Quiche Croustillante aux Feuilles de Brick : Une Recette Facile et Légère

Vous cherchez une alternative légère et croustillante à la traditionnelle quiche ? La quiche aux feuilles de brick est la solution idéale ! Cette recette revisite la quiche classique en remplaçant la pâte feuilletée ou brisée, souvent riche en beurre, par des feuilles de brick. Vous obtiendrez ainsi une quiche légère, croustillante et moins calorique, tout en conservant le plaisir d'une tarte savoureuse.

Quiche au Thon aux Feuilles de Brick

Avez-vous déjà goûté aux bricks au thon ? J’en garde un souvenir exquis, notamment d'un voyage en Tunisie. Depuis, j’ai l’habitude d’acheter des feuilles de brick et de les garnir à ma façon. Cette fois-ci, j’ai complètement revisité la recette et je vous présente une tarte au thon dont j’ai remplacé la pâte par des feuilles de brick.

Préparation de la base

Prenez deux feuilles de brick, pliez-les en deux, et coupez-les à la forme de vos moules à tarte de manière à avoir 4 épaisseurs de brick dans votre moule.

Garniture

Mélangez tous les ingrédients restant dans un saladier, battez bien la préparation et garnissez vos fonds de tarte. Vous pourrez donc décliner toute sorte de quiche sur ce même principe.

Quiche aux Poireaux sur Feuille de Brick

On reste dans la légèreté avec cette quiche aux poireaux sur feuille de brick. De quoi avoir une quiche légère et croustillante, et peu de calories 😁 Car oui la pâte feuilletée, ou même brisée, c'est pas mal de beurre, alors voici une alternative qui permet de converser le croustillant, sans beurre !

Ingrédients

• Feuilles de brick
• Poireaux
• Oignon
• Fromage râpé (facultatif)

Préparation

1. Peler l'oignon et le couper en 4.
2. Couper les poireaux en tronçons.
3. Sans Thermomix: Émincer finement l'oignon et les poireaux, faire revenir le tout dans une sauteuse.
4. Superposer les 4 feuilles de brick l'une sur l'autre et les placer dans un plat à gratin de taille adapté.
5. Répartir cette préparation dans le plat à gratin puis parsemer de fromage râpé si désiré.
6. Enfourner 30min en surveillant la fin de cuisson (variable selon les fours).

Tarte Courgette-Feta aux Feuilles de Brick

Commencez cette recette de tarte courgette-feta en préchauffant le four à 180 °C. Lavez les courgettes et les herbes. Coupez les courgettes en rondelles.

Préparation

1. Faites fondre le beurre puis beurrez chaque feuille de brick à l’aide d’un pinceau. Superposez-les au fur et à mesure dans un moule à tarte.
2. Garnissez-les avec le mélange crèmeoeufs puis avec les courgettes sautées.
3. Parsemez de feta grossièrement émiettée, de pignons et de miel.
4. À la sortie du four, décorez la tarte avec les herbes.

Autres Idées de Plats avec des Feuilles de Brick

Envie d’explorer d'autres recettes savoureuses et originales ? Les feuilles de brick peuvent être utilisées dans une variété de plats, allant des entrées aux plats principaux. Voici quelques suggestions :

• Carpaccio de poulpe aux saveurs méditerranéennes en entrée
• Tagliatelles à la crème citronnée, surmontées de saint-jacques snackées
• Biryani au poulet et aux légumes
• Nouilles udon au saumon
• Bouillabaisse express au saumon
• Garbure légère
• Tarte au morbier AOP et brocolis

tags: #quiche #feuille #de #brick #recette

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