- 02.21.17.75.78
- [email protected]
En entrée ou en plat principal, cette recette de tarte aux poireaux au Thermomix fera l’unanimité auprès de vos convives et de votre famille. Lancez-vous dans la préparation de votre quiche aux poireaux et régalez-vous. C’est une recette relativement simple à préparer avec votre Thermomix et elle est très savoureuse. Elle est idéale comme plat principal ou comme accompagnement.
Les poireaux apportent une saveur douce et sont un excellent moyen d’ajouter des légumes à votre assiette. Voici la recette d’une succulente tarte au poireaux dont l’intérieur reste bien crémeux. On pourrait presque dire qu’il s’agit d’une tarte à la fondue de poireaux 🙂
Préparez votre pâte à tarte maison en moins d’une minute, le plus long sera la cuisson des poireaux ! Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre doux coupé en morceaux, 1/2 c. à café de sel, la farine, l’eau et programmez 30 sec en fonction épi puis, mixez 10 sec en fonction sens inverse en vitesse 2. Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné, puis mettez-la dans un moule à tarte.
Astuce: Si votre pâte est un peu trop friable et que vous avez du mal à l'étaler au rouleau, placez-la entre 2 feuilles de papier cuisson pour vous aider.
Lavez et coupez les poireaux en petits morceaux et mettez-les dans le panier cuisson du Thermomix. Mettez 600 ml d’eau dans le bol du Thermomix puis placez le panier cuisson et programmez 23 min en fonction Varoma en vitesse 1.
A la fin de la cuisson des poireaux, je les ai mis dans le panier cuisson quelques minutes afin qu’ils égouttent.
Répartissez les lardons sur la pâte et, ensuite, mettez les poireaux. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème, le lait, salez et poivrez puis mettez cette préparation dans le moule à tarte. Saupoudrez de gruyère râpé.
Pour la préparation aux œufs, en panne de crème épaisse et de skyr, j’ai utilisé pour moitié de la crème liquide et du fromage blanc acheté chez mon fromager.
Enfournez à four chaud à 220°C pendant 25 min.
Pour une tarte aux poireaux plus légère, remplacez une partie de la crème fraîche par du yaourt nature et optez pour des lardons de volaille ou du jambon découenné. Pour alléger la recette, utilisez de la crème fraîche et du lait allégés, réduisez la quantité de gruyère râpé et optez pour des lardons de volaille ou des allumettes végétariennes.
Astuce CuisineAZ : Pour une tarte aux poireaux encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade râpée dans l’appareil à quiche juste avant de garnir la pâte. Ce petit twist rehausse délicatement le goût des poireaux et apporte une touche d’originalité à votre tarte maison.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, de la dinde fumée ou opter pour une version végétarienne en utilisant des allumettes végétales ou simplement en les supprimant. La crème fraîche liquide entière est idéale pour une texture onctueuse et un goût riche. Oui, le gruyère peut être remplacé par de l’emmental, du comté, de la mozzarella râpée ou même du chèvre frais pour varier les saveurs. Privilégiez une pâte fine et cuisez-la à four préchauffé. Oui, la tarte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Réchauffez-la au four pour retrouver une texture agréable.
Cette recette est toute aussi excellente sans lardons (vous aurez ainsi une belle tarte végétarienne). Elle est aussi réalisable sans chèvre que vous pourriez remplacer par la même quantité d'emmental rappé ou ne rien mettre du tout à la place.
J’ai rajouté un peu de fromage de chèvre et des lardons à la place du jambon.
J’ai bien égoutté les poireaux et mis un peu de semoule extra-fine sur le fond de pâte pour éviter que l’humidité ramollisse mon fond de tarte.
J’ai remplacé le jambon par des allumettes de bacon 😊
Pas de pré cuisson de la pâte. Couper les poireaux en rondelles plutôt fines.
Variante: mettre du saumon fumé à la place des lardons
Finalement j’ai testé avec des poireaux surgelés c’était excellent!! J’ai mis 1 kg de poireaux surgelés, pas de vin blanc ni d’eau et j’ai mis à cuire 40 minutes au lieu de 20, sans le bouchon doseur. La crème fraîche j’ai mis que 50g ça suffit selon moi. Le lait j’ai pas mis c’était déjà bien liquide. Les œufs j’ai mis 4 pour avoir une quiche un peu épaisse. J’ai mis du saumon fumé à la place. Et de l’emmental à la place du chèvre. Par contre la pâte est achetée.
J’ai fais la pâte de la recette de la tarte courgettes chèvre et pignons de pin à la place de la pâte feuilletée préconisée car j’avais aimé son côté croustillant et je ne suis pas déçue le résultat est délicieux 😋
Réalisée avec une pâte rectangulaire,qui offre un beau feuilletage,du cheddar,de l’Emmental et un reste de fromage à raclette,et … que 3 oeufs,car je craignais que les 4 oeufs n’aient trop l’odeur et le goût,je n’aime pas les oeufs!😅. J’oubliais également,que le jambon a été remplacé par des allumettes de bacon.
Petites modifs: j’ai fait la pâte au vin blanc cookomix, utilisé les verts de poireaux (fondus à la poêle) et j’ai rajouté un peu de gorgonzola (rhooo je sais c’est mal).
