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La quiche Lorraine, un classique indémodable de la cuisine française, est appréciée pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. C'est un plat que l'on retrouve dans de nombreux restaurants, boulangeries et traiteurs, et qui est facile à préparer à la maison. Voici un aperçu de la recette traditionnelle et de quelques variantes pour satisfaire tous les palais.
La quiche Lorraine, un plat familial et convivial.
L'invention de la Quiche Lorraine remonte au 16ème siècle. Issue du monde rural, cette recette ne contenait pas de viande à l'origine. Plus tard, on raconte que cette préparation à base de pâte à pain, de poitrine de porc fumée, d'œufs et de crème fraîche aurait pu faire vaciller les finances de Charles III, duc de Lorraine, qui en était démesurément friand. Sa forme actuelle remonte à 1736 et s'avère être l'œuvre du cuisinier de Stanislas, duc de Lorraine. La Lorraine, une fois rattachée à la France, fit découvrir le goût chaud et crémeux de la Quiche Lorraine.
Voici une recette classique à la portée de tous : la quiche lorraine. Un grand classique qui plaît à tout le monde, cette quiche est légère et rapide à réaliser. Cette recette n’est plus toute jeune mais qu’est-ce qu’elle est bonne ! Vous n’êtes pas d’accord avec moi ?
Ingrédients :
Préparation :
Nous obtenons notre quiche Lorraine, qui peut être consommée froide ou tiède, accompagnée d'une belle salade verte...
De nombreuses variantes existent de quiche Lorraine. Les quiches Lorraine en boulangeries et traiteurs ont généralement du fromage râpé dans leur préparation. Bien entendu, vous l'aurez compris, il s'agit d'une quiche façon lorraine et non de la recette originale. Ce que je vous propose c'est une quiche dans le même esprit, tout en légèreté, en se rapprochant le plus possible du goût.
Je vous propose pour le diner une quiche lorraine classique (avec des lardons, du fromage, de la crème...) mais allégée et rapide car elle est sans pâte ! Voici une quiche lorraine sans pâte, sans crème fraîche et sans lardons donc plus légère mais terriblement gourmande ! Une quiche lorraine, légère et sans pâte pour se faire plaisir en toute légèreté. La recette combine le crémeux du fromage blanc à 20 % avec des lardons halal (faits de dinde fumée) pour apporter une touche de rusticité tout en allégeant l’appareil traditionnel.
Vous vous en doutez sûrement, la quiche que je vais vous présenter est une quiche qui ressemble à la quiche lorraine mais qui est une version végane. La quiche avec du tofu soyeux est bluffante !
Je vous propose aujourd'hui la recette de la quiche au saumon fumé et fromage de chèvre. Cette délicieuse recette de quiche familiale est facile et rapide à préparer. Le saumon fumé s'associe très bien avec le fromage de chèvre. Comme la plupart des quiches, vous l'accompagnerez avec une bonne salade verte assaisonné.
Quiche Lorraine Weight Watchers façon gâteau magique Mon mari étant un lorrain, il connaît très bien la quiche Lorraine, mais je voulais lui présenter une recette vue sur le net façon gâteau magique que j’ai allégé un maximum. Cette fois-ci il n’y aura pas de pâte, pas de crème fraîche, et pas de lardons, donc plus légère, et en plus elle aura 3 textures différentes ( flan, crème, génoise ) . Je l’ai réalisée au thermomix, mais vous pouvez faire cette recette sans ce robot.
Variantes de quiche Lorraine : aux légumes, au saumon, etc.
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