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Les déchets alimentaires représentent une part importante de nos ordures ménagères, mais ils possèdent un grand potentiel de valorisation. En France, un habitant produit en moyenne 354 kg d’ordures ménagères par an, dont un tiers est constitué de déchets organiques. Heureusement, il existe plusieurs solutions pour gérer ces déchets de manière écologique et efficace.
Le premier réflexe est de séparer vos déchets alimentaires du reste de vos détritus. Comme pour les emballages plastiques et cartonnés, vous pouvez les mettre dans une poubelle spécifique.
Tous les déchets de cuisine et de table peuvent aller au compost. Voici les différents types de déchets alimentaires à mettre de côté :
Une fois triés, les déchets alimentaires pourront être réutilisés, permettant ainsi de réduire le volume de vos ordures ménagères.
Que deviennent vos déchets organiques une fois triés pour le recyclage ? Deux solutions existent : le compostage et la méthanisation.
Le compostage est un processus de décomposition des déchets alimentaires qui permet de fabriquer de l’engrais naturel pour les sols de jardins et terrains agricoles. Le retour à la terre des ordures organiques fertilise les sols et optimise donc la pousse des végétaux. Vous pouvez les jeter dans votre composteur individuel ou dans un bac collectif mis à disposition par votre ville. Bon à savoir : de petits composteurs, garantis sans odeurs, sont conçus spécialement pour une utilisation en intérieur et se rangent facilement dans un placard.
Beaucoup de déchets alimentaires peuvent également être compostés par vos soins. De cette façon, vous profiterez directement du compost ainsi produit. Les règles de tri pour le compostage diffèrent légèrement mais restent aussi simples. La plupart des déchets verts peuvent également être déposés dans un composteur.
Si vous disposez d'un jardin ou d'un jardin partagé à proximité, le compost est un fertilisant, il contribue notamment à maintenir la bonne santé du sol.
Il favorise le développement du compostage de proximité.
Voici un tableau récapitulatif des déchets compostables :
| Type de Déchet | Exemples |
|---|---|
| Déchets de cuisine | Épluchures, restes de repas, marc de café, coquilles d'œufs |
| Déchets de jardin | Feuilles mortes, herbe coupée, petites branches |
| Autres déchets | Essuie-tout, cartons non imprimés |
Ce processus vise à extraire le méthane issu de la fermentation des produits organiques. Le biogaz extrait sert généralement à la production d’électricité, de chaleur ou de carburant. Certaines entreprises peuvent récupérer vos déchets alimentaires pour les transformer en biogaz. C’est la solution idéale si vous n’avez pas accès à un composteur.
Les biodéchets collectés par la collectivité sont envoyés en compostage industriel ou dans des méthaniseurs :
Une fois collectés, ils sont envoyés dans des unités de méthanisation où ils sont transformés en biogaz, une énergie renouvelable qui alimente notamment les bus et les camions-bennes de la Ville de Paris. Et ce n’est pas tout : ce qui reste du processus, le digestat, est utilisé comme fertilisant par les agriculteurs, remplaçant les engrais chimiques.
Avec une collecte séparée des déchets alimentaires, on évite d'incinérer des déchets composés à plus de 70 % d’eau.
Les déchets alimentaires sont à déposer dans des points d’apport volontaire, c’est-à-dire des conteneurs, accessibles en libre-service tous les jours 24h/24. Les déchets doivent être déposés en vrac dans les points d’apport volontaire, il est interdit de les déposer au sol.
Certains modèles de conteneurs permettent de recouvrir les déchets alimentaires fraîchement déposés avec du broyat de bois disponible sur place. Il s’agit d’un geste simple pour faciliter la transformation des déchets et éviter les nuisances.
Au-delà de quelques cas particuliers, tous les déchets qui ne sont pas alimentaires sont interdits dans ce flux :
Une exception concerne les sacs en papier kraft, qui sont autorisés dans les points d’apport volontaire car rapidement biodégradables et pratiques pour transporter les déchets alimentaires.
La collecte séparée en apport volontaire permettra une valorisation industrielle sous forme de méthanisation ou de compostage.
Les déchets alimentaires amenés en points de collecte sont transformés en compost pour fertiliser les cultures ou en biogaz pour produire de l'énergie renouvelable.
Le contenu des composteurs collectés sera mis en traitement sur une plateforme de compostage.
Certaines collectivités distribuent des composteurs individuels ou des seaux à biodéchets. Tous les habitants des communes de la Métropole sont progressivement équipés pour trier leurs déchets alimentaires (bornes de collecte, composteur individuel ou composteur collectif selon le lieu d'habitation).
Pour transporter vos déchets alimentaires jusqu’aux points d’apport volontaire, la Métropole du Grand Nancy propose à ses habitants de recevoir gratuitement un bioseau, à retirer dans les mairies, les mairies de quartier ou à la Maison de l’Habitat et du Développement Durable. Vous pouvez aussi utiliser n’importe quel autre contenant. Le plus important est de ne pas le déposer dans les points d’apport volontaire. Par exemple, il ne faut pas jeter de sacs plastique dans les conteneurs.
Dans la poubelle marron collectée par la Métropole dans certains quartiers : les déchets doivent y être jetés dans les sacs biodégradables fournis par la Métropole. Mettre le bio-seau dans un endroit sec et aéré afin que le sac soit suffisamment aéré. Il peut également être clipsé au mur grâce aux encoches du bio-seau.
Le recyclage des ordures organiques par compostage ou méthanisation génère des impacts positifs sur l’environnement :
Cette gestion des déchets s’applique également sur votre lieu de travail. Vous avez l’habitude de prendre votre repas au bureau ? Votre entreprise dispose d’une cuisine pour son personnel ? N’hésitez pas à prendre les devants : installez une poubelle dédiée aux déchets organiques. Vous pouvez aussi en faire part à la direction afin qu’elle intègre cette pratique à sa politique RSE.
Vous avez un doute sur un déchet alimentaire ? Consultez notre page dédiée aux consignes de tri détaillées.
Pour tout savoir sur les points d’apport volontaire, renseignez-vous auprès de votre collectivité.
Depuis le 1er janvier 2024, le tri des biodéchets (déchets alimentaires et déchets verts) est généralisé.
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