J’ai mis du 🥛 à la place de la crème.
Crème semi-épaisse utilisée, et pâte brisée cookidoo sinon aucun changement.
J’ai mis les 4 oeufs . Il me restait 50g de mozzarella que j’ai parsemée en fines tranches sur le dessus avant d’enfourner.
très bonne tarte, elle tient bien au corps avec le jambon, c’était limite pour le débordement dans le four 😮💨 a refaire avec plaisir.
Seuls changements utilisation d’une pâte feuilletée du commerce et du lard paysan que j’ai grillé à sec dans une poêle avant de le déposer sur mon fond de pâte ( il a plus de saveur ainsi ). Ah si, le chèvre en bûche ( fraîche) à été mélangé à la garniture, sur le dessus j’ai râpé en plus un peu de gruyère des alpages ( on aime quand ça croustille et dégouline de fromage par ici 🤫😜).
Pas non plus de crème épaisse donc seulement 200 g de crème liquide sans lait . Résultat impeccable !!! J’essayerai de la refaire en ayant tous les ingrédients ! La pâte est top elle s’étale très facilement !
Des poireaux et du saumon fumé à passer ! Et les voilà qu’ils se retrouvent sur une belle et délicieuse tarte salée 😋🤪🥰 Pour la pâte, j’ai préparé une pâte brisée à l’huile d’olive, que j’ai parfaitement maîtrisée cette fois-ci 🤣
🍽 Elle part directement au congélateur.
Préparée hier soir, réchauffée ce midi,nous nous sommes régalés . Une nouvelle variante de tarte aux poireaux savoureuse ❤️
Très bonne tarte, préparée avec quelques modifications : - pas assez de crème liquide donc complétée avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% - bacon à la place du jambon - pâte brisée et non feuilletée - une grosse cuillère de moutarde Cookomix étalée sur le fond de tarte - seulement 90g de conté râpé (largement suffisant)Je me suis régalée toute seule 😇 Je profite de l’absence des enfants pénibles pour me préparer des bonnes choses qu’ils « n’aiment pas « !
Excellente tarte salée Réalisée bien évidemment sans fromage J’ai remplacé la pâte feuilletée par une pâte sablée maison Qu’est ce qu’on s’est régalés!!! Merci Karolinne. Pour preuve: recette pour 6 engloutie à 4 😋
Avec lardons, sans chèvre, accompagnée d’une salade verte. Un régal 👍C Merci Minou pour la recette Faite sans vin blanc et sans fromage Super bonne cette tarte est super bonne, même la pâte 😋 en général j’en ai pour 4 jours a finir une tarte mais celle ci je pense pas. Avec du chèvre fermier!
Parfait quand on est en panne d’idée, cette recette Thermomix de tarte de poireaux et jambon se réalise très rapidement. Ici pas de base avec une fondue de poireaux puisque ces derniers commencent à cuire à la vapeur avant d’être étalés sur la pâte et recouverts de l’appareil. Le comté apporte de la richesse à la tarte et chaque part entamée est ainsi toujours très vite terminée 🙂 Validé par tout le monde à la maison, merci Karo !
Très bon 😋. Je viens de me rendre compte en relisant les étapes que je n’ai pas mis les 🥚et ben ça ne se ressent pas 😅. Prochaine fois je diminuerai quand même la quantité de conté (150g 🤔). J’ai cuit les poireaux dans le panier, moins de vaisselle 😇 Très bonne recette, même les récalcitrants aux poireaux en ont repris, qui l’eût cru!
Cette recette de tarte aux poireaux, chèvre et noix au Thermomix me provient du Canada. Une amie me l’a rapportée, il y a quelques années, d’un de ses séjours au pays des caribous. Point de sirop d’érable parmi les ingrédients, mais j’ai adoré cette variante de la classique tarte aux poireaux dès la première bouchée. Délicieusement aromatique, cette tarte aux poireaux au Thermomix fait l’impasse sur le classique appareil à quiche pour nous offrir un maximum de sensations gustatives. La douceur de la fondue de poireau et du fromage de chèvre fondu sur le croustillant d’une belle pâte feuilletée, le tout surmonté d’un croquant “crumble” bien relevé fait de noix, d’ail et d’huile d’olive… C’est vraiment trop bon (oui bon, en fin de phrase on peut parfois manquer d’inspiration).
Inutile de préciser que cette recette de tarte au Thermomix est tout à fait de saison. Je rappelle quand même, au passage, que le poireau et l’ail (tout comme leur cousin l’oignon, mais il n’y en a pas dans cette tarte donc c’est hors sujet) ont de formidables vertus antimicrobiennes, antiallergiques et antioxydantes. Bénéfiques pour le système cardio-vasculaire, ils protégeraient même de l’arthrose ! Le parfait alibi pour servir cette tarte aux poireaux à Chéri comme à Papi-Mamie.
Surtout si vous testez, n’oubliez pas de nous donner des nouvelles en commentaires et d’attribuer votre note avec les petites étoiles !
tags: #quiche #au #poireau #thermomix #recette #facile
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
