
|---|---|
| Banane | Source naturelle d'énergie, riche en glucides, fibres, vitamines (C, B6) et minéraux. Contient du tryptophane, bénéfique pour l'humeur et le sommeil. |
| Beurre de Cacahuète | Excellente source de protéines végétales, graisses saines (monoinsaturées), fibres, vitamine E et minéraux. |
Passons au côté santé de cette recette de Brownie banane et beurre de cacahuète sans sucre ajouté. Quels sont les atouts nutritionnels de la banane ? Ce fruit délicieux et pratique à emporter partout regorge de bienfaits pour la santé. La banane est une source naturelle d’énergie. Elle est riche en glucides, notamment en sucres naturels tels que le fructose et le glucose.
Un autre atout majeur de la banane est sa teneur en fibres. Ces dernières favorisent la digestion et aident à maintenir un bon transit intestinal. La banane est également une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels. Elle est particulièrement riche en vitamine C, qui joue un rôle clé dans le renforcement du système immunitaire et la santé des cellules.
Ce fruit jaune est également une bonne source de vitamine B6, qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux et à la production d’énergie. Une autre particularité de la banane est sa teneur en tryptophane, un acide aminé essentiel. Ce dernier est converti en sérotonine dans le cerveau, un neurotransmetteur qui joue un rôle important dans la régulation de l’humeur et du sommeil.
Que tu la manges seule, en smoothie, en salade de fruits ou même dans des recettes de pâtisserie, la banane est un fruit polyvalent et nutritif à inclure dans ton alimentation. Elle est riche en énergie, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels.
Cette recette de Brownie banane et beurre de cacahuète sans sucre ajouté est l’occasion de découvrir les nombreux bienfaits du beurre de cacahuète. Si vous êtes fan de cette délicieuse pâte à tartiner, vous serez ravi d’apprendre à quel point elle peut être bénéfique pour ta santé.
Tout d’abord, le beurre de cacahuète est une excellente source de protéines végétales. Il contient tous les acides aminés essentiels nécessaires à la construction et à la réparation des tissus de ton corps. En plus des protéines, le beurre de cacahuète est également riche en graisses saines. Ces graisses monoinsaturées aident à maintenir un bon niveau de cholestérol, à protéger votre cœur et à favoriser une bonne santé cardiovasculaire.
Le beurre de cacahuète est également une excellente source de fibres. Les fibres alimentaires sont essentielles pour une digestion saine, le contrôle de l’appétit et la régularité intestinale. Une autre caractéristique intéressante du beurre de cacahuète est sa teneur en vitamines et en minéraux. Il contient notamment de la vitamine E, un puissant antioxydant qui protège les cellules contre les dommages des radicaux libres.
Enfin, le beurre de cacahuète peut être un excellent allié pour l’énergie et la récupération après un effort physique. Il est important de noter que le beurre de cacahuète est une source concentrée de calories. Il est donc essentiel de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Sur une tranche de pain complet, mélangé à des smoothies ou ajouté à vos recettes préférées, le beurre de cacahuète peut être un délicieux ajout à votre alimentation saine.
J’ai pour habitude de toujours donner quelques variantes afin de réaliser les recettes que je vous propose selon vos goûts. Ainsi en fonction de votre régime alimentaire et du contenu de votre placard, il est toujours possible de réaliser autrement les recettes que je vous propose. Pour ce Brownie banane et beurre de cacahuète sans sucre ajouté, la banane donne du goût et le côté sucré de cette recette.
On m’a déjà demandé s’il était possible de remplacer la banane. Je vous avoue qu’en étant l’ingrédient principal cela peut être assez compliqué. Mais néanmoins il est toujours possible de la remplacer par de la compote par exemple, mais aussi par des ingrédients plus originaux comme de la purée de lentilles corail, des haricots rouges mixés en pâte ou haricots blancs. C’est surprenant mais ce sera aussi très bon avec cette recette de Brownie banane et beurre de cacahuète sans sucre ajouté.
Épluchez et écrasez les bananes. Versez-les dans un récipient avec les oeufs et le beurre de cacahuète. Mélangez entre chaque ajout.Versez ensuite la farine et le sel. Et ajoutez le chocolat grossièrement haché. Mélangez entre chaque et versez la préparation dans un moule à brownie. Puis enfournez le gâteau à 180°C pendant 15 minutes. Celui-ci doit bien rester fondant.
La cuisson terminez, laissez-le refroidir 5 minutes, coupez vos parts et dégustez.
Astuce-Le beurre de cacahuète peut être remplacé par une autre purée d'oléagineux. Si vous n'en avez pas remplacez-le par un supplément de banane, ce sera cependant moins bon en bouche, forcément 🙂 Il est possible de remplacer la moitié de la farine par de la farine d'avoine ou alors remplacer complètement la farine T80 par de la farine T110 ou T150.
Je n'ai pas essayé avec une farine sans gluten, mais il est possible de faire le test je pense, avec de la farine de riz par exemple ou un mix de farine sans gluten pour pain/brioche.
NB: Une recette healthy n'est pas spécifiquement une recette plus légère mais plus saine dont les ingrédients sont les moins transformés possibles.
Cette recette de brownie banane a été une des plus plébiscitée sur le blog après ma recette de pancakes protéinés ici ou mon filet de truite à la crème de moutarde par-là. C’est une recette très simple qui vous permet surtout de réaliser un gâteau très gourmand sans ajouter de sucre complet ni de sucre raffiné. Vous avez ainsi seulement le sucre de la banane et du chocolat qui vont complètement sucrer et aromatiser votre recette.
Si vous faites attention à votre ligne et que vous êtes actuellement en rééquilibrage alimentaire, cette recette vous aidera sûrement car elle est du coup moins riche en glucides qu’une recette de brownie classique avec du sucre blanc, de la farine blanche ou alors du beurre à foison.
Il est aujourd’hui au top mondial des gourmands. Traditionnellement, on y ajoute des noix de pécan ou de macadamia, des noix de Grenoble.
Juste une tuerie !!! Recette suivie à la lettre et conservée au réfrigérateur pour apporter une fraîcheur.
tags: #recette #brownie #banane #facile
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
