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Par conscience éthique, pour respecter les valeurs de vos convives ou juste par curiosité, vous avez envie de préparer un dessert végan ? L'entreprise peut sembler compliquée de prime abord, car la plupart des gâteaux et autres petits biscuits contiennent des œufs, du beurre ou du lait. Mais ces derniers peuvent facilement être remplacés.
L’alimentation végane fait face à quelques préjugés. Parmi eux, on retrouve l’idée qu’il est nécessaire de renoncer à ses gourmandises préférées pour suivre un régime végétalien. Fort heureusement, il n’en est rien !
Avec les bons ingrédients et quelques astuces, il est possible d'élaborer des menus appétissants, plein de saveurs et exempts de produits issus de l'exploitation animale. Exempte de produits d’origine animale (œuf, lait, miel…), la pâtisserie vegan redéfinit les codes du dessert et du goûter.
Vous vous mélangez les pinceaux entre végétarisme, végétalisme et véganisme ? Le véganisme élargit davantage sa compassion à tous les éléments de la vie. Autrement dit, il s'applique à ne rien utiliser qui soit issu de la souffrance animale, sur le plan alimentaire mais aussi vestimentaire, par exemple. La soie, le cuir, la laine et la fourrure sont ainsi exclus. Les cosmetiques ayant été testés sur des animaux ou présentant des ingrédients d'origine animale sont également bannis. Le mode de vie végan refuse les cirques avec des animaux ou l'exploitation de l'animal sous quelque forme d'activité que ce soit.
Un régime équilibré végan est très sain pour la santé, à condition de prendre des suppléments en vitamine B12 et en fer, nutriments et vitamines qui pourraient cruellement manquer aux personnes suivant ce type de régime très restrictif.
Pour vos recettes, préférez ainsi du lait végétal comme du lait d'amande, de soja ou d'avoine. Pour vos desserts végans, pensez également tout simplement aux fruits, que vous pourrez préparer en salade, cuits au four, en compote, carpaccio ou smoothie...
Découvrez nos recettes de desserts végétariens faciles et rapides. Aucune difficulté mais tellement de plaisir à les manger. Dépêchez-vous avant qu’ils ne disparaissent !
Voici 3 idées de recettes véganes faciles à réaliser :
Powpowpow, la mousse au chocolat végane de ma Natacha ! Cette mousse, c’est du bonheur à l’état pur. Savourez une texture aérienne inégalable avec cette recette de mousse au chocolat vegan. Imaginée par les chefs de Burger Theory, cette mousse trouve son originalité dans l'aquafaba, une eau de cuisson du pois-chiche.
Le chef étoilé Thierry Marx propose une recette de mousse au chocolat qui va en surprendre plus d'un ! En effet, le dessert est réalisé sans oeuf, avec uniquement... de l'eau et du chocolat !
Je crois que ces petites panna cotta sont le premier dessert végane que j’ai proposé sur le blog :). A base de lait d’amande, elles sont ultra légères et rafraîchissantes, j’adore ! Traditionnellement préparée avec du lait, la panna cotta s’adapte néanmoins très bien au régime végétalien. La preuve avec cette recette de panna cotta au lait d’amande.
La panna cotta vegan, c’est la douceur incarnée dans une version légère et sans produits laitiers. Associée à un coulis acidulé de framboise, ce dessert est parfait pour épater vos convives sans trop d'effort.
Dans la famille des desserts vegan faciles à préparer, on demande la panna cotta ! Cette recette à la clémentine se prépare avec un mélange de lait de coco et de lait d’avoine.
Qui ne connait pas le Chia pudding? Si vous ne connaissez pas, ce serait bête de passer à côté. D’une facilité désarmante à réaliser , le chia pudding est en plus ultra bon pour la santé. Besoin d’une petite touche de fraîcheur pour démarrer la journée ou faire une pause vitaminée ? Ce pudding de chia au kiwi est votre nouvel allié ! Facile à préparer la veille, il marie l'onctuosité du chia à la douceur acidulée du kiwi.
Idéale pour faire le plein d’énergie dès le matin, cette recette de smoothie bowl est signée Lily Barbery-Coulon, soit la reine de l’alimentation healthy, gourmande et savoureuse.
| Dessert Végan | Ingrédients Principaux | Particularités |
|---|---|---|
| Mousse au chocolat végane | Aquafaba, chocolat noir | Texture aérienne, sans œufs |
| Panna cotta végane | Lait d'amande, coulis de framboise | Douceur légère, sans produits laitiers |
| Chia pudding | Graines de chia, kiwi | Facile à préparer, ultra bon pour la santé |
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