Quiche Poireau Lardon Champignon : La Recette Gourmande et Facile

Avec ses poireaux fondants et sa garniture crémeuse, cette tarte est parfaite pour un dîner improvisé, un déjeuner léger ou même à emporter. Je la fais très régulièrement et cela se congèle facilement pour un petit repas rapide avec une salade verte. Découvrez cette quiche aux poireaux sur une pâte brisée.

Une quiche poireau lardon champignon onctueuse et savoureuse.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse quiche :

• 1 Pâte brisée
• 2 Poireaux
• 200 g De crème fraîche
• 230 g Champignons
• 200 g Lardons
• 1 Oignon
• 100 g Fromage râpé
• 3 Oeufs
• 5 càs Huile d'olive
• 200 ml Eau

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer votre quiche poireau lardon champignon :

1. Étape 1 : Préparation des légumes

Découper les poireaux en petits morceaux, et émincer l'oignon.

2. Étape 2 : Faire revenir les ingrédients

Faire revenir les lardons, puis ajouter les poireaux avec l'oignon et les champignons, avec un peu d'huile d'olive.

3. Étape 3 : Mijoter

À coloration, couvrir et laisser mijoter 15 minutes avec un peu d'eau au fond. Remuer régulièrement pour pas que le mélange colle, et rajouter de l'eau au besoin.

4. Étape 4 : Préparation de l'appareil à quiche

Battre en omelette les œufs, la crème et le fromage.

5. Étape 5 : Montage de la quiche

Étaler la pâte dans le fond du plat. Déposer le mélange avec les poireaux sur la pâte, puis recouvrir du mélange œuf crème et fromage.

6. Étape 6 : Cuisson

Enfourner une vingtaine de minutes. Déguster !!

La quiche aux poireaux, un classique revisité avec des lardons et des champignons.

Conseils et Astuces

• La pâte feuilletée est plus riche en matière grasse que la pâte brisée.
• Mettre de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Laver très soigneusement les blancs de poireaux (en les fendant en 2 ou en 4) pour bien éliminer la terre.
• Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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