Recettes Faciles et Savoureuses à Base de Viande Hachée de Porc et de Veau

La viande ne se consomme pas uniquement en rôti, loin de là ! Elle peut également être hachée. Ceci donne des recettes non moins savoureuses et surtout plus faciles et rapides à cuisiner. Régalez-vous avec nos recettes à la viande hachée originales.

Qu'elle soit de bœuf, de porc, de veau, d'agneau ou encore de volaille, avec de la viande hachée, les idées recettes ne manquent pas. Elle sert tantôt de farce, de sauce ou de chair à saucisse. Ce format de viande émietté entre dans la composition de plats rapides et faciles à cuisiner comme les boulettes de viandes.

Bien sûr, la viande hachée est indispensable pour réaliser sauce bolognaise, lasagnes ou encore moussaka grecque. Attention à la conservation de la viande hachée. Celle-ci s'abîme plus vite que la viande entière et doit être consommée dans la journée. La viande hachée prend place dans des recettes incontournables à l'instar de la sauce bolognaise, le chili con carne ou la tomate farcie.

Recette de Boulettes de Viande Faciles

Et si vous profitiez des congés pour cuisiner en famille et tester notre vraie recette des boulettes de viande. Un classique pour une cuisine facile et savoureuse à la fois.

Ingrédients :

• 300g Porc haché
• 300g Veau haché
• 2 tranches Pain de mie
• 5cl Lait
• 50g Parmesan
• 1 Oeuf
• 2 Branches de persil plat
• 500g Tomates de type Roma
• 2 cuil. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. d'ail haché
• 1 c. à c. d'origan séché
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préparation des tomates : Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie d’eau bouillante. Rafraîchissez-les immédiatement. Pelez-les. Coupez-les en quartiers et ôtez les graines.
2. Éliminez les bordures de vos tranches de pain de mie. Coupez la mie en morceaux.
3. Mets les morceaux de pain (préalablement coupés par un adulte) dans un saladier, arrose-les de lait et laisse reposer jusqu’à ce que le pain ramollisse.
4. Ajoutez la chair de vos tomates et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes à feu doux. Ajoutez un peu d’eau en cour de cuisson si nécessaire.
5. Mouille légèrement tes mains et forme des boulettes de viande de la taille d’une grosse noix. Dépose-les au fur et à mesure dans la sauce tomate.

Pain de viande

Ingrédients :

• 300g Porc haché
• 300g Veau haché
• 2 tranches Pain de mie
• 5cl Lait
• 50g Parmesan
• 1 Oeuf
• 2 Branches de persil plat
• 500g Tomates de type Roma
• 2 cuil. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. d'ail haché
• 1 c. à c. d'origan séché
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites tremper la mie de pain dans un bol d'eau froide. Égouttez-la et pressez-la fortement entre les doigts.
2. Réunissez les viandes, la mie de pain, les œufs et le persil dans un grand bol. Salez et poivrez, puis malaxez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Épluchez la carotte et l'oignon, effilez la branche de céleri. Taillez-les en petits dés. Pelez et laissez les gousses d'ail entières.
4. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
5. Étalez la fondue de légumes dans le fond, posez le pain de viande et enfournez. Faites cuire 15 min, puis versez le vin et poursuivez la cuisson 35 à 40 min, en arrosant régulièrement le rôti de son jus.

tags: #recettes #hachis #porc #et #veau #faciles

Articles populaires:

• Quiche Facile Poireaux Jambon
• Traitements pour la diarrhée associée aux antibiotiques
• Idées Barbecue Inoubliables
• Cocotte Le Creuset 28 cm : Test et Avis
• Crème au chocolat façon Danette