- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Un porridge crémeux, facile et rapide à préparer, c'est le must pour un petit-déjeuner équilibré ! Il suffit d’avoir des flocons d’avoine, du lait (végétal ou non) et de quelques fruits pour pouvoir improviser une recette délicieuse et réconfortante. On peut vraiment le préparer avec tout ce qu’on a sous la main, selon nos goûts, un peu comme le Chia pudding ! Peu sucré et sain, le porridge a tout du petit-déjeuner équilibré parfait et il permet de tenir une bonne partie de la journée sans avoir faim.
Le porridge est un plat simple et sain qui nous vient de Grande-Bretagne. C’est en fait un petit déjeuner qui s’adapte à toutes les saisons, à toutes les faims et tous les besoins (on est sur du sans gluten, donc c’est bien digestible par l’estomac).
Pendant de longues années, j’ai été abonnée au pain/beurre/nesquick, pain miel/beurre/thé ou pain/pâte à tartiner. Après, j’ai commencé à grandir, et à avoir l’estomac endormi au moment de petit-déjeuner, jusqu’à la pâtisserie où clairement, mon estomac continuait sa nuit longtemps après que moi je sois levée. Au boulot, je mangeais N’IMPORTE QUOI pourvu que ce soit sucré et gras. En bossant en pâtisserie, je grignotais des brownies, cookies, croissants et autres viennoiseries.
Si je suis généralement d’accord pour dire que les trois quarts des délires alimentaires supprimant des ingrédients sont au mieux fous, au pire cons, je pense que le sucre est un ingrédient à modérer franchement. J’ai donc petit à petit commencé à changer de petits-déjeuners. Le sucre de toute manière, ça ne cale pas vraiment, et donc, le pain, c’est vite digéré. J’ai essayé le granola mais je trouvais ça ultra sec tout seul. Avec du yaourt de coco ça m’écœurait, j’aime pas manger salé au réveil.
Il n’échappera à personne qui a regardé Outlander que le porridge est plutôt un truc ferme comme un genre de purée, alors que moi justement, j’aime le porridge crémeux. Et seulement quand il est chaud.
D’ailleurs parlons son d’avoine, parce que c’est aussi un choix. Certains font leur porridge avec des flocons d’avoines, ou même un mélange son et flocons. Moi j’aime quand y’a que du son, parce que je trouve ça plus crémeux, et que j’aime pas le coté farineux des flocons. Pareil pour le coté sucré.
Enfin, j’aime ajouter de l’arôme dans mon porridge avec un peu de vanille. T’auras donc compris à ce stade que je vais te donner ma recette mais que je t’enjoins fortement de faire des tests pour trouver le porridge de tes rêves.
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients hors garniture à chauffer, en fouettant doucement pour que ça n'adhère pas dans le fond. Le mélange va épaissir sous l'action de la chaleur, c'est très rapide, et ça épaissit un peu une fois dans le bol. Retirez du feu quand la texture vous plaît. Garnissez avec tout ce qui vous fera plaisir.
Vous pouvez personnaliser votre porridge au micro-ondes en ajoutant des ingrédients supplémentaires pour varier les saveurs et les textures. Ajoutez des fruits frais ou secs en plus des flocons d’avoine à votre porridge pour lui donner une saveur fruitée et une texture délicieuse. Vous pouvez ajouter les fruits avant ou après la cuisson au micro-ondes. Si vous les ajoutez avant, ils cuiront légèrement et libéreront leurs arômes.
Pour une recette de porridge plus gourmande, ajoutez des ingrédients qui apporteront de la douceur et de la gourmandise à votre recette. Il est très facile de préparer un porridge vegan en remplaçant le lait de vache par un lait végétal (amande, soja, avoine, etc.) et en évitant les garnitures d’origine animale.
Si vous souhaitez obtenir un porridge encore plus crémeux, essayez de remplacer une partie du lait par du yaourt. Utilisez un yaourt nature ou à la vanille, qu’il soit à base de lait de vache ou végétal. Incorporez le yaourt après la première cuisson de 2 minutes au micro-ondes, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Grâce à ses ingrédients simples et à sa méthode de cuisson rapide, vous pouvez préparer un porridge savoureux en quelques minutes seulement.
Servez le mélange dans des bols et déposez par dessus des tranches de poires, amandes (ou noisettes, noix ou graines de votre choix) puis râper le chocolat.
Versez les flocons d'avoine dans une casserole et faites les griller à sec pendant environ une minute en remuant régulièrement, cela va permettre de réhausser les saveurs.
La seule condition maintenant c’est d’avoir le temps de se le préparer. Rome ne s’est pas faite en un jour. Je te souhaite de bien t’éclater à faire des porridges grave instagrammables. Enfin juste quelques uns.
Avec le topping poire, banane, chocolat ça me donnerait presque envie d’essayer et pourtant je ne suis pas du tout team porridge ! Je fais partie de la team muesli+yaourt+fruit.
J’aime bien aussi la préparation au micro-ondes, que je trouve plus onctueuse. Mais ce que je préfère c’est le porridge sans cuisson, à préparer la veille et à laisser gonfler toute la nuit au frigo, la texture est moins « collante » que lorsque les flocons sont cuits.
J’aime bien l’idée du micro-ondes direct mais je préfère faire gonfler les flocons d’avoine dans du lait la veille au frigo, et le matin je réchauffe au micro-ondes.
Mon combo fav c’est canelle & peanut butter! Et je suis team porridge bien crémeuuuux!
A la différence que je fais cuire mon lait et mes flocons en même temps dans une casserole et dès que les bords commencent à se décoller des parois c’est que c’est cuit. Je n’aurais jamais osé le micro-ondes en revanche!
C’est bien aussi les recettes simples! Pourquoi faire toujours compliqué ! Surtout le matin ou c’est toujours un peu la course!
Le porridge c’est hyper bon même si de premier abord ça donne pas envie et tu peux le faire en sucré ou en salé! Par contre comme d’autres personnes dans les commentaires, je mets plus de liquides (25 cL de lait ou moitié lait moitié eau) que de flocons d’avoine (40g).
Tu as aussi la version « overnight porridge » où tu laisses gonfler les flocons toute la nuit dans le lait au frais.
| Ingrédient | Option | Notes |
|---|---|---|
| Flocons d'avoine | Son d'avoine, mélange son et flocons | Le son d'avoine rend le porridge plus crémeux |
| Lait | Lait végétal (amande, soja, avoine), lait de vache | Pour une version vegan, utilisez du lait végétal |
| Édulcorant | Sirop de coco, sirop d'agave, miel | Ajustez la quantité selon vos préférences |
| Garnitures | Fruits frais, fruits secs, noix, graines, chocolat | Variez les plaisirs selon la saison et vos envies |
| Yaourt | Yaourt nature, yaourt à la vanille (vache ou végétal) | Pour un porridge plus crémeux |
tags: #porridge #au #micro #onde #chocolat #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